Quán Lòng Chát bị xử phạt vì hàng loạt sai phạm về an toàn thực phẩm

Sau vụ lùm xùm về video "lòng xe điếu" (hay còn gọi là phèo hai da) có chiều dài bất thường lan truyền trên mạng xã hội, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đã khẩn trương kiểm tra đột xuất 27 quán ăn và cơ sở kinh doanh lòng heo, phụ phẩm thịt trên địa bàn. Kết quả, hai cơ sở đã bị xử phạt vì hàng loạt sai phạm về an toàn thực phẩm.

Lòng Chát Quán: Sai phạm từ bố trí bếp đến nguồn gốc nguyên liệu

Hộ kinh doanh Lòng Chát Quán (địa chỉ 268 Hồng Lạc, phường 11, quận Tân Bình) là một trong hai cơ sở bị xử phạt. Dù chủ quán khai báo không kinh doanh "lòng xe điếu" mà chỉ bán lòng heo, và mẫu lòng heo xét nghiệm không phát hiện chất độc hại, cơ sở này vẫn bị xác định chưa đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm.

Cụ thể, Lòng Chát Quán bố trí bếp không đảm bảo ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín. Nhân viên chế biến không đội mũ, không đeo khẩu trang, không sử dụng găng tay khi tiếp xúc thực phẩm chín. Thêm vào đó, khu vực chế biến còn có côn trùng gây hại.

Đặc biệt nghiêm trọng, cơ sở này sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Hóa đơn mua lòng heo từ một cá nhân không đăng ký kinh doanh và không đầy đủ nội dung theo quy định, khiến việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm gặp khó khăn. Ngoài ra, quán cũng không xuất trình được hóa đơn, chứng từ đối với 3 bịch ớt sấy khô nghiền (loại 500gram). Với những vi phạm này, Lòng Chát Quán đã bị Sở An toàn thực phẩm TP.HCM lập biên bản và xử phạt hơn 6,7 triệu đồng.

Tiệm Lòng Xe Điếu: Bếp mất vệ sinh, cống rãnh ứ đọng

Cơ sở thứ hai bị xử phạt là hộ kinh doanh Tiệm Lòng Xe Điếu (địa chỉ 150/7/1 Nguyễn Trãi, phường Bến Thành, quận 1). Tại đây, cơ quan chức năng phát hiện bếp không đảm bảo ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín. Cống rãnh khu vực nhà bếp không thông thoát, bị ứ đọng và xuất hiện côn trùng gây hại. Tiệm Lòng Xe Điếu đã bị lập biên bản và xử phạt 8 triệu đồng.

"Lòng xe điếu" không còn phổ biến trên thị trường

Theo báo cáo từ Ban quản lý hai chợ đầu mối Hóc Môn và Bình Điền cùng các thương nhân, sản phẩm "lòng xe điếu" hiện không còn phổ biến trên thị trường và đã từ lâu không được kinh doanh.

Sở An toàn thực phẩm TP.HCM khẳng định sẽ tiếp tục tăng cường kiểm tra các cơ sở chế biến, kinh doanh thịt và các sản phẩm phụ phẩm từ thịt, dịch vụ ăn uống trong thời gian tới. Nếu phát hiện cơ sở nào kinh doanh "lòng xe điếu", Sở sẽ lấy mẫu kiểm nghiệm và xử lý nghiêm theo quy định nếu phát hiện vi phạm.

Trước đó, vào ngày 7/5, Đội Quản lý ATTP số 6 đã kiểm tra quán Lòng Chát sau khi xuất hiện clip quảng cáo dây lòng xe điếu dài 40m, nặng 5,8kg gây xôn xao dư luận. Ít ngày sau, quán ăn này bất ngờ đóng cửa, đồng thời treo bảng thông báo cho biết phải đối mặt với nhiều thông tin sai lệch và lượng khách giảm mạnh. Đến ngày 15/5, fanpage chính thức của Lòng Chát Quán đã đăng tải lời xin lỗi khách hàng về việc không kiểm duyệt kỹ lưỡng nội dung quảng cáo sử dụng "biện pháp nói quá" không đúng chỗ, không đúng thời điểm về lòng xe điếu.

Vụ việc là lời cảnh báo mạnh mẽ về tầm quan trọng của việc tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm, đặc biệt trong bối cảnh các thông tin có thể lan truyền nhanh chóng trên mạng xã hội.

PN (SHTT)