Đặc sản Thanh Hóa vươn tầm quốc tế, khiến giới trẻ Mỹ "phát cuồng" vì hương vị tỏi ớt độc đáo

Chỉ cần tìm kiếm các từ khóa như "Vietnamese nem chua" hay "raw fermented pork Vietnam" trên các nền tảng mạng xã hội, người xem dễ dàng bắt gặp hàng loạt video mukbang và đánh giá món ăn đặc sản này từ người dùng tại Mỹ. Món ăn truyền thống với màu hồng tươi, nhấn nhá thêm lát tỏi trắng và vài miếng ớt đỏ bỗng trở thành "ngôi sao" thu hút sự tò mò của bạn bè quốc tế.

Chia sẻ về lần đầu thưởng thức, Mimi Baretela (27 tuổi, người Mỹ) cho biết cô bị thu hút ngay khi thấy nem chua trên mạng. Dù lúc đầu có chút bất ngờ về hình thức đóng gói dạng cốc nhựa tiện lợi hay độ cay của ớt tươi, cô nhanh chóng bị chinh phục: "Kết cấu món ăn hoàn toàn không làm tôi e ngại. Vị chua nhẹ hòa quyện cùng tỏi và gia vị đã đưa nem chua trở thành một trong những món ăn vặt ưa thích nhất của tôi."

Không riêng Mimi, Kirsten Titus – sáng tạo nội dung sở hữu 7,9 triệu lượt theo dõi trên TikTok – cũng thu hút hàng triệu lượt xem khi quay video ăn thử hai dòng nem chua vuông và nem chua cây lớn. Kirsten cùng nhóm bạn dành nhiều lời khen cho độ chua thanh tự nhiên cùng kết cấu độc đáo, khác biệt hoàn toàn so với các sản phẩm thịt lên men phương Tây.

Nem chua là món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam, chế biến từ thịt lợn nạc quết mịn, bì lợn thái sợi phối trộn cùng thính gạo, tỏi, ớt và tiêu. Hỗ hỗn hợp được gói kín để lên men tự nhiên trong vài ngày, tạo nên hương vị chua thanh, giòn sần sật đặc trưng.

Sự yêu thích của thực khách quốc tế dành cho nem chua không phải là điều ngẫu nhiên. Trước đó, chuyên trang ẩm thực uy tín TasteAtlas từng vinh danh nem chua ở vị trí thứ 52 trong Top 54 món ăn có ớt ngon nhất thế giới, đồng thời là đại diện duy nhất của Việt Nam góp mặt trong danh sách này.

Sự kết hợp hài hòa giữa các tầng hương vị ngọt, mặn, chua, cay đã giúp món ăn bình dị của người Việt khẳng định sức hút mạnh mẽ trên bàn ăn quốc tế.