Ngày nào cũng uống nước mật ong, 1 năm sau đi khám: Bác sĩ cảnh báo sai lầm nhiều người mắc

Câu chuyện của ông Chu, 64 tuổi, sống tại Trùng Khánh, Trung Quốc, bắt đầu từ một lời chia sẻ của bạn bè. Nghe nói mật ong có thể giúp đường ruột dễ chịu hơn và khiến da dẻ hồng hào, ông hình thành thói quen uống nước mật ong đều đặn.

Mỗi sáng sau khi thức dậy, ông pha hai thìa mật ong đầy vào nước rồi uống ngay khi bụng đói. Trước khi đi ngủ, ông lại uống thêm một cốc. Vì tin rằng mật ong càng đặc thì tác dụng càng tốt, ông không ngừng tăng lượng sử dụng, trong khi nước lọc ngày càng ít xuất hiện trong sinh hoạt hằng ngày.

Sau khoảng một năm, ông bắt đầu thường xuyên cảm thấy miệng khô, dính, đồng thời xuất hiện tình trạng trào ngược và nóng rát. Khi đi kiểm tra, ông phát hiện đường huyết lúc đói cao hơn đáng kể so với năm trước, đồng thời gan có dấu hiệu nhiễm mỡ nhẹ.

Sau khi hỏi kỹ về thói quen sử dụng mật ong, bác sĩ chỉ biết thở dài và nhận định rằng vấn đề nằm ở cách uống của ông.

Mật ong tự nhiên nhưng không phải muốn uống bao nhiêu cũng được

Mật ong thường được nhiều người xem là một thực phẩm tự nhiên và vì thế cho rằng có thể sử dụng thoải mái. Tuy nhiên, “tự nhiên” không đồng nghĩa với việc sử dụng không giới hạn.

Thành phần chính của mật ong chứa hơn 70% glucose và fructose, đều là những loại đường đơn dễ được cơ thể hấp thu. Phần còn lại chủ yếu là nước cùng một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất.

Mật ong được xếp vào nhóm đường bổ sung trong các khuyến nghị dinh dưỡng được đề cập. Người trưởng thành được khuyến nghị không tiêu thụ quá 50 g đường bổ sung mỗi ngày và mức tốt nhất là dưới 25 g.

Trong khi đó, hai thìa mật ong đầy loại thông thường có thể chứa khoảng 40 g đường. Điều này đồng nghĩa chỉ với lượng mật ong trong hai cốc nước mỗi ngày, lượng đường bổ sung đưa vào cơ thể đã có thể tăng đáng kể.

Vấn đề là nhiều người thường không tính mật ong vào tổng lượng đường hằng ngày bởi cho rằng đây là thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên.

Uống nước mật ong lúc bụng đói chưa chắc có lợi

Một quan niệm khác cũng khá phổ biến là uống nước mật ong ngay sau khi thức dậy để “làm sạch đường ruột” hoặc “đào thải độc tố”. Tuy nhiên, bài viết cho rằng cách hiểu này chưa có cơ sở.

Khi bụng đói, đường đơn trong mật ong có thể nhanh chóng được hấp thu vào máu, khiến đường huyết tăng trong thời gian ngắn. Mật ong đồng thời có thể kích thích bài tiết acid dạ dày, vì vậy những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc mắc các vấn đề về dạ dày có thể cảm thấy khó chịu hơn.

Đặc biệt, người thường xuyên bị trào ngược hoặc viêm dạ dày có thể nhận thấy các triệu chứng như nóng rát, khó chịu rõ rệt hơn khi sử dụng đồ uống có vị ngọt lúc bụng đói.

Cách pha cũng là vấn đề cần lưu ý. Một số người dùng nước sôi để pha mật ong với suy nghĩ nhiệt độ cao giúp diệt khuẩn. Tuy nhiên, nước quá nóng có thể làm giảm một số hợp chất hoạt tính trong mật ong. Vì vậy, nước ấm được xem là lựa chọn phù hợp hơn.

Uống quá nhiều trong thời gian dài, cơ thể có thể chịu nhiều tác động

Trường hợp của ông Chu cho thấy những thay đổi bất lợi có thể diễn ra âm thầm khi uống mật ong quá nhiều trong thời gian dài. Không phải ai cũng nhận ra các biểu hiện của cơ thể có liên quan đến thói quen sử dụng mật ong hằng ngày.

Đầu tiên là vấn đề đường huyết. Glucose và fructose trong mật ong có thể được hấp thu tương đối nhanh. Việc uống một lượng lớn, đặc biệt khi bụng đói, có thể khiến đường huyết tăng nhanh. Nếu tình trạng tiêu thụ quá nhiều đường kéo dài, việc kiểm soát đường huyết có thể trở nên khó khăn hơn.

Người trung niên và cao tuổi vốn đã có đường huyết cao hoặc nguy cơ rối loạn đường huyết càng cần lưu ý vấn đề này.

Tiếp đó là những khó chịu ở đường tiêu hóa. Uống nước mật ong khi bụng đói có thể khiến một số người cảm thấy khó chịu ở dạ dày. Với người mắc trào ngược dạ dày - thực quản hoặc viêm dạ dày mạn tính, triệu chứng có thể trở nên rõ ràng hơn.

Mật ong cũng chứa năng lượng đáng kể. Theo thông tin được nêu trong bài viết, 100 g mật ong cung cấp khoảng 320 kcal. Nếu ngày nào cũng bổ sung thêm một lượng lớn mật ong, tổng năng lượng đưa vào cơ thể cũng tăng theo.

Khi lượng đường và năng lượng vượt quá nhu cầu trong thời gian dài, phần dư thừa có thể được chuyển hóa và tích trữ dưới dạng chất béo. Đây có thể là một yếu tố góp phần làm tăng cân và nguy cơ gan nhiễm mỡ.

Một hậu quả khác dễ bị bỏ qua là sức khỏe răng miệng. Đặc biệt, nếu uống nước mật ong trước khi ngủ rồi không súc miệng hoặc vệ sinh răng, lượng đường có thể lưu lại trên bề mặt và kẽ răng, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển và làm tăng nguy cơ sâu răng.

Uống mật ong thế nào để tránh biến lợi thành hại?

Mật ong không phải thực phẩm có hại. Điều đáng quan tâm là lượng sử dụng và cách đưa nó vào chế độ ăn hằng ngày.

Thay vì uống nhiều cốc nước mật ong, người trưởng thành khỏe mạnh có thể sử dụng một lượng nhỏ như một phần của khẩu phần. Một thìa nhỏ có thể đủ để tạo vị ngọt nhẹ. Nếu trong ngày đã sử dụng bánh ngọt, đồ uống có đường hoặc các thực phẩm chứa đường bổ sung khác, lượng mật ong càng cần được cân nhắc.

Không nhất thiết phải uống nước mật ong ngay khi thức dậy. Một cốc nước lọc có thể được ưu tiên trước. Nếu muốn sử dụng mật ong, có thể uống vào giữa các bữa ăn hoặc sau ăn tùy khả năng dung nạp của cơ thể.

Với người có thói quen uống trước khi ngủ, vệ sinh răng miệng sau đó là điều cần chú ý để hạn chế đường lưu lại trên răng.

Khi pha mật ong, nên sử dụng nước ấm thay vì nước quá nóng. Việc dùng nước sôi không mang lại lợi ích cần thiết cho cách sử dụng này.