-
Tử vi 12 con giáp hôm nay - thứ 3 ngày 7/10/2025: Tý khó khăn, Tị cân bằng
-
“Ăn nước bọt với nước rác ngon không?”: Khách sốc vì bài đăng của nhân viên quán nướng Hà Nội sau mâu thuẫn
-
Miền Bắc sắp mưa to đến rất to, 8 tỉnh sau đặc biệt chú ý
-
Trường đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch lên tiếng vụ thí sinh 24 tuổi trúng tuyển tiến sĩ
-
Lốc xoáy đánh chìm nhiều thuyền của ngư dân
-
Doãn Hải My cùng Đoàn Văn Hậu đưa quý tử đi chơi Trung thu, visual "bạch nguyệt quang" gây sốt cõi mạng
-
6 máy bơm hoạt động ngày đêm "giải cứu" xóm ngập cả tuần ở Hà Nội
-
Bạn gái tiết lộ điều ít ai biết về Văn Thanh
-
Vỡ hụi trăm tỷ ở TPHCM: Nhiều người ở khắp các tỉnh, thành kéo về tố cáo
-
"Chảy máu chất xám ngược": Vì sao gần 100 nhà khoa học rời Mỹ về Trung Quốc?
Đời sống
27/09/2018 16:09Băm ốc bươu cùng giò sống, chỉ chốc lát là cả nhà có ngay món chả ốc thơm ngon
Nguyên liệu:
300 gram thịt ốc bươu hoặc ốc mít, 200 gram giò sống, 150 gram mỡ lợn xay, 1-2 củ hành khô, 1 củ tỏi khô, 2 củ sả, 2 quả ớt, 1 nhúm lá lốt, 1 quả chanh, gia vị.
Cách làm:
Sau khi mua nguyên liệu, bạn đem ốc ngâm với nước vo gạo hoặc nước giấm pha loãng khoảng 4-5 giờ để ốc nhả hết chất bẩn. Hành khô, tỏi khô bóc vỏ và băm nhuyễn. Mỡ lợn thái hạt lựu hoặc xay nhỏ. Lá lốt đem rửa sạch, loại bỏ cuống lá, thái vụn.

Sau khi ốc nhả sạch, bạn đem luộc với lửa to đến khi sôi bùng thì tắt bếp. Bạn đảo ốc cho bong vẩy, cạy phần miệng ốc rồi băm hạt lựu. Bạn có thể dùng máy để xay ốc, tuy nhiên không nên xay quá kỹ để giữ độ giòn sần sật của ốc.

Sau khi sơ chế phần nguyên liệu xong, bạn trộn tất cả với giò sống. Bạn không cần nêm mắm muối vì giò sống đã mặn vừa đủ, cho thêm một chút hạt tiêu giúp chả thơm hơn. Bạn trộn đều nguyên liệu, đeo găng tay để nặn miếng chả tròn, mỏng. Sau đó, bạn cho vào chảo một lượng dầu ăn để sôi và thả từng miếng chả ốc vào rán.

Bạn rán đều từng mặt chả cho đến khi chả vàng đều cả hai mặt. Rán xong chả, bạn nhớ đặt giấy thấm dầu cho chả bớt dầu.

Chả ốc ăn ngon nhất khi ăn nóng, chấm cùng tương ớt hoặc nước chấm gừng. Để có bát nước mắt thơm ngon, bạn đem phần sả rửa sạch đập dập rồi vát mỏng. Bạn pha mắm cùng một số nguyên liệu như gừng đập dập, tỏi băm, ớt thái lát, mắm, đường, chanh…
Theo Quỳnh Anh (Sohuutritue.net.vn)








- Bầu Đoan bán 189 lô đất khi chưa đủ điều kiện, thu lợi 191 tỷ đồng (06:24)
- Lời cảm ơn cha mẹ "chưa học tới lớp 7" của thủ khoa Đại học Bách khoa Hà Nội (06:21)
- Danh sách các tuyến đường Hà Nội có nguy cơ ngập lụt sáng nay (06:15)
- FIFA chính thức tung bằng chứng: Cả 7 cầu thủ nhập tịch Malaysia đều làm giả hồ sơ theo cùng 1 cách (06:12)
- 56 giờ "nghẹt thở" truy bắt nghi phạm vụ 3 người bị bắn tử vong ở Đồng Nai (06:04)
- Dự báo thời tiết 7/10/2025: Miền Bắc có nơi mưa rất to (06:00)
- Tử vi 12 con giáp hôm nay - thứ 3 ngày 7/10/2025: Tý khó khăn, Tị cân bằng (06:00)
- Quán ăn Hà Nội đưa nhân viên chửi khách "ăn rác" lên đồn công an (06/10/25 23:10)
- Mở nhà nghỉ để “săn mồi”: Chủ homestay Nhật chuốc thuốc ngủ, xâm hại nhiều khách nữ (06/10/25 23:03)
- Taylor Swift khiến cả thế giới phát cuồng (06/10/25 22:43)




