3 nguyên tắc dinh dưỡng giúp sĩ tử giữ sức khỏe và sự tỉnh táo trong kỳ thi tốt nghiệp THPT

Từ ngày 10/6, hơn 1,2 triệu học sinh trên cả nước bước vào kỳ thi tốt nghiệp THPT. Trong bối cảnh thời tiết nắng nóng cùng áp lực ôn tập và thi cử kéo dài, việc bảo đảm chế độ dinh dưỡng hợp lý được xem là yếu tố quan trọng giúp các em giữ được sức khỏe và sự tập trung.

Theo khuyến nghị của PGS.TS Nguyễn Trọng Hưng, thuộc Viện Dinh dưỡng Quốc gia, thí sinh cần đặc biệt chú ý đến việc bổ sung nước đầy đủ cho cơ thể. Nắng nóng khiến cơ thể tiết nhiều mồ hôi, kéo theo tình trạng mất nước và điện giải. Vì vậy, học sinh nên duy trì thói quen uống nước thường xuyên thay vì đợi đến khi khát mới uống. Tùy theo cân nặng và nhu cầu vận động, lượng nước cần thiết mỗi ngày dao động từ khoảng 1,5 đến 2,5 lít.

Ngoài nước lọc, các loại đồ uống như nước dừa, nước cam hoặc dung dịch oresol có thể được sử dụng trong trường hợp cơ thể mất nhiều nước. Ngược lại, các loại nước ngọt có gas, đồ uống nhiều đường, trà đặc, cà phê hay đồ uống có cồn nên được hạn chế vì có thể làm tăng nguy cơ mất nước hoặc ảnh hưởng đến giấc ngủ.

Bên cạnh đó, việc bổ sung các loại rau củ và trái cây giàu nước như dưa hấu, dưa chuột, cam, bưởi, cà chua hay rau xà lách cũng góp phần cung cấp nước, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến cáo sĩ tử nên ưu tiên những món ăn thanh mát, dễ tiêu hóa trong thời gian thi cử. Thời tiết nóng bức có thể khiến hệ tiêu hóa hoạt động kém hiệu quả hơn, vì vậy những món ăn chế biến đơn giản như luộc, hấp hoặc các món canh sẽ giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn, đồng thời hạn chế cảm giác đầy bụng, khó chịu.

Một nguyên tắc quan trọng khác là không được bỏ bữa, đặc biệt là bữa sáng. Đây là nguồn cung cấp năng lượng cần thiết để não bộ duy trì khả năng tập trung và ghi nhớ trong suốt buổi thi. Bữa ăn nên được xây dựng cân đối với các nhóm dưỡng chất cần thiết.

Trong đó, các thực phẩm giàu carbohydrate phức hợp như gạo lứt, yến mạch, khoai lang, bún hoặc phở ít dầu mỡ giúp giải phóng năng lượng từ từ, hỗ trợ duy trì đường huyết ổn định. Đồng thời, nguồn protein chất lượng cao từ trứng, thịt nạc, cá, đậu phụ, sữa và sữa chua sẽ cung cấp các axit amin cần thiết cho hoạt động của não bộ, góp phần tăng khả năng tập trung và giảm căng thẳng.

Ngoài việc lựa chọn thực phẩm phù hợp, các thí sinh cần duy trì giờ giấc ăn uống đều đặn trong suốt thời gian thi. Đặc biệt, không nên thử các món ăn lạ hoặc sử dụng thực phẩm đường phố không đảm bảo vệ sinh để tránh nguy cơ rối loạn tiêu hóa ảnh hưởng đến quá trình làm bài.

Các chuyên gia cũng lưu ý rằng học sinh chỉ nên ăn với lượng vừa phải, tránh ăn quá no vì dễ gây buồn ngủ và mệt mỏi. Nếu có điều kiện, phụ huynh nên chuẩn bị sẵn đồ ăn nhẹ và nước uống tại nhà để các em mang theo, vừa bảo đảm vệ sinh vừa đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng trong những ngày thi quan trọng.