Nhiều người trong chúng ta đều hiểu rằng cá là một thực phẩm bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng biết rõ loại cá nào thực sự là "vũ khí" đắc lực giúp đẩy lùi nguy cơ nhồi máu cơ tim hay các tế bào ung thư nguy hiểm.

Theo các chuyên gia y tế, việc nạp đầy đủ protein là yếu tố sống còn để hệ miễn dịch vận hành bền bỉ, trong đó đạm từ cá luôn được ưu tiên hàng đầu. Cá không đơn thuần là thức ăn mà còn được ví như một nguồn "dầu" quý báu cho cơ thể; chỉ cần duy trì thói quen ăn cá ít nhất ba lần mỗi tuần, bạn đã tự xây dựng cho mình một tấm lá chắn sức khỏe vững chắc. Đặc biệt, có 4 loại cá được xem là "khắc tinh" của tình trạng rối loạn nhịp tim và sự hình thành khối u mà chúng ta không nên bỏ lỡ.

Đứng đầu danh sách khuyến nghị là cá thu, loại thực phẩm nổi tiếng với hàm lượng Omega-3 cực kỳ dồi dào. Các bác sĩ tim mạch nhấn mạnh rằng thành phần EPA trong cá thu đóng vai trò như một "chuyên gia vệ sinh" mạch máu, giúp ngăn chặn cục máu đông và ổn định nhịp tim. Không chỉ vậy, các axit béo này còn giúp giảm tình trạng viêm hệ thống, vốn được coi là "mảnh đất màu mỡ" cho các khối u phát triển. Để hấp thụ trọn vẹn dưỡng chất, chúng ta nên kho nhẹ lửa hoặc hấp cá với gừng.

Một lưu ý quan trọng từ giới chuyên gia là nếu ăn cá thu nướng, bạn tuyệt đối phải bóc bỏ phần da bị cháy đen để tránh nạp vào cơ thể các chất gây ung thư từ thực phẩm khét.

07-1775528998-4-loai-ca-duoc-danh-gia-co-kha-nang-chong-ung-thu-tu-nhien-con-giup-tranh-benh-tim

Tiếp theo là cá hồi, "siêu thực phẩm" không chỉ tốt cho trí não mà còn có khả năng phòng chống đột quỵ ấn tượng. Dưỡng chất trong cá hồi giúp thành mạch máu đàn hồi tốt hơn và ổn định huyết áp. Điểm đặc biệt của loại cá này nằm ở Astaxanthin, hoạt chất tạo nên màu cam đặc trưng – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ cấu trúc tế bào khỏi những tổn thương dẫn đến ung thư. 

Khi chế biến, thực khách nên ưu tiên phần lườn cá và chỉ nên áp chảo vừa chín tới để tránh nhiệt độ cao làm phân hủy các chuỗi Omega-3 nhạy cảm.

Một "kho báu" dinh dưỡng khác thường bị lãng quên là cá thu tây (cá thu gai). Vì có kích thước nhỏ, loại cá này ít bị nhiễm kim loại nặng, đảm bảo an toàn cho việc sử dụng lâu dài. Chuyên gia cho biết, cá thu tây cung cấp lượng Vitamin D tự nhiên lớn, hỗ trợ hệ miễn dịch tiêu diệt các tế bào đột biến từ sớm. 

Cách tốt nhất để thưởng thức loại cá thịt chắc này là nấu canh chua hoặc kho rau củ, đồng thời nên tránh chiên ngập dầu vì nhiệt độ quá cao có thể biến "thuốc bổ" thành gánh nặng cho tiêu hóa.

Cuối cùng, cá mòi là giải pháp bảo vệ tim mạch hiệu quả với chi phí tiết kiệm. Phần thịt cá mòi chứa nhiều EPA giúp ổn định nhịp tim, trong khi xương cá lại cung cấp canxi và phốt pho dồi dào. Đáng chú ý, các bác sĩ ung bướu khẳng định chất Selenium trong cá mòi có khả năng sửa chữa các ADN bị hỏng, giúp đẩy lùi nguy cơ ung thư đại trực tràng và tuyến tiền liệt. 

Khi chế biến cá mòi kho cà chua, người dùng nên cố gắng ăn cả xương để tận dụng tối đa khoáng chất, nhưng cần đặc biệt tránh các loại cá mòi muối quá mặn để không gây áp lực tiêu cực lên hệ mạch máu.

PV (SHTT)