Người đàn ông tử vong 4 ngày sau khi đột quỵ trên mâm cơm, bác sĩ chỉ ra 2 món khoái khẩu rất phổ biến gây họa

Chứng kiến cảnh tượng ấy, gia đình ông bàng hoàng không thể tin vào mắt mình. Ai cũng thắc mắc vì sao một người đàn ông quanh năm làm công việc lao động chân tay, sở hữu cơ thể vạm vỡ và cực kỳ hiếm khi đau ốm lại có thể gục ngã nhanh chóng đến vậy. Được biết, ông Trương đột ngột ngất xỉu ngay trên mâm cơm tối, chỉ vài phút sau khi vừa buông bát đũa.

Kết quả kiểm tra y tế lập tức đặt phòng cấp cứu vào trạng thái báo động đỏ. Các bác sĩ chẩn đoán ông bị nhồi máu cơ tim cấp tính diện rộng, nhiều nhánh mạch máu nuôi tim đã tắc nghẽn hoàn toàn, kéo theo tình trạng suy đa tạng nguy kịch. Suốt 4 ngày đêm liên tục, các y bác sĩ đã nỗ lực hết sức mình, chạy đua với tử thần trên giường bệnh. Thế nhưng, phép màu đã không xảy ra, ông Trương đã qua đời ở tuổi 45.

Khi lật lại tiền sử bệnh tật và nhìn vào thực đơn ăn uống mỗi ngày của nạn nhân, bác sĩ phẫu thuật chỉ biết thốt lên đầy xót xa: “Sao có thể ăn hai thứ này mỗi bữa? Đây không phải là ăn cơm, đây là nạp độc tố để tự tàn phá mạch máu của mình!” Điều đáng sợ là "hai thứ" được nhắc đến lại là những món ăn vô cùng quen thuộc, thậm chí là món "khoái khẩu" rất "đưa cơm" trên mâm cơm của nhiều người Việt. Đó chính là rau củ muối chua và các món kho mặn.

Theo lời kể của vợ ông Trương, ở đầu độ tuổi đôi mươi, ông vốn là người ăn nhạt và yêu thích những món thanh đạm. Tuy nhiên, kể từ khi chuyển sang công việc chân tay nặng nhọc phải đổ nhiều mồ hôi, ông bắt đầu mê mẩn những món được nêm nếm đậm đà.

Càng có tuổi, khẩu vị của ông lại càng mặn hơn mọi người trong nhà. Không chỉ mê rau củ muối hay đồ kho mặn, mỗi bữa cơm của ông đều phải đặt sẵn một lọ muối để ông tự nêm thêm vào bát riêng cho đến khi vừa miệng. Về sở thích ăn uống, ông đặc biệt thích ăn rau củ muối xổi cho giòn, còn món kho thì phải dùng nhiều thịt mỡ và nội tạng.

Mỗi khi người nhà khuyên ngăn, ông lại gắt gỏng cho rằng ăn như vậy mới "đưa cơm", và ăn chung với cơm thì sẽ không còn mặn nữa. Ông Trương luôn xem đó là phần thưởng cho một ngày lao động vất vả, mà không hề biết rằng bản thân đang tự nuôi dưỡng hai "sát thủ thầm lặng" đáng sợ nhất đối với hệ tim mạch.

Giải thích về điều này, bác sĩ cho biết quá trình lên men và ủ muối lâu ngày khiến rau củ muối chứa hàm lượng natri rất cao, đồng thời sản sinh ra nitrit. Khi đi vào cơ thể, lượng muối dư thừa này làm tăng áp suất thẩm thấu của máu, bắt buộc mạch máu phải co bóp mạnh hơn để vận chuyển.

Lâu dần, hiện tượng này làm thành mạch bị tổn thương, xơ cứng và mất đi độ đàn hồi tự nhiên. Trong khi đó, thịt mỡ và nội tạng kho mặn lại là "kho chứa" chất béo bão hòa cùng cholesterol xấu dồi dào bậc nhất. Khi được chế biến theo kiểu kho mặn, tức là kết hợp nhiều muối, đường chưng và dầu mỡ, chúng sẽ tạo thành một hỗn hợp cực kỳ nguy hiểm cho mạch máu cũng như tất cả các cơ quan khác trong cơ thể.

Giống như ông Trương, nhiều người thường chủ quan nghĩ rằng ăn mặn hay ăn đồ béo một chút sẽ chẳng sao, tin tưởng cơ thể vẫn khỏe mạnh thì sẽ tự cân đối được. Nhưng y khoa lâm sàng đã chứng minh điều ngược lại: tổn thương mạch máu là một quá trình tích lũy âm thầm.

Đối với nạn nhân, bi kịch nhồi máu cơ tim thực chất đã được "lập trình" từ nhiều năm trước qua từng bữa ăn hằng ngày. Thêm vào đó, thói quen thích ăn no căng bụng và dễ tức giận vì những chuyện nhỏ nhặt của ông càng làm cho mạch máu nhanh chóng đến ngày "bùng nổ".

Trong bữa cơm hôm ấy, ông Trương cảm thấy tức bụng lan lên ngực và khó thở. Khi nghe người nhà nhắc nhở rằng do ông ăn quá mặn, ăn nhiều rau củ muối và thịt mỡ nên mới bị như vậy, ông liền trở nên tức giận. Thế nhưng, quát tháo chưa được mấy câu, người đàn ông này đã ôm chặt ngực rồi ngã gục.

Theo phân tích của bác sĩ, nếu như hai món ăn "khoái khẩu" kia âm thầm làm tăng mỡ máu, xơ vữa và thu hẹp lòng mạch, thì việc ăn quá no kết hợp với cơn tức giận ngay sau bữa ăn chính là cú hích trực tiếp dẫn đến nhồi máu cơ tim. Sau khi tiêu thụ một bữa cơm no có quá nhiều dầu mỡ và muối mặn, cơ thể sẽ tự động tập trung dồn máu về dạ dày và đường ruột để phục vụ hệ tiêu hóa. Lúc này, lượng mỡ và muối ồ ạt tràn vào máu khiến độ nhớt của máu tăng vọt, làm dòng chảy trở nên đặc quánh và trì trệ. Điều này đặc biệt nguy hiểm đối với một người có hệ mạch máu đã tổn thương nghiêm trọng như ông Trương.  

Cái chết đột ngột của người đàn ông 45 tuổi là lời cảnh tỉnh cho những ai đang duy trì lối sống nuông chiều vị giác một cách quá đà. Đây là bài học đắt giá, đặc biệt là đối với những người trẻ quá bận rộn nhưng lại duy trì cùng lúc nhiều thói xấu khác như thức khuya, bia rượu, hoặc những người bước vào tuổi trung niên với hệ mạch máu đã bắt đầu "già" đi.