Loại quả đắng ngắt rất phổ biến ở Việt Nam nhưng lại là bí quyết trường thọ của người Nhật

aA

Bạn có tò mò về bí mật đằng sau tuổi thọ đáng kinh ngạc của người dân đảo Okinawa, Nhật Bản? Câu trả lời có thể nằm ở một loại quả có vị đắng đặc trưng nhưng lại vô cùng bổ dưỡng và rất phổ biến ở Việt Nam.

Tại Okinawa, nơi cứ 100.000 dân lại có đến 68 người sống thọ trên 100 tuổi (cao hơn nhiều so với tỷ lệ 10-20 người ở các quốc gia phát triển khác), mướp đắng không chỉ là một nguyên liệu phổ biến mà còn là hiện thân của triết lý "Nuchi gusui" - "Thức ăn là thuốc cho sự sống".

Loại quả này là linh hồn của món goya chanpuru - món xào trứ danh kết hợp mướp đắng với đậu phụ, thịt lợn và trứng, góp phần không nhỏ vào sức khỏe trường thọ của người dân nơi đây.

Không chỉ là một phần của bữa ăn hàng ngày, mướp đắng còn mang lại vô vàn lợi ích sức khỏe:

Dinh dưỡng dồi dào: Mướp đắng chứa đầy đủ các vitamin C, B, E, K, cùng với folate và kali. Đặc biệt, hợp chất momordicin tạo nên vị đắng đặc trưng không chỉ giúp kích thích tiêu hóa mà còn có khả năng kháng viêm và kháng khuẩn, bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh tật. Hàm lượng vitamin C cao còn giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì làn da khỏe mạnh.

Điều hòa đường huyết: Từ lâu, mướp đắng đã được dùng trong y học cổ truyền để kiểm soát đường huyết. Polypeptide-P hoạt động tương tự insulin và charantin giúp giảm đường huyết, làm mướp đắng trở thành lựa chọn tuyệt vời cho người tiểu đường tuýp 2 hoặc những ai muốn ổn định đường huyết.

Giải độc và hỗ trợ tiêu hóa: Mướp đắng còn được biết đến với khả năng giải độc, hỗ trợ chức năng gan, túi mật, giảm giữ nước và thanh lọc máu. Đặc tính này còn giúp ích trong việc điều trị các bệnh ngoài da như chàm hay vảy nến.

Dù có nhiều lợi ích như vậy, nhưng có điều không phải ai cũng phù hợp với mướp đắng. Loại quả giàu dinh dưỡng này lại khiến một số người phải thận trọng khi sử dụng hoặc thậm chí là cấm tuyệt đối:

Phụ nữ mang thai: Các hợp chất trong mướp đắng có thể gây co bóp tử cung, tăng nguy cơ sảy thai hoặc sinh non.

Người bị hạ đường huyết hoặc đang dùng thuốc điều trị tiểu đường: Mướp đắng có thể làm giảm đường huyết, kết hợp với thuốc hoặc insulin có thể gây hạ đường huyết quá mức, rất nguy hiểm.

Người có vấn đề về tiêu hóa: Viêm loét dạ dày hoặc hội chứng ruột kích thích có thể bị đau bụng, tiêu chảy hoặc co thắt nếu ăn nhiều mướp đắng.

QT (SHTT)