-
Vụ thi thể trẻ sơ sinh tại con hẻm ở TPHCM: Chế tài nào xử lý người mẹ?
-
Dự báo thời tiết 28/8/2025: Miền Bắc còn mưa rào rải rác, Hà Nội nắng đến 31 độ
-
Tử vi thứ 5 ngày 28/8/2025 của 12 con giáp: Sửu khó chịu, Tị gặp điềm lành
-
Cọc gỗ đóng thẳng xuống hàng loạt ngôi mộ, người dân bức xúc
-
Cuộc sống mẹ đơn thân sang chảnh của Miss Audition Ngọc Anh trước khi bị bắt
-
Bắt Miss Auditon Ngọc Anh
-
Xôn xao suất cơm bình dân giá đắt đỏ bán cho thợ điện sau bão Kajiki
-
Xác minh clip người đàn ông bị chém tại quán karaoke ở TPHCM
-
Nữ chủ trại nói sự thật về thông tin cả chục người nhảy xuống bể "hôi của" cá tầm
-
Hành trình hơn 14 giờ truy bắt nghi phạm người Mỹ cướp cửa hàng vàng ở Đà Nẵng
-
Công an Hà Nội thông báo mới nhất từ 6h sáng mai đến 05/9
-
Cận cảnh lực lượng trinh sát đặc nhiệm luôn che kín mặt, âm thầm bảo vệ an ninh cho buổi sơ duyệt diễu binh diễu hành
-
Hà Nội tạm cấm, hạn chế phương tiện tại 3 tuyến đường từ 28/8 đến 5/9
-
30 phút đào bớt đất cứu 2 cán bộ bị nhà sập đè khi đang giúp dân di dời
-
Bộ Chính trị yêu cầu một bộ sách giáo khoa thống nhất trên toàn quốc
-
Tin vui về thời tiết Hà Nội "chiều lòng" người dân đi xem sơ duyệt diễu binh, diễu hành A80
-
Chiến sĩ trẻ nén nỗi đau mất cha, quyết tâm hoàn thành nhiệm vụ A80
-
Cận cảnh: Lực lượng Công binh tất bật rà phá bom mìn, đảm bảo an toàn tuyệt đối trước buổi sơ duyệt diễu binh diễu hành A80
-
Đây là vị trí hàng chục điểm gửi xe gần khu vực diễu binh nhất, người dân phải xem ngay
-
Có 2 bé gái nhưng muốn trọn vẹn, người mẹ IVF để có con trai: "Nhưng ông trời không cho ai tất cả"
Gia đình
30/09/2021 08:30'Chất gây ung thư cấp độ 1' thường xuất hiện ở 4 món quen thuộc trong mâm cơm nhà bạn, hãy đọc để loại bỏ chúng kịp thời
Nhiều người không khỏi thắc mắc, tại sao số bệnh nhân ung thư vẫn ngày một tăng lên trong khi chất lượng cuộc sống và nền y học ngày càng hiện đại. Câu trả lời chỉ có thể xuất phát từ những thói quen ăn uống, sinh hoạt mà chúng ta thực hiện ngày càng tiềm ẩn rủi ro gây bệnh.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới WHO, căn nguyên của bệnh ung thư không xa lạ mà đang tiềm ẩn trong các thực phẩm chúng ta tiêu dùng hàng ngày. Dưới đây là 4 thực phẩm chứa chất gây ung thư hàng đầu, nhiều người vẫn vô tư sử dụng và mang nguy cơ ung thư đến rất gần.
1. Cơm chua, gạo mốc
Gạo đã trở thành một phần thiết yếu trong chế độ dinh dưỡng của người Việt. Nhưng khi gạo bị mốc hoặc cơm đã có mùi chua, bạn tốt nhất không nên tiêu thụ bởi lúc này rất có thể chứa nấm Aspergillus flavus. Loại nấm này sản sinh ra độc tố aflatoxin - tác nhân gây ung thư nhóm 1 đã được WHO công nhận. Độc tố aflatoxin rất khó bị phân hủy bởi nhiệt độ cao hay hóa chất, do vậy dù đã nấu chín thì loại gạo này vẫn gây nguy hiểm cho sức khỏe của người ăn.

2. Dầu tự ép
Nhiều gia đình quan niệm, các loại dầu tự ép được mua của người quen hay trong các cửa hàng địa phương mới thực sự đảm bảo chất lượng và có lợi cho sức khỏe. Nhưng họ không biết rằng rủi ro tiêu thụ chất độc gây ung thư có trong dầu tự ép rất cao.
Thực tế, các loại dầu được bán chính thức trong các cửa hàng, siêu thị đều đã được đánh giá thông qua khâu kiểm định an toàn thực phẩm. Thế nhưng, dầu tự ép sẽ không được chứng thực về chất lượng ở khâu kiểm duyệt này, do vậy chất lượng của chúng chỉ được “kiểm chứng” thông qua lời truyền miệng. Hơn nữa, nếu trong quá trình chiết xuất dầu, một số nguyên liệu không đủ tiêu chuẩn lẫn vào thành phần sẽ khiến dầu nhiễm aflatoxin. Nếu cơ thể hấp thụ aflatoxin trong thời gian dài sẽ dẫn đến ung thư gan và ung thư túi mật.
3. Đậu phộng hỏng
Đậu phộng có hương vị bùi béo, thành phần nhiều chất dinh dưỡng nên là lựa chọn không thể thiếu trong khẩu phần ăn của gia đình. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng đậu phộng có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim, làm chậm lão hóa, phòng ngừa ung thư và hình thành sỏi mật.
Thế nhưng giống như nhiều thực phẩm, đậu phộng cũng có thể bị hỏng và mốc nếu không được bảo quản đúng cách và quá thời hạn sử dụng. Lúc này, đậu phộng sẽ có vị đắng, nếu miễn cưỡng ăn tiếp sẽ đem lại cảm giác khó chịu và gây hại cho sức khỏe. Bởi lúc này thành phần đậu phộng đã chứa độc tố aflatoxin gây bệnh ung thư .
4. Thức ăn chiên rán ở nhiệt độ cao
Đồ chiên đang ngày càng trở nên phổ biến, được bày bán ở khắp mọi nơi, từ siêu thị, quán ăn vỉa hè cho đến nhà hàng sang trọng. Thế nhưng, thực phẩm được chiên rán ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra benzopyrene. Chất này đã được Cơ quan nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) thuộc WHO xếp vào nhóm 1 về khả năng gây ung thư cho con người.

Đó cũng là lý do tại sao bạn nên hạn chế việc tiêu thụ đồ chiên rán trong bữa ăn hàng ngày. Ngoài ra, các loại khói sản sinh khi nấu thực phẩm ở nhiệt độ cao cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và gây bệnh ung thư. Lời khuyên cho bạn là luôn phải bật máy hút mùi và mở cửa nhà bếp khi nấu đồ chiên rán, điều này sẽ giảm lượng khói có hại được tích tụ trong không gian gia đình.
Theo Tiểu Vy (Pháp luật & Bạn đọc)








- Vụ thi thể trẻ sơ sinh tại con hẻm ở TPHCM: Chế tài nào xử lý người mẹ? (07:12)
- Dự báo thời tiết 28/8/2025: Miền Bắc còn mưa rào rải rác, Hà Nội nắng đến 31 độ (07:07)
- Gần 20 người thương vong trong vụ xả súng tại trường học ở Minneapolis (07:01)
- Miền Bắc nắng nhẹ trước khi mưa lớn trở lại (24 phút trước)
- Mourinho nhận trái đắng ở Champion League (50 phút trước)
- Linh Ngọc Đàm bất ngờ lên tiếng drama trà xanh 4 năm trước: "Chị Trâm cho tôi xem thư tình của anh T và chị HT!" (55 phút trước)
- YouTube sa đà vào AI, tự ý chỉnh sửa video của người dùng (59 phút trước)
- Các hãng đua giảm giá giải quyết hàng tồn kho VIN 2024 (1 giờ trước)
- Giá vàng hôm nay 28/8: Vàng trong nước đắt hơn thế giới 21 triệu đồng/lượng (1 giờ trước)
- Thực hư clip người lạ đến nhà hỏi thăm, "nói chuyện vài câu mất tiền triệu" (1 giờ trước)