-
Cửa hàng điện tử ở Hà Nội cháy dữ dội
-
Toàn cảnh lễ đón Tổng Bí thư Tô Lâm thăm cấp Nhà nước CHDCND Triều Tiên
-
Bộ GD-ĐT yêu cầu xử lý vụ thầy giáo bóp cổ đồng nghiệp ngay trong trường
-
Từ Lee Min Ho đến Song Joong Ki, thời câu view kiếm tiền từ sao hạng A đã qua rồi
-
Bọc bạt kín như bưng, hai ô tô ở Thái Nguyên vẫn "mất tích" trong mưa ngập
-
Đêm trắng giữ đê ở Bắc Ninh, hàng nghìn người căng mình gia cố chống lũ
-
Cảnh sát, quân đội vào vùng ngập lụt lịch sử: "Không sao, có chú đây rồi"
-
Cảnh báo: Ngày càng nhiều nhân viên văn phòng trốn làm đi chơi pickleball!
-
Taylor Swift bị ruồng bỏ vẫn làm nên lịch sử, cả loạt siêu sao "ra chuồng gà"
-
Trực thăng Không quân cứu trợ 5 em bé mắc kẹt trên nóc nhà ở Lạng Sơn
Đời sống
27/09/2018 15:14Ai cũng biết súp lơ là 'khắc tinh' của ung thư nhưng 99% người không biết ăn đúng cách
Trong số các loại thực phẩm tốt cho phòng và điều trị bệnh phải kể đến súp lơ (hay còn gọi là rau cải xanh) - loại rau phòng ngừa 8 loại bệnh ung thư nguy hiểm. Đáng tiếc là hầu hết chúng ta đều đang sử dụng sai khiến rau cải xanh mất đi tác dụng chữa bệnh. Được mệnh danh là loại rau chống ung thư số 1, súp lơ rất giàu dinh dưỡng thực vật, có thể phòng ngừa các bệnh như ung thư ruột, ung thư vòm họng, ung thư vú, ung thư bàng quang, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư thực quản...Nhưng hầu hết các bà nội trợ đều mắc phải sai lầm khi chế biến khiến loại rau này mất đi những tác dụng vốn có của nó.
Rửa rau một cách tùy tiện
Súp lơ có kết cấu đặc biệt rất dễ lưu lại thuốc trừ sâu và côn trùng, nếu chỉ rửa dưới vòi nước thì vẫn không đạt hiệu quả làm sạch. Vì vậy bạn cần tách nhỏ bông súp lơ thành những miếng nhỏ rồi ngâm trong nước muối pha loãng sau đó mới rửa sạch. Bạn nên chú ý làm thật nhẹ nhàng nếu không sẽ làm nát, mất đi tính thẩm mỹ vốn có.
Dùng dao cắt vụn
Súp lơ gồm nhiều múi hoa nhỏ tạo thành, nếu nó được cắt trực tiếp trên thớt, nhiều nụ hoa nhỏ sẽ bị vụn nát, điều này rất phí phạm, và khi xào nấu sẽ làm mất chất dinh dưỡng của bông cải xanh. Cách tốt nhất là bạn nên tách theo múi. Mỗi múi tiếp tục tách nhỏ ra. Chú ý đừng để to quá khi nấu sẽ khó chín. Còn nếu nhỏ quá thì dễ nát và không được đẹp mắt.
Xào nấu quá lửa
Chất chống ung thư chính trong bông cải xanh là sulforaphane. Chất này dễ bị phá hủy vì thế thời gian xào bông cải xanh không nên quá dài, cũng không được xào quá lâu trên nhiệt cao, nếu không sẽ làm mất hết các chất dinh dưỡng có trong bông cải xanh. Bạn nên xào trên ngọn lửa vừa phải, khi rau chuyển màu đậm là khi vừa chín tới. Không nên xào quá lâu sẽ mất đi những dinh dưỡng quan trọng của rau. Theo các Đầu bếp thì để đảm bảo dinh dưỡng tốt nhất bạn nên hấp cách thủy với loại rau "khắc tinh" của ung thư này.
Theo Quang Duy (Sohuutritue.net.vn)








- Ăn cỗ cưới, hàng chục người ở Quảng Ninh phải nhập viện (13:52)
- Công an vào cuộc vụ nữ sinh bị 2 bạn nam đánh dã man ở An Giang (13:50)
- Thủ tướng yêu cầu thanh tra, xử lý nghiêm nạn thổi giá cổ phiếu (13:46)
- Không có tiền "chứng minh vô tội", 2 nữ sinh bị lừa sang Campuchia làm việc (13:44)
- Xe "ăn xăng như ngửi" ồ ạt đổ bộ Việt Nam: Có mẫu to hơn Vios ăn 3,8L/100km, cắm sạc đi 120km như xe điện (13:43)
- Hạn chót Malaysia kháng cáo FIFA: Đừng nói "chúng tôi không biết" (13:42)
- Gần 10 nghìn dân Hà Nội bị cô lập do lũ sông Cầu dâng cao: Cấm đường vào Trung Giã (13:42)
- Vào "căn nhà ma ám", người phụ nữ ngoài 60 tuổi tử vong (13:37)
- Vai diễn vận vào đời Phương Oanh (13:34)
- Nữ ca sĩ 1m54 như "sinh đôi" với Hoa hậu Mai Phương, mê mặc khoét sâu khoe vòng một phồn thực hậu "dao kéo" (13:30)




