Trứng luộc ngon nhất khi lòng đỏ đặc sánh, lòng trắng mềm mịn

Trứng luộc ngon nhất khi lòng đỏ đặc sánh, lòng trắng mềm mịn - và đây là cách làm!

Luộc trứng đạt đến độ hoàn hảo tưởng dễ nhưng thực ra là một trong những nhiệm vụ ‘khó nhằn’.

Trứng luộc tưởng chừng là món dễ nấu, nhưng thực tế lại đòi hỏi một chút nghệ thuật. Nếu không có kỹ thuật đúng, bạn sẽ có lòng trắng chưa chín kỹ hoặc lòng đỏ bị nấu quá chín, trở nên khô và có màu xám.

Theo báo Anh Express, trứng luộc “hoàn hảo” là kiểu trứng có kết cấu lòng đỏ giống mứt – vàng óng, đặc sánh và có thể phết lên bánh mì nướng - với lòng trắng mềm mịn bao quanh.

Việc đạt được độ hoàn hảo như vậy đã làm dấy lên vô số cuộc tranh luận về nhiệt độ nước, thời gian nấu và việc nên bắt đầu với nước nóng hay lạnh. Nhưng theo các đầu bếp dày dạn kinh nghiệm, có một phương pháp đơn giản giúp loại bỏ mọi sự phỏng đoán và đảm bảo trứng luộc lần nào cũng ở trạng thái ngon nhất.

Các đầu bếp của cửa hàng làm bánh Minimalist Baker cho biết: “Bạn có thể hình dung trứng luộc ngon nhất nằm ở đâu đó giữa trứng luộc chín kỹ (hard-boiled) và trứng lòng đào (soft-boiled).”

“Lòng trắng đã được nấu chín hoàn toàn giống như trứng luộc kỹ, nhưng sự khác biệt nằm ở phần lòng đỏ. Phần lòng đỏ hơi đặc lại ở phần tiếp xúc với lòng trắng (giống trứng luộc kỹ), nhưng ở giữa thì mềm và dẻo như mứt (giống như trứng lòng đào)!”