Nghiên cứu mới đề xuất giới hạn rượu bia ở mức tối đa 1 ly mỗi ngày

Trong nhiều năm qua, các hướng dẫn dinh dưỡng tại Mỹ thường khuyến cáo nam giới không nên uống quá hai ly đồ uống có cồn mỗi ngày, trong khi phụ nữ được khuyến nghị giới hạn ở một ly.

Tuy nhiên, trong phiên bản hướng dẫn mới nhất được công bố hồi tháng 1, các cơ quan chức năng không còn đưa ra con số cụ thể mà chỉ khuyến nghị người dân nên giảm lượng rượu bia tiêu thụ để cải thiện sức khỏe tổng thể.

Dù vậy, một nghiên cứu mới đăng trên tạp chí Nghiên cứu về Rượu và Ma túy lại đưa ra ngưỡng rõ ràng hơn. Nhóm tác giả đến từ Mỹ, Canada và Anh cho rằng mức tiêu thụ an toàn hơn đối với cả hai giới là không quá một ly đồ uống có cồn mỗi ngày.

Theo bà Priscilla Martinez-Matyszczyk, đồng tác giả nghiên cứu và là Phó Giám đốc Khoa học của Nhóm Nghiên cứu về Rượu bia thuộc Viện Y tế Công cộng bang California, thông điệp “uống càng ít càng tốt” tuy đúng nhưng vẫn còn quá chung chung.

Bà cho rằng người dân cần những khuyến nghị cụ thể bằng số lượng để dễ dàng cân nhắc và đưa ra lựa chọn phù hợp trong sinh hoạt hàng ngày.

Nghiên cứu được thực hiện trong khuôn khổ nhiệm vụ rà soát các bằng chứng khoa học về tác động của rượu bia nhằm hỗ trợ quá trình xây dựng bộ hướng dẫn dinh dưỡng mới của Mỹ. Để đi đến kết luận, nhóm chuyên gia đã phân tích 56 báo cáo đánh giá mối liên hệ giữa việc sử dụng đồ uống có cồn và sức khỏe, đồng thời đối chiếu với dữ liệu tử vong tại Mỹ.

Kết quả cho thấy nguy cơ tử vong trong suốt cuộc đời do các bệnh lý hoặc chấn thương liên quan đến rượu bia bắt đầu tăng đáng kể khi nam giới uống trên 6,5 ly mỗi tuần và phụ nữ vượt quá 7 ly mỗi tuần. Ở ngưỡng này, xác suất tử vong liên quan đến rượu bia đã vượt mức 1 trên 1.000.

Rủi ro tiếp tục gia tăng khi lượng tiêu thụ tăng cao hơn. Đối với những người uống trên 8,5 ly mỗi tuần, nguy cơ tử vong trong suốt cuộc đời vượt quá 1 trên 100. Đáng chú ý, khi mức sử dụng đạt khoảng 14 ly mỗi tuần, tỷ lệ rủi ro tăng lên tới 1 trên 25.

Ông Jürgen Rehm, nhà khoa học cấp cao tại Trung tâm Nghiên cứu Nghiện chất và Sức khỏe Tâm thần thuộc Đại học Toronto, đồng thời là đồng tác giả nghiên cứu, nhận định rằng tỷ lệ 1/25 là mức rủi ro rất cao và không thể xem nhẹ.

Những phát hiện mới tiếp tục củng cố quan điểm rằng việc hạn chế tối đa đồ uống có cồn có thể mang lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe, đồng thời cho thấy ngay cả những mức tiêu thụ tưởng chừng không quá lớn cũng có thể làm gia tăng nguy cơ trong dài hạn.