-
Quyết định giảm 30% lệ phí đăng ký xe, rút ngắn thời gian cấp giấy phép lái xe
-
Giật cô hồn trong tháng 7 Âm lịch: Tục lệ có ý nghĩa gì với người dân?
-
Khách lại phàn nàn hóa đơn điện tăng vọt, EVN lên tiếng
-
Sau vụ cháy 500 xe máy ở gầm cầu Vĩnh Tuy: Hà Nội nên dừng hay tiếp tục tận dụng?
-
Người bán thịt lợn nói thẳng: "4 loại thịt này rẻ mấy tôi cũng không mua, cho không cũng chẳng lấy"
-
Tìm thấy 3 thi thể thanh niên dưới hồ Cá Sấu
-
Tình hình sức khỏe của nạn nhân 25 tuổi trong vụ sập cần cẩu ở công trường Vành đai 3
-
Hà Nội ngập sâu gần 1m, người dân xã Xuân Mai dùng thuyền di chuyển
-
Thông báo khẩn tới hàng nghìn người chuẩn bị thi giấy phép lái xe
-
Lặp lại cảnh tượng hiếm gặp ở núi Bà Đen nhìn từ TP.HCM
Đời sống
04/09/2025 09:31Khoai lang nướng ngon ngọt nhưng gây hại cho một nhóm người
Khoai lang giàu chất xơ và chứa một số dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Đây là loại thực phẩm thường được khuyến khích trong các chế độ ăn lành mạnh nhờ cung cấp năng lượng ổn định, hỗ trợ tiêu hóa và mang đến nhiều lợi ích khác.
Theo trang Healthline , 200g khoai lang nướng nguyên vỏ cung cấp khoảng 180 calo, trong đó có 41g carbohydrate, 4g protein, 0,3g chất béo và 6,6g chất xơ. Ngoài ra, khoai còn mang lại hàm lượng vitamin và khoáng chất rất cao: vitamin A chiếm 213% giá trị khuyến nghị hằng ngày, vitamin C 44%, mangan 43%, đồng 36%, vitamin B5 35%, vitamin B6 34%, kali 20% và niacin 19%.

Không chỉ vậy, khoai lang còn là nguồn cung cấp beta-caroten dồi dào - tiền chất quan trọng của vitamin A - cùng các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Những dưỡng chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, hỗ trợ hệ miễn dịch, tăng cường sức khỏe thị lực và có thể giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính. Chính nhờ những lợi ích trên, khoai lang được nhiều người lựa chọn làm thực phẩm giảm cân hoặc thay thế tinh bột truyền thống.
Tuy nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng Hứa Từ Gia (Trung Quốc), cách chế biến khoai lang ảnh hưởng đáng kể đến chỉ số đường huyết (GI). Khoai luộc làm tăng đường huyết chậm nhất, khoai nướng cao nhất, còn khoai hấp nằm ở mức trung bình. Nguyên nhân là quá trình luộc giúp giữ nguyên cấu trúc tinh bột, khiến đường huyết tăng từ từ. Ngược lại, nướng ở nhiệt độ cao làm tinh bột hồ hóa mạnh, khiến tốc độ tăng đường huyết nhanh hơn. Hấp khoai cho kết quả nằm giữa hai phương pháp này.
Chuyên gia Hứa nhấn mạnh, dù khoai lang là thực phẩm tốt nhưng ăn sai cách có thể làm suy yếu hiệu quả giảm cân hoặc gây tăng đường huyết đột ngột. Bạn nên kiểm soát khẩu phần, tránh ăn quá nhiều trong một bữa. Lượng khoai hợp lý là tương đương nửa bát cơm để thay thế tinh bột chính. Đồng thời, nên kết hợp với nhiều rau xanh và protein chất lượng để bữa ăn cân bằng, duy trì cảm giác no và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Bác sĩ giảm cân Tiêu Tiết Kiện (Trung Quốc) cho biết thêm, chỉ số đường huyết của khoai nướng gần gấp đôi khoai hấp, ngay cả khi để nguội cũng không tạo được nhiều tinh bột kháng. Nguyên nhân là tinh bột kháng cần đủ nước và thời gian để tái cấu trúc, trong khi khoai nướng đã mất nhiều nước trong quá trình chế biến.
Với người khỏe mạnh, khoai nướng vẫn là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Nhưng với những ai cần kiểm soát đường huyết, chuyên gia khuyên nên ưu tiên khoai luộc để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.








- Quyết định giảm 30% lệ phí đăng ký xe, rút ngắn thời gian cấp giấy phép lái xe (40 phút trước)
- Khách lại phàn nàn hóa đơn điện tăng vọt, EVN lên tiếng (45 phút trước)
- Tình cảnh của Văn Toàn sau ca phẫu thuật chấn thương (57 phút trước)
- Giật cô hồn trong tháng 7 Âm lịch: Tục lệ có ý nghĩa gì với người dân? (1 giờ trước)
- Cặp vợ chồng tháng nào cũng chi gần hết 60 triệu, trong đó có 20 triệu "cực vô lý", cuối cùng nhờ 1 tờ giấy của mẹ chồng mà bừng tỉnh (1 giờ trước)
- Ukraine bác khả năng Tổng thống Volodymyr Zelensky đến Nga (1 giờ trước)
- Vĩnh biệt đạo diễn, NSND Phạm Thị Thành (1 giờ trước)
- Bắt khẩn cấp đối tượng cất giấu 9 khẩu súng quân dụng trong nhà (1 giờ trước)
- Cận cảnh các gầm cầu Hà Nội "phủ kín" bãi ô tô, xe máy (1 giờ trước)
- Sau vụ cháy 500 xe máy ở gầm cầu Vĩnh Tuy: Hà Nội nên dừng hay tiếp tục tận dụng? (1 giờ trước)




