-
Cả nước bật “chế độ cứu trợ khẩn cấp” hướng về Thái Nguyên
-
Chỉ cần giải quyết vấn đề này, người Hà Nội không còn phải bì bõm lội nước
-
Hỗ trợ khẩn cấp 140 tỷ cho 4 tỉnh khắc phục hậu quả mưa lũ, Thái Nguyên mức cao nhất 50 tỷ
-
Cụ bà 91 tuổi ở Thái Nguyên ngồi canh bát hương chồng trong căn nhà ngập nặng
-
100 thuyền, xuồng từ Chùa Hương tiến về vùng lũ trợ giúp người dân Thái Nguyên, Bắc Ninh
-
Cô gái 20 tuổi trở về từ Malaysia nhập viện cấp cứu vì ngực rỉ dịch xanh bất thường sau một mũi tiêm
-
Ban chấp hành Đảng bộ TP Hà Nội nhiệm kỳ 2025-2030 dự kiến có 75 người
-
Cư dân biệt thự Hà Nội sắm máy bơm "khủng", canh nước ngập như canh "chứng khoán"
-
Vì sao mưa bão cực lớn, dị thường liên tiếp trút xuống gây ngập lụt lịch sử?
-
Chóng mặt khi đang làm việc, người đàn ông đột ngột rơi vào nguy kịch
Gia đình
06/09/2020 22:23Nấu ăn theo kiểu ngon lành này, coi chừng... lãnh đủ!
Nghiên cứu mới từ Đại học Nam Úc đã phát hiện ra một hợp chất "tử thần" được gọi là AGEs, một sản phẩm cuối cùng của quá trình caramen hóa thịt đỏ hoặc thịt chế biến khi được nấu ở nhiệt độ cao ví dụ như nướng, quay hoặc chiên.
Trong khi đó, nước, quay thịt có chút cháy cạnh, đặc biệt là trực tiếp trên lửa lại là các nấu ăn được người dân ở nhiều quốc gia ưa chuộng.

AGEs không gây tác hại ngay lập tức mà tích tụ dần trong cơ thể, cản trở các chức năng tế bào bình thường. Nếu bạn ăn uống lành mạnh, bạn vẫn có thể tích tụ một ít AGEs trong cơ thể, nhưng ở ngưỡng an toàn. Nếu bạn ghiền các món nướng, quay, chiên… theo kiểu này, tổng lượng AGEs hàng ngày có thể lên thêm 25%, lâu ngày dẫn đến các vấn đề như xơ vữa mạch máu, cơ tim, tăng mức độ viêm và căng thẳng oxy hóa.
Những vấn đề này dẫn đến nhiều loại bệnh khác nhau trong nhóm bệnh tim mạch và liên quan trực tiếp đến các tai biến tim mạch gây chết sớm bao gồm đột quỵ và nhồi máu cơ tim.
Ở Úc, bệnh tim mạch gây ra 1/5 tổng số cái chết sớm. Nhóm bệnh này hiện đang đứng đầu bảng trong các nhóm bệnh gây tử vong sớm hàng đầu.
Nghiên cứu này, được công bố trên tạp chí khoa học Nutrients, khuyên rằng bạn nên cố gắng thay đổi càng sớm càng tốt chế độ ăn uống để hạn chế sự tích tụ AGEs nguy hại: đó là hãy ưu tiên đạm từ sữa, đậu, hạt và thịt trắng và thường xuyên dùng các phương pháp nấu ăn an toàn hơn là hấp, luộc, hầm…
Theo Anh Thư (Nld.com.vn)








- 12 nước phản đối việc Mỹ đòi lại căn cứ quân sự ở Afghanistan (18:04)
- Trấn Thành, Hòa Minzy và dàn sao Việt quyên góp số tiền lớn cho Thái Nguyên (42 phút trước)
- Xác định ngôi trường trong clip 32 giây ghi lại cảnh nữ sinh bị 2 bạn nam đánh dã man (49 phút trước)
- Việt Nam chính thức được nâng hạng: Cơ hội vàng và phép thử lịch sử (1 giờ trước)
- Mưa lũ tại Thái Nguyên làm 4 người chết, nhiều xã phường bị ngập sâu và cô lập (1 giờ trước)
- Thanh niên Trung Quốc gây phẫn nộ vì "ăn chùa", khôn lỏi tại Nhật Bản (1 giờ trước)
- Bộ Công Thương: Đơn tố cáo bà Chu Thanh Huyền "tương đối phức tạp" (2 giờ trước)
- Bắt tạm giam đối tượng 71 tuổi hiếp dâm bé gái 10 tuổi ở An Giang (2 giờ trước)
- Công ty thuộc hệ sinh thái NextTech của Shark Bình lên tiếng về dự án tiền số AntEx (2 giờ trước)
- Hoài Lâm quyết định sốc chưa từng có (2 giờ trước)




