-
"20.000 đồng đổi 4 tỉ": Người đàn ông bất ngờ trúng độc đắc xổ số miền Nam -
Vì sao TP Huế, Đà Nẵng và nhiều tỉnh miền Trung xảy ra đợt mưa đặc biệt lớn và kéo dài tới khi nào? -
Sáng dậy phát hiện nhiều hộp lạ trong thùng rác, chủ quán xem camera thì thấy cảnh tượng bất ngờ lúc 19h -
Bất ngờ về lượng tiền mặt khổng lồ của doanh nghiệp -
Lời khai ban đầu của 4 đối tượng người Trung Quốc sát hại lái xe taxi ở Lạng Sơn -
Diễn biến bất ngờ vụ cháu bé 4 tháng tuổi rơi xuống kênh: Công an làm việc với chị Lê Thị Kiều -
Sạt lở, hàng tấn đất đá đổ ập vùi nửa xe tải, tài xế thoát chết trong gang tấc -
Nước biển Vũng Tàu "xanh như matcha" gây bất ngờ -
Bé gái mồ côi đi bán vé số, bị mất liên lạc 4 ngày chưa tìm thấy -
Sao Khánh Vy giàu thế?
Gia đình
31/08/2021 16:36Ăn cá khô nhớ làm đúng những điều này, vừa giúp ngon miệng đưa cơm vừa tốt cho sức khỏe
Trước những thông tin cá khô có nguy cơ bị tẩm ướp hóa chất để tăng thời gian bảo quản ảnh hướng đến sức khỏe người tiêu dùng khiến nhiều người e ngại thì những lời khuyên dưới đây sẽ giúp bạn yên tâm thưởng thức món ngon hấp dẫn này.
Theo tính toán của các nhà khoa học, trong 100 gram cá khô có chứa 208kcal 120mg canxi, 900mcg sắt và chỉ có 3,9g chất béo và lượng omega-3 rất lớn… cần thiết cho cơ thể. Một trong những ưu điểm nữa của cá khô là kích thích vị giác, khiến bạn ăn nhiều cơm hơn.
Để an toàn, các chuyên gia khuyến cáo nên chọn cá khô được chế biến theo công thức truyền thống, uy tín, đảm bảo sẽ không lo sử dụng bất kỳ chất bảo quản nào. Người ăn vào sẽ yên tâm về sức khỏe.
Thông thường, công thức chế biến cá khô truyền thống sẽ theo cách: Cá tươi trước loại bỏ ruột và rửa sạch, tẩm ướp với muối để tăng thêm hương vị cho cá khô và kéo dài thời gian bảo quản. Sau đó phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời theo đúng nhu cầu sử dụng. Cách này vừa an toàn không gây hại cho sức khỏe mà vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon đặc trưng của cá khô.
Các chuyên gia khuyến cáo, mặc dù cá khô ngon, đưa cơm nhưng cũng chỉ nên ăn cá khô với lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều vì sẽ làm mất cân bằng dinh dưỡng của cơ thể.
Ngoài ra, do cá khô chứa hàm lượng muối cao nên không thích hợp với nhiều người, đặc biệt là người có bệnh thận và huyết áp cao. Tốt nhất nếu chọn cá khô cần chọn loại cá có tỉ lệ muối thấp, nhạt để hạn chế tối đa lượng muối dung nạp vào cơ thể.
Để giúp bảo quản cá khô được lâu và giữ nguyên hương vị đặc trưng, bạn có thể thực hiện theo một số cách sau đây:
Bảo quản trong tủ lạnh: Cho cá khô vào hộp đậy kín, để ở ngăn mát hoặc ngăn đông đều được. Nếu để tủ đông sẽ giúp cá khô bảo quản được lâu hơn (khoảng 6 tháng).
Bảo quản nhiệt độ thường: Cá khô sau khi mua về thì bạn nên mang khô đi phơi 1-2 nắng để cá thật khô và dùng hút ẩm bọc nhiều lớp sau đó cho vào túi nilon và có thể mang đi cất. Để cá không bị ẩm mốc thì khoảng 1 tuần bạn có thể mang khô phơi nắng và bảo quản lại như bình thường.
Hút chân không: Trong trường hợp nhà bạn có điều kiện có thể hút chân không cho cá khô thì đây chính là cách bảo quản cá khô tốt và lâu nhất. Cá được hút chân không để tủ lạnh có thể bảo quản từ (khoảng 6 tháng - 1 năm).
Theo M.H (Giadinh.net.vn)
- "20.000 đồng đổi 4 tỉ": Người đàn ông bất ngờ trúng độc đắc xổ số miền Nam (07:33)
- Vì sao TP Huế, Đà Nẵng và nhiều tỉnh miền Trung xảy ra đợt mưa đặc biệt lớn và kéo dài tới khi nào? (07:29)
- Bất ngờ về lượng tiền mặt khổng lồ của doanh nghiệp (07:12)
- Lời khai ban đầu của 4 đối tượng người Trung Quốc sát hại lái xe taxi ở Lạng Sơn (07:08)
- Hiện trạng "thung lũng ám ảnh" tại Ninh Bình sau khi Phó Chủ tịch tỉnh đi kiểm tra (47 phút trước)
- Nước lũ dâng cao, người dân Đà Nẵng liên tục cầu cứu trong đêm (1 giờ trước)
- Nam thanh niên bị bỏng cháy đen khi trộm cắp cáp điện (1 giờ trước)
- Tổng thống 92 tuổi của Cameroon tái đắc cử, tiếp nối 43 năm cầm quyền (1 giờ trước)
- Sau cơn sốt, giá vàng giảm tới 12 triệu đồng/lượng: Có còn xuống thêm? (1 giờ trước)
- 19 toa tàu chở đá giữ cầu Bạch Hổ giữa dòng lũ sông Hương (1 giờ trước)