Hãy dừng ngay 6 thói quen tiết kiệm này, chúng đang âm thầm cướp đi sức khỏe gia đình bạn

1. Tắt máy hút mùi quá nhanh

Nhiều người có thói quen tắt máy hút mùi ngay sau khi nấu ăn xong, hoặc để tiết kiệm điện, hoặc đơn giản là thói quen. Đặc biệt, người lớn tuổi thường cho rằng để máy chạy thêm là lãng phí. Nhưng thực tế, hành động này không chỉ gây hại cho sức khỏe mà còn làm giảm tuổi thọ của máy. Khói và hơi dầu sau khi nấu vẫn lơ lửng trong không khí, chứa nhiều chất độc hại. Nếu hít phải lâu dài, chúng có thể gây tổn thương đường hô hấp, thậm chí tăng nguy cơ ung thư. Hơn nữa, việc tắt máy ngay khiến hơi dầu và nước đọng lại trong ống dẫn, làm giảm hiệu suất và độ bền của máy hút mùi.

Cách làm đúng:

Để máy chạy thêm 5 phút sau khi tắt bếp để thải hết khói độc.

Bật chế độ thông gió khi hâm thức ăn hoặc nấu các món nhẹ như canh.

2. Tái sử dụng dầu ăn nhiều lần

Rất nhiều bà nội trợ thích chiên bánh bột. Dù món ăn này ngon, nhưng mọi người lại có thói quen tái sử dụng dầu ăn để tiết kiệm. Tuy nhiên, dầu ăn đã chiên nhiều lần (hơn 2 lần) hoặc để quá lâu sẽ trở nên nguy hiểm. Khi đun ở nhiệt độ cao, dầu ăn trải qua các phản ứng hóa học, sinh ra tạp chất, mất dinh dưỡng và thậm chí tạo ra chất gây hại như benzopyrene. Những chất này làm tăng nguy cơ mắc bệnh và gây hại cho sức khỏe.

Cách làm đúng:

Dùng hết dầu trong thời gian ngắn, không trộn dầu cũ với dầu mới.

Bỏ ngay dầu ăn có màu đỏ sẫm, đừng tiếc rẻ mà gây hại cho cả gia đình!

3. Không rửa nồi sạch sẽ sau khi nấu

Không chỉ người trẻ, mà nhiều người lớn tuổi cũng có thói quen chỉ tráng nồi qua loa sau khi nấu, cho rằng nồi vừa dùng không cần rửa kỹ, vừa tiết kiệm nước vừa nhanh gọn. Thế nhưng, hành động này rất nguy hiểm. Dầu mỡ và gia vị còn sót lại trên nồi, khi đun nóng lần nữa, có thể sinh ra chất gây ung thư như benzopyrene. Hơn nữa, món ăn tiếp theo cũng bị ảnh hưởng về mùi vị và chất lượng.

Cách làm đúng:

Rửa sạch nồi bằng nước ấm ngay sau khi nấu, đặc biệt trước khi chế biến món mới.

4. Túi ni lông trong tủ lạnh – “Kẻ gây hại thầm lặng”

Nhiều người, đặc biệt là thế hệ ông bà ta thích giữ lại túi ni lông từ siêu thị để tái sử dụng. Tuy nhiên, những chiếc túi này không thực sự “miễn phí” vì chi phí đã được tính vào giá sản phẩm. Vấn đề lớn hơn là thói quen dùng túi ni lông để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. Hầu hết túi ni lông làm từ chất liệu PE, an toàn ở nhiệt độ thường, nhưng khi để trong tủ lạnh hoặc đông lạnh lâu dài, chúng có thể tiết ra chất độc, gây ô nhiễm thực phẩm và ảnh hưởng sức khỏe.

Cách làm đúng:

Sử dụng hộp hoặc túi chuyên dụng (có logo PP5) để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh.

Nếu tái sử dụng túi, giặt sạch bằng nước ấm, phơi khô trong bóng râm, tránh ánh nắng trực tiếp.

5. Dùng chung thớt cho thực phẩm sống và chín

Nhiều gia đình chỉ dùng một chiếc thớt cho mọi loại thực phẩm. Dù tiện lợi, điều này cực kỳ mất vệ sinh. Thực phẩm sống chứa nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng, có thể bám lại trên thớt và lây sang thực phẩm chín, gây tiêu chảy, mệt mỏi, hoặc nghiêm trọng hơn. Một số vi khuẩn, như aflatoxin, không thể bị tiêu diệt ngay cả khi đun sôi.

Cách làm đúng:

Sử dụng ít nhất hai thớt: một cho thực phẩm sống, một cho thực phẩm chín.

Phân biệt bằng màu sắc: đỏ cho thịt sống, xanh lá cho thực phẩm chín, trắng cho rau củ và trái cây.

6. Đũa gỗ mốc – Nguy cơ độc hại kéo dài

Bạn thay đũa gỗ bao lâu một lần? Nhiều gia đình dùng đũa cả năm, thậm chí vài năm mà không thay. Khi đũa mốc hoặc đen, nhiều người vẫn rửa và dùng tiếp, nghĩ rằng như thế là tiết kiệm. Thực tế, đũa gỗ dùng lâu dễ trở thành nơi trú ngụ của vi khuẩn và dầu mỡ. Đặc biệt, khi bị mốc, chúng có thể sinh ra aflatoxin – một chất độc không bị tiêu diệt bởi nước sôi, gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe.

Cách làm đúng:

Thay đũa gỗ định kỳ 3-6 tháng.

Loại bỏ ngay đũa có đốm đen hoặc mốc.

Cân nhắc dùng đũa thép không gỉ 304 nếu muốn bền lâu.