-
Ông Phạm Nhật Vượng sắp có thêm công ty nửa triệu tỷ đồng
-
Nữ hiệu trưởng bị lũ cuốn, 2 con kẹt giữa vùng lũ chưa thể về chịu tang
-
Kỳ Hân - vợ cầu thủ Mạc Hồng Quân đang bị làm sao vậy?
-
Việt Nam kêu gọi quốc tế hỗ trợ khắc phục hậu quả thiên tai
-
2 chiếc ô tô bị nước lũ cuốn trôi ở Thái Nguyên sáng 9/10: Chủ xe tiết lộ tình trạng hiện tại của "xế cưng"
-
Xuất hiện dấu hiệu bất thường dưới chân đê, hàng nghìn người phải khẩn trương ứng phó
-
Nobel Văn chương 2025 xướng tên nhà văn “phong cách ấn tượng”
-
Shark Bình nói về triết lý "không hại người"
-
Nhan sắc dàn “hot girl” đi khám nghĩa vụ quân sự ở Cần Thơ, Vĩnh Long lên hẳn fanpage của phường
-
5 người trong bữa tiệc tại 1 nhà hàng ở TP HCM suýt chết vì một loại khí không màu, không mùi
Gia đình
16/10/2019 20:43Ăn hải sản thế nào cho an toàn?
Vậy nên ăn hải sản thế nào cho an toàn?
Trần Lê Thu (Hòa Bình)
Hải sản là thực phẩm ngon, bổ dưỡng, tuy nhiên rất dễ gây dị ứng và ngộ độc. Để ăn hải sản an toàn, cần lưu ý những điều sau: Tốt nhất là chọn hải sản tươi sống và ăn chín vì hầu hết giun sán hoặc trứng hay ấu trùng của chúng đều bị tiêu diệt khi nấu chín hải sản.
Tuyệt đối tránh ăn cá mực hoặc các loại cá biển còn sống, tái hay chưa nấu chín, nhất là cá hồi, cá mòi, cá thu... Không ăn tôm, cua, sò, hến chết.
Không ăn hải sản cùng với thực phẩm giàu vitamin C vì hải sản chứa hàm lượng lớn asen pentavenlent (không gây hại), khi ăn kèm với lượng lớn thực phẩm giàu vitamin C thì asen pentavenlent sẽ chuyển hóa thành asen trioxide (thường gọi là thạch tín) gây ngộ độc thạch tín cấp tính, rất nguy hiểm.
Hải sản vốn dĩ đã có sẵn tính hàn, do đó khi ăn tốt nhất nên tránh ăn kèm với những thực phẩm mang tính hàn khác như: rau muống, dưa chuột, dưa hấu, lê, những đồ uống có gas, nước lạnh... dễ gây cảm giác khó chịu, đầy bụng, khó tiêu.
Không nên ăn các hải sản được đánh bắt ở vùng có thủy triều đỏ, có thể mang tảo độc và gây ngộ độc, đặc biệt các loài động vật thân mềm có hai mảnh vỏ (như trai, sò, ngao,...).
Mọi người đừng vội vàng thưởng thức những loại hải sản chưa từng ăn bao giờ, rất dễ bị ngộ độc, nên thử một ít, nếu sau đó thấy an toàn mới ăn tăng lên.
Đặc biệt cẩn trọng với trẻ em do hệ miễn dịch của trẻ chưa hoàn chỉnh, vì nguy cơ ngộ độc của bé cũng cao hơn bình thường.
Theo BS Hữu Hạnh (Sức Khỏe & Đời Sống)








- Phút bù giờ điên rồ ở vòng loại Asian Cup 2027 (07:00)
- "Người đàn ông trong bóng tối" tiết lộ về Mỹ Tâm, đã chuẩn bị cho ngày cuối đời (8 phút trước)
- Nhìn lại những thương vụ triệu USD của Shark Bình (11 phút trước)
- Bản nhạc làm sôi sục rap Việt (18 phút trước)
- Nước sông Cầu vượt báo động 3 hơn 2 mét, Hà Nội thông báo khẩn cấp di dời dân (21 phút trước)
- Vì sao phát biểu của bà Merkel về Ukraine làm Nga hài lòng, Ba Lan tức giận? (32 phút trước)
- Siết vay mua nhà thứ hai là can thiệp vào hoạt động tín dụng của ngân hàng (35 phút trước)
- Phụ huynh quỳ thành hàng cho con giẫm qua, cách dạy biết ơn bị chỉ trích dữ dội (49 phút trước)
- Bên trong dự án "bầu" Đoan thu lợi bất chính gần 200 tỷ đồng (52 phút trước)
- Á quân "Học viện cải lương" đẹp trai, sinh năm 2000 chạy xe ôm mưu sinh (55 phút trước)




