Đột quỵ, thận hỏng ở tuổi 35: "Thủ phạm" là thứ người Việt đang ăn gần gấp đôi mức khuyến cáo

Trong buổi lọc máu định kỳ tại Bệnh viện Thanh Nhàn (Hà Nội), đôi mắt anh Đông nhìn xa xăm vào khoảng không vô định. Anh chia sẻ đầy tiếc nuối về những sai lầm khi bỏ qua các dấu hiệu cảnh báo của cơ thể, để giờ đây, cuộc sống của anh phải gắn liền với máy chạy thận và bệnh viện.

“Trước đây sức khỏe tôi rất tốt. Ở khu tôi sống, ai cũng 'xin vía' tôi vì chẳng bao giờ thấy tôi ốm. Tôi làm việc ngày đêm mà vẫn khỏe mạnh. Tôi từng tự hào về điều đó”, anh Đông kể.

Tuy nhiên, vào đầu năm 2025, khi đang làm việc, anh bất ngờ choáng váng và ngất xỉu. Anh được mọi người đưa đi cấp cứu. Sau đó, khi tỉnh dậy, anh bàng hoàng được bác sĩ thông báo anh vừa thoát khỏi một cơn đột quỵ. Bác sĩ đã kịp thời tái thông mạch máu cho anh. Nhưng chưa kịp vui vì đã được cứu sống, anh Đông nhận thêm một “cú sốc": anh bị suy thận giai đoạn cuối, thận đã mất hoàn toàn chức năng lọc máu.

“Bác sĩ nói tôi đã bị suy thận giai đoạn cuối. Muốn sống, tôi phải chạy thận nhân tạo 3 lần/tuần trong suốt phần đời còn lại”, anh Đông chia sẻ.

Tự nhận là người có sức khỏe tốt, anh Đông không biết vì sao căn bệnh suy thận mạn lại đến với mình. Sau khi bác sĩ khai thác tiền sử bệnh, anh Đông mới vỡ lẽ hóa ra thói quen ăn mặn của mình chính là "thủ phạm" khiến anh bị tăng huyết áp, từ đó bị suy thận và đột quỵ.

“Tôi làm nghề lao động tay chân nên rất thích ăn mặn. Dưa muối, cà muối, tôi còn chấm thêm mắm cho đậm đà. Chính thói quen đó gây tăng huyết áp, dẫn đến đột quỵ và hủy hoại thận của tôi”, anh nói.

Người Việt ăn mặn gấp đôi khuyến cáo của WHO

Theo Cục Y tế Dự phòng (Bộ Y tế), kết quả điều tra toàn quốc năm 2015 cho thấy: người Việt tiêu thụ trung bình 9,4g muối/ngày – gần gấp đôi khuyến cáo không quá 5g/ngày của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO).

Hậu quả là cứ 5 người trưởng thành thì có 1 người bị tăng huyết áp. Tại Việt Nam, 1 trong 3 trường hợp tử vong liên quan đến bệnh tim mạch, chủ yếu là tai biến mạch máu não.

Điều tra còn chỉ ra 89,2% người nội trợ thường xuyên cho muối, mắm, gia vị mặn vào thực phẩm khi nấu ăn; 70% người dân có thói quen chấm thêm gia vị mặn trong bữa ăn; 19,5% thường xuyên ăn thực phẩm chế biến chứa sẵn nhiều muối như dưa cà muối, mì ăn liền, bim bim, lạc rang muối, hạt điều mặn, thịt muối, xúc xích, giò, chả…

Dù ăn rất mặn nhưng chỉ 16% người được hỏi cho rằng bản thân ăn mặn.

Ăn thừa muối là yếu tố nguy cơ hàng đầu gây tăng huyết áp, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim, ung thư dạ dày, suy thận, loãng xương, và nhiều rối loạn sức khỏe khác.

Đặc biệt, ăn mặn gây gánh nặng lớn lên thận, là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến suy thận mạn – một tình trạng chức năng thận không thể hồi phục, phải lọc máu suốt đời như trường hợp của anh Đông.

Để giảm mặn trong bữa ăn, các chuyên gia khuyến cáo:

- Cho bớt muối khi nấu: giảm lượng muối, nước mắm, gia vị mặn.

- Chấm nhẹ tay: hạn chế đặt nước chấm, gia vị mặn trên bàn ăn.

- Giảm đồ mặn sẵn: hạn chế sử dụng thực phẩm chế biến sẵn có nhiều muối.

Giảm muối không chỉ giúp phòng ngừa đột quỵ và suy thận mà còn bảo vệ tim mạch, kéo dài tuổi thọ và chất lượng sống.

*Tên nhân vật đã được thay đổi.