-
Trả lại "vợ quốc dân" Phương Ly của ngày xưa đây!
-
Khi nào đầu tư tuyến đường sắt Hải Phòng - Hạ Long - Móng Cái và kết nối với Trung Quốc?
-
Vết nứt dài gần 200m trên đỉnh đồi ở Quảng Ngãi, sơ tán khẩn 12 hộ dân
-
Thêm 1 cặp chị - em Vbiz lệch 11 tuổi đang muốn "đòi danh phận"?
-
Người phụ nữ phản ứng gay gắt khi bị nhắc đỗ xe chắn lối đi: Sự việc không đơn thuần như clip
-
Vụ nghi vỡ hụi hơn 200 tỷ đồng ở TP.HCM: Cả trăm hụi viên "ăn dầm nằm dề, nằm lăn lóc" van xin suốt 3 ngày vẫn trắng tay
-
Ông Nawat xin lỗi Hoa hậu Hoàn vũ Philippines
-
Đang xem điện thoại trong phòng tối, người phụ nữ nghe tiếng động lạ: Cảnh tượng kinh hãi
-
Phụ nữ tóc ngắn nên mặc 10 kiểu trang phục này để hack tuổi xuất sắc hơn nữa
-
Bắt tạm giam Ngô Trí Cường vì lợi dụng các quyền tự do dân chủ, xâm phạm lợi ích nhà nước
Đời sống
04/09/2025 09:31Khoai lang nướng ngon ngọt nhưng gây hại cho một nhóm người
Khoai lang giàu chất xơ và chứa một số dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Đây là loại thực phẩm thường được khuyến khích trong các chế độ ăn lành mạnh nhờ cung cấp năng lượng ổn định, hỗ trợ tiêu hóa và mang đến nhiều lợi ích khác.
Theo trang Healthline , 200g khoai lang nướng nguyên vỏ cung cấp khoảng 180 calo, trong đó có 41g carbohydrate, 4g protein, 0,3g chất béo và 6,6g chất xơ. Ngoài ra, khoai còn mang lại hàm lượng vitamin và khoáng chất rất cao: vitamin A chiếm 213% giá trị khuyến nghị hằng ngày, vitamin C 44%, mangan 43%, đồng 36%, vitamin B5 35%, vitamin B6 34%, kali 20% và niacin 19%.

Không chỉ vậy, khoai lang còn là nguồn cung cấp beta-caroten dồi dào - tiền chất quan trọng của vitamin A - cùng các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Những dưỡng chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, hỗ trợ hệ miễn dịch, tăng cường sức khỏe thị lực và có thể giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính. Chính nhờ những lợi ích trên, khoai lang được nhiều người lựa chọn làm thực phẩm giảm cân hoặc thay thế tinh bột truyền thống.
Tuy nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng Hứa Từ Gia (Trung Quốc), cách chế biến khoai lang ảnh hưởng đáng kể đến chỉ số đường huyết (GI). Khoai luộc làm tăng đường huyết chậm nhất, khoai nướng cao nhất, còn khoai hấp nằm ở mức trung bình. Nguyên nhân là quá trình luộc giúp giữ nguyên cấu trúc tinh bột, khiến đường huyết tăng từ từ. Ngược lại, nướng ở nhiệt độ cao làm tinh bột hồ hóa mạnh, khiến tốc độ tăng đường huyết nhanh hơn. Hấp khoai cho kết quả nằm giữa hai phương pháp này.
Chuyên gia Hứa nhấn mạnh, dù khoai lang là thực phẩm tốt nhưng ăn sai cách có thể làm suy yếu hiệu quả giảm cân hoặc gây tăng đường huyết đột ngột. Bạn nên kiểm soát khẩu phần, tránh ăn quá nhiều trong một bữa. Lượng khoai hợp lý là tương đương nửa bát cơm để thay thế tinh bột chính. Đồng thời, nên kết hợp với nhiều rau xanh và protein chất lượng để bữa ăn cân bằng, duy trì cảm giác no và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Bác sĩ giảm cân Tiêu Tiết Kiện (Trung Quốc) cho biết thêm, chỉ số đường huyết của khoai nướng gần gấp đôi khoai hấp, ngay cả khi để nguội cũng không tạo được nhiều tinh bột kháng. Nguyên nhân là tinh bột kháng cần đủ nước và thời gian để tái cấu trúc, trong khi khoai nướng đã mất nhiều nước trong quá trình chế biến.
Với người khỏe mạnh, khoai nướng vẫn là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Nhưng với những ai cần kiểm soát đường huyết, chuyên gia khuyên nên ưu tiên khoai luộc để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.








- Truyền thông Malaysia yêu cầu án hình sự với quan chức Liên đoàn bóng đá (14:51)
- Lời khai của nghi phạm sát hại vợ và 2 người đàn ông ở Phú Thọ (14:49)
- Lý Liên Kiệt suýt chết (14:42)
- iPhone 17 Pro xước như một “món đồ nhái rẻ tiền”: Apple quá coi thường người dùng, sao cứ cố mua làm gì? (14:25)
- Louis Phạm ngày càng táo bạo (14:21)
- Công trình hơn 2.600 tỷ kết nối cảng biển – sân bay – đô thị ven sông, đón đầu siêu dự án hơn 16 tỷ USD (14:20)
- Mỹ nhân bị bắt gặp thân mật với 2 nam thần tượng trong phòng riêng là ai? (14:19)
- Vụ thi thể thai nhi trong thùng carton: Người mẹ khai gì? (14:17)
- 2 môn "thời thượng" nhiều cha mẹ ngày nay đang cho con học: Giúp đầu óc nảy số nhanh và bắt kịp thời đại số! (14:10)
- Tổng thống Mỹ Trump triển khai quân đội đến Portland để ‘chống khủng bố trong nước’ (14:10)




