-
Lời khai của đối tượng "thông chốt" đường cấm, tông thẳng vào cảnh sát cơ động
-
Chuyên gia phong thủy chỉ ra điều kiêng kỵ trong tháng 7 âm lịch
-
Vợ của trùm địa ốc Alibaba Nguyễn Thái Luyện làm giả bệnh án tâm thần để được xét xử nhẹ tội?
-
Người phụ nữ trở về quê sau 29 năm lưu lạc gây bão MXH: Khó tin với nguyện vọng về nơi muốn sinh sống của bà Thái Thị Giao
-
Trang bị "nhỏ mà có võ" giúp dàn khí tài hạng nặng của QĐND Việt Nam lướt đi trên các tuyến phố Thủ đô
-
Vụ mất tích bí ẩn ở Đà Nẵng: Gia đình tiếp tục "cầu cứu" sau 4 tháng không tin tức
-
Dùng đũa sai cách có thể làm tăng nguy cơ ung thư
-
Bão số 5 di chuyển rất nhanh, liên tục mạnh lên, điểm tên vùng tâm mưa lớn
-
Dàn dựng cảnh bị bắt cóc, tống tiền mẹ ruột, nam thanh niên lãnh hậu quả
-
Nhan sắc đời thực trái ngược trên phim của cô lái đò gây sốt trong 'Mưa đỏ'
-
Đen Vâu, Hoàng Thuỳ Linh và loạt nghệ sĩ Việt xin được tham gia diễu hành dịp 2/9
-
Người vợ sát hại chồng ở Phú Thọ bật khóc khi nói về nguyên nhân cãi nhau lúc rạng sáng
-
7 người mắc kẹt trong vụ cháy nhà 3 tầng ở Hưng Yên
-
Hiện trường kinh hoàng vụ tai nạn trên cao tốc Hà Nội - Hải Phòng: Xe con bị vò nát, mảnh vỡ la liệt trên đường
-
Khám phá bảo tàng vũ trụ đầu tiên ở Việt Nam
-
Người đàn ông ở Hà Nội tử vong khi đang sửa đường dây trên cột điện
-
MƯA ĐỎ: Bản trường ca của gia đình, tình yêu và Tổ quốc!
-
Hà Nội miễn phí xe buýt, đường sắt đô thị phục vụ người dân dịp Quốc khánh 2/9
-
Gánh khoản lỗ gần 45.000 tỷ đồng của EVN, giá điện có tăng?
-
2 dấu hiệu ngứa ngáy cảnh báo UNG THƯ GAN nhưng nhiều người NHẦM là dị ứng
Gia đình
21/06/2025 07:35Ba không khi ăn rau dền
Rau dền chứa nhiều protein, chất xơ, canxi, sắt và chất chống oxy hóa - rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng, rau dền có thể gây ra một số tác hại cho cơ thể. Dưới đây là 3 điều bạn nên lưu ý khi ăn rau dền:
Không nên ăn thường xuyên
Dù rau dền có nhiều lợi ích, nhưng ăn với số lượng lớn mỗi ngày có thể gây mất cân bằng dinh dưỡng. Hàm lượng oxalat và nitrat trong rau có thể khiến thận quá tải, cản trở sự hấp thu các khoáng chất như kẽm và canxi.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên luân phiên sử dụng nhiều loại rau xanh khác nhau thay vì chỉ ăn một loại duy nhất. Theo Trường Y tế Công cộng Harvard (Mỹ), tiêu thụ quá mức rau giàu nitrat có thể gây vấn đề với người có chức năng thận yếu hoặc đang dùng thuốc lợi tiểu, thuốc hạ huyết áp.
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng Quốc tế chỉ ra rằng rau dền sống chứa hàm lượng oxalat cao, có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thu khoáng chất và gây ra các vấn đề đường tiết niệu nếu ăn nhiều. Bởi vậy, bạn nên nấu chín loại rau này rồi mới ăn.

Không nên hâm nóng nhiều lần
Hâm lại rau dền nhiều lần có thể dẫn đến sự chuyển hóa nitrat trong rau thành nitrit, một hợp chất gây hại cho sức khỏe. Nitrit kết hợp với các amin trong thực phẩm tạo thành nitrosamin - một số chất trong đó đã được chứng minh gây ung thư.
Theo báo cáo của Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu, lượng nitrit cao có liên quan đến nguy cơ mắc ung thư và tình trạng methemoglobin huyết (gây thiếu oxy trong máu, đặc biệt nguy hiểm với trẻ sơ sinh).
Không nên ăn kèm với các thực phẩm giàu oxalat hoặc purin
Rau dền không nên ăn cùng với các thực phẩm có hàm lượng oxalat cao (rau lang, cải bó xôi) hoặc purin cao (như nội tạng động vật, cá trích, cá cơm), đặc biệt với những người có tiền sử bệnh gout hoặc sỏi thận. Sự kết hợp này có thể làm tăng đáng kể lượng axit uric và tinh thể oxalat trong cơ thể.
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Dinh dưỡng Thận cho biết ăn các thực phẩm chứa oxalat cùng lúc có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi canxi oxalat.
Ai không nên ăn rau dền?
- Người mắc bệnh thận: Do hàm lượng kali và nitrat cao, ăn quá mức rau dền có thể gây hại cho người có chức năng thận yếu. Rau dền chứa nhiều oxalat, có thể kết hợp với canxi trong cơ thể tạo thành tinh thể canxi oxalat - nguyên nhân phổ biến gây sỏi thận. Những người có tiền sử sỏi thận nên ăn ít và ưu tiên rau dền đã nấu chín để giảm lượng oxalat.
- Người bị gout hoặc axit uric cao: Rau dền chứa purin, khi phân giải sẽ tạo thành axit uric. Việc ăn nhiều có thể làm bệnh gout bùng phát.
- Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ: Các món rau dền hâm nóng lại hoặc bảo quản không đúng cách có thể chuyển nitrat thành nitrit, dễ gây ra tình trạng methemoglobin huyết, rất nguy hiểm cho trẻ nhỏ.
Theo An Yên (VietNamNet)








- Kết cục bi thảm của công ty BĐS nợ nhiều nhất thế giới: Đế chế 50 tỷ USD tan thành mây khói, Chủ tịch bị vào tù (31 phút trước)
- Trường ĐH Sư phạm Hà Nội công bố điểm chuẩn năm 2025, ngành cao nhất 29,06 (47 phút trước)
- Tổng thống Vladimir Putin: Nga thấy 'ánh sáng ở cuối đường hầm' trong quan hệ với Mỹ (57 phút trước)
- Xe bán tải do người phụ nữ mang thai điều khiển tông hàng loạt cọc tiêu rồi lao xuống sông (1 giờ trước)
- Chuyên gia phong thủy chỉ ra điều kiêng kỵ trong tháng 7 âm lịch (1 giờ trước)
- Vòng 2 Premier League và các điểm nhấn đáng chú ý cuối tuần này (1 giờ trước)
- Triệu Lộ Tư lần đầu lộ diện sau khi bị xóa sổ: "Da bọc xương" đáng ngại, có thái độ khác lạ gây chú ý (1 giờ trước)
- Chủ tịch GenZ của Chứng khoán Hòa Bình nộp đơn từ nhiệm (1 giờ trước)
- Vợ của trùm địa ốc Alibaba Nguyễn Thái Luyện làm giả bệnh án tâm thần để được xét xử nhẹ tội? (1 giờ trước)
- Xe Honda lạ vừa về Việt Nam: Trông tí hon nhưng đừng nhầm là đồ chơi, khỏe hơn Wave, ăn xăng 1,5L/100km (2 giờ trước)




