-
Người giàu không quét nhà kiểu như bạn: Bí mật phong thuỷ giữ tài khí qua cây chổi
-
Khoảnh khắc cây cầu biến dạng khi dòng lũ đục ngầu cuồn cuộn đổ về ở Cao Bằng
-
Khớp gối biến dạng, tuyến thượng thận bị suy do uống thảo dược mua từ nước ngoài
-
Hà Nội tiếp tục mưa lớn, lũ sông lên nhanh
-
Thu hồi ngay 3 loại dầu gội đầu, dung dịch vệ sinh là hàng giả
-
Cục CSGT nêu khó khăn trong việc xử phạt qua camera AI
-
Hiệu trưởng xin lỗi vì suất ăn 25.000 đồng như 10.000 đồng
-
Hình ảnh mây đen "như muốn sập xuống" ở Hà Nội
-
Vỡ đập thủy điện Bắc Khê 1 ở Lạng Sơn
-
Thầy giáo bị đồng nghiệp bóp cổ giữa sân trường vì nhắc đỗ xe sai quy định
Gia đình
31/08/2021 16:36Ăn cá khô nhớ làm đúng những điều này, vừa giúp ngon miệng đưa cơm vừa tốt cho sức khỏe
Trước những thông tin cá khô có nguy cơ bị tẩm ướp hóa chất để tăng thời gian bảo quản ảnh hướng đến sức khỏe người tiêu dùng khiến nhiều người e ngại thì những lời khuyên dưới đây sẽ giúp bạn yên tâm thưởng thức món ngon hấp dẫn này.

Theo tính toán của các nhà khoa học, trong 100 gram cá khô có chứa 208kcal 120mg canxi, 900mcg sắt và chỉ có 3,9g chất béo và lượng omega-3 rất lớn… cần thiết cho cơ thể. Một trong những ưu điểm nữa của cá khô là kích thích vị giác, khiến bạn ăn nhiều cơm hơn.
Để an toàn, các chuyên gia khuyến cáo nên chọn cá khô được chế biến theo công thức truyền thống, uy tín, đảm bảo sẽ không lo sử dụng bất kỳ chất bảo quản nào. Người ăn vào sẽ yên tâm về sức khỏe.

Thông thường, công thức chế biến cá khô truyền thống sẽ theo cách: Cá tươi trước loại bỏ ruột và rửa sạch, tẩm ướp với muối để tăng thêm hương vị cho cá khô và kéo dài thời gian bảo quản. Sau đó phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời theo đúng nhu cầu sử dụng. Cách này vừa an toàn không gây hại cho sức khỏe mà vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon đặc trưng của cá khô.
Các chuyên gia khuyến cáo, mặc dù cá khô ngon, đưa cơm nhưng cũng chỉ nên ăn cá khô với lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều vì sẽ làm mất cân bằng dinh dưỡng của cơ thể.
Ngoài ra, do cá khô chứa hàm lượng muối cao nên không thích hợp với nhiều người, đặc biệt là người có bệnh thận và huyết áp cao. Tốt nhất nếu chọn cá khô cần chọn loại cá có tỉ lệ muối thấp, nhạt để hạn chế tối đa lượng muối dung nạp vào cơ thể.
Để giúp bảo quản cá khô được lâu và giữ nguyên hương vị đặc trưng, bạn có thể thực hiện theo một số cách sau đây:

Bảo quản trong tủ lạnh: Cho cá khô vào hộp đậy kín, để ở ngăn mát hoặc ngăn đông đều được. Nếu để tủ đông sẽ giúp cá khô bảo quản được lâu hơn (khoảng 6 tháng).
Bảo quản nhiệt độ thường: Cá khô sau khi mua về thì bạn nên mang khô đi phơi 1-2 nắng để cá thật khô và dùng hút ẩm bọc nhiều lớp sau đó cho vào túi nilon và có thể mang đi cất. Để cá không bị ẩm mốc thì khoảng 1 tuần bạn có thể mang khô phơi nắng và bảo quản lại như bình thường.
Hút chân không: Trong trường hợp nhà bạn có điều kiện có thể hút chân không cho cá khô thì đây chính là cách bảo quản cá khô tốt và lâu nhất. Cá được hút chân không để tủ lạnh có thể bảo quản từ (khoảng 6 tháng - 1 năm).
Theo M.H (Giadinh.net.vn)








- Báo Indonesia truy tìm được hồ sơ gần 100 năm tuổi, chỉ rõ cầu thủ nhập tịch sai luật của Malaysia (18:40)
- Không gian văn phòng NextTech của Shark Bình tại số 18 Tam Trinh (18:35)
- Cảnh báo lũ đặc biệt lớn, 4 tỉnh sau hết sức lưu ý! (18:15)
- Cháy ở hầm giữ xe Takashimaya, nhiều người hốt hoảng bỏ chạy (18:07)
- Vợ chồng Mạc Hồng Quân - Kỳ Hân bỗng gọi tên Ly Kute, đáp trả bình luận xúc phạm (1 giờ trước)
- Cháy dữ dội kho hàng gần chợ lâu đời ở TPHCM, khói đen bao trùm khu dân cư (1 giờ trước)
- Nhiều người kéo đến xem bò sinh ra bê có 6 chân ở Quảng Ngãi (1 giờ trước)
- Nữ sinh viên ở Đà Nẵng bị dụ vào khách sạn làm việc với 6-7 công an giả (1 giờ trước)
- Tan hoang sóng nước trên Quảng trường Mỹ Đình (1 giờ trước)
- Phương Oanh có liên quan gì đến việc kinh doanh của Shark Bình? (1 giờ trước)




