Đời sống
26/06/2025 21:42Dầu chăn nuôi thành dầu ăn cho người: Độc hại cỡ nào?
Đường dây "phù phép" dầu ăn chăn nuôi thành dầu ăn cho người mang nhãn hiệu Ofood (thuộc Công ty TNHH sản xuất và xuất nhập khẩu Nhật Minh Food) vừa bị triệt phá, khiến dư luận phẫn nộ.
Cảnh báo về hành vi này, PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm (Đại học Bách khoa Hà Nội), khẳng định dầu ăn dùng trong chăn nuôi và dầu ăn cho người là hai loại hoàn toàn khác biệt.
Theo ông Thịnh, dầu dùng cho chăn nuôi được ép từ thực vật như lạc, đậu tương, ngô hoặc từ mỡ động vật, thường ở dạng thô, không qua tinh chế. Loại dầu này được sử dụng trực tiếp để bổ sung chất béo cho vật nuôi như gà, lợn, bò, cá..., nên vẫn chứa nhiều tạp chất.
"Những tạp chất này vật nuôi có thể tiêu hóa được, nhưng với con người thì không. Nếu sử dụng lâu dài, dầu này có thể gây hại cho sức khỏe. Việc để người tiêu dùng sử dụng loại dầu vốn dành cho gia súc, vốn có sức đề kháng khác con người, là hành vi lừa dối người dùng"- PGS Thịnh nhấn mạnh.
Cũng theo chuyên gia này, ngoài dầu thực vật thô, ngành chăn nuôi còn sử dụng một loại khác gọi là dầu thải loại, là dầu đã qua chiên rán nhiều lần trong nhà hàng, khách sạn, sau đó được thu gom và bán lại.
"Dầu thải loại tuyệt đối không được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm cho người, vì khi đun ở nhiệt độ cao, dầu sinh ra các độc tố nguy hại cho sức khỏe, thậm chí có thể chứa chất gây ung thư"- PGS Thịnh cảnh báo.
Liên quan đến vụ việc, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã phát đi cảnh báo về việc một số cơ sở sử dụng dầu ăn chăn nuôi để chế biến thực phẩm cho người. Hành vi này vi phạm nghiêm trọng quy định an toàn thực phẩm và tiềm ẩn rủi ro lớn với sức khỏe cộng đồng.
Cục khuyến cáo các bếp ăn tập thể, cơ sở chế biến phải kiểm tra kỹ hồ sơ công bố sản phẩm, xuất xứ nguyên liệu, không chỉ dựa vào bao bì, nhãn mác. Dù có hóa đơn, chứng từ, nếu nguyên liệu không đúng mục đích công bố cũng không được sử dụng.
Trước đó, Công an tỉnh Hưng Yên đã thu giữ hơn 1.000 tấn dầu nhập lậu, xác định có dấu hiệu đưa dầu ăn cho gia súc vào các công ty thực phẩm để sản xuất dầu thực vật phục vụ tiêu dùng.
Ước tính, hàng chục ngàn tấn dầu không đạt chất lượng đã được tiêu thụ, chủ yếu vào các cơ sở chế biến, bếp ăn công nghiệp và làng nghề.
Để qua mặt cơ quan chức năng, các đối tượng thực hiện thủ tục công bố sản phẩm như dầu ăn cho người, kê khai có chứa vi chất để được cấp phép lưu hành.
Theo điều tra ban đầu, các đối tượng thu lợi bất chính nhờ chênh lệch giá, đó là dầu ăn cho người cao hơn dầu chăn nuôi khoảng 17%, và trốn thuế. Dầu ăn cho người chịu thuế GTGT 8% trong khi dầu ăn chăn nuôi được miễn thuế.
Công an tỉnh Hưng Yên đã khởi tố 3 bị can về các tội sản xuất, buôn bán hàng giả là lương thực, thực phẩm, phụ gia thực phẩm và buôn lậu.
Theo N.Dung - H.Linh (Nld.com.vn)
Bài đọc nhiều
