Ăn hành tây thường xuyên có lợi gì cho sức khỏe?

Hành tây là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn, nhưng loại củ này cũng cung cấp nhiều hợp chất thực vật có giá trị, đáng chú ý là quercetin, các hợp chất lưu huỳnh và chất xơ prebiotic.

Một số nghiên cứu cho thấy việc bổ sung hành tây vào chế độ ăn có thể mang lại những lợi ích nhất định cho sức khỏe.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Quercetin trong hành tây thuộc nhóm flavonoid, có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Một số nghiên cứu cho thấy hợp chất này có thể tác động tích cực đến các yếu tố liên quan sức khỏe tim mạch, trong đó có cholesterol LDL và chức năng mạch máu.

Các hợp chất trong hành tây cũng được nghiên cứu về khả năng hỗ trợ tuần hoàn và huyết áp. Tuy nhiên, hành tây không thể thay thế thuốc hoặc các phương pháp điều trị được chỉ định cho người mắc bệnh tim mạch, tăng huyết áp.

Có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Quercetin cùng một số hợp chất chứa lưu huỳnh trong hành tây được nghiên cứu về tác động đối với quá trình chuyển hóa glucose và hoạt động của insulin.

Một số kết quả cho thấy các hợp chất này có thể góp phần cải thiện độ nhạy insulin, từ đó hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Người mắc tiểu đường vẫn cần kết hợp chế độ ăn phù hợp với việc theo dõi và điều trị theo hướng dẫn của bác sĩ.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Hành tây cung cấp chất xơ và các prebiotic như inulin, fructooligosaccharides. Đây là nguồn thức ăn cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột.

Bổ sung thực phẩm giàu chất xơ và prebiotic vào khẩu phần có thể giúp duy trì hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ nhu động ruột và hạn chế táo bón.

Bổ sung chất chống oxy hóa

Quercetin cùng nhiều hợp chất thực vật khác trong hành tây có hoạt tính chống oxy hóa, giúp cơ thể chống lại tác động của các gốc tự do.

Đưa hành tây vào thực đơn cũng là một cách bổ sung thêm nhóm rau củ vào chế độ ăn, qua đó tăng lượng hợp chất thực vật mà cơ thể nhận được từ thực phẩm.

Có lợi cho sức khỏe xương

Một số nghiên cứu ghi nhận mối liên hệ giữa việc ăn hành tây thường xuyên với mật độ khoáng của xương. Vấn đề này đặc biệt được quan tâm ở phụ nữ sau mãn kinh, nhóm có nguy cơ mất xương cao hơn.

Tuy nhiên, sức khỏe xương còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như tuổi tác, hormone, vận động, vitamin D và lượng canxi trong chế độ ăn. Vì vậy, hành tây chỉ nên được xem là một phần của chế độ dinh dưỡng hỗ trợ xương.

Được nghiên cứu về khả năng giảm nguy cơ ung thư

Hành tây thuộc họ Allium, cùng nhóm với tỏi, hẹ và một số loại hành khác. Các hợp chất lưu huỳnh và flavonoid trong nhóm thực phẩm này đang được nghiên cứu về tác động đối với quá trình phát triển của tế bào bất thường.

Một số nghiên cứu quan sát ghi nhận mối liên hệ giữa việc tiêu thụ nhiều rau họ Allium với nguy cơ thấp hơn đối với một số loại ung thư, trong đó có ung thư dạ dày và đại trực tràng. Tuy nhiên, những kết quả này chưa đủ để khẳng định ăn hành tây có thể ngăn ngừa ung thư.

Hành tây có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như salad, món xào, canh hoặc ăn kèm. Để có chế độ dinh dưỡng cân bằng, nên kết hợp hành tây với nhiều loại rau củ và các nhóm thực phẩm khác thay vì phụ thuộc vào một loại thực phẩm.

HL (SHTT)