Ngày hè có nên uống nước nhiều hơn ăn?

1. Vì sao khi nắng nóng lại có nhu cầu uống nước nhiều?

Khi trời nắng nóng , cơ thể bài tiết ra nhiều mồ hôi hơn. Đặc biệt là người làm việc ngoài trời, làm việc nặng hoặc hoạt động thể lực với cường độ cao… cơ thể sẽ có các phản ứng để giảm thân nhiệt. Các mạch máu ngoại vi sẽ giãn nở để đào thải nhiệt lượng, tăng tiết mồ hôi và bay hơi mồ hôi để hạ nhiệt.

Trong mồ hôi, nước chiếm 98% và 2% là muối. Khi lượng nước này mất đi mà không kịp bổ sung, thì cơ thể sẽ bị thiếu nước và các chất điện giải, gây nguy cơ rối loạn sinh lý. Các cơ quan trong cơ thể không duy trì được các hoạt động bình thường; xuất hiện các rối loạn chuyển hoá, miệng khô (khát nước), nước bọt đặc quánh, hạ huyết áp , tiểu ít, nếu nặng dẫn đến rối loạn thần kinh…

Khi cơ thể thiếu nước , xuất hiện các triệu chứng:

Tiểu ít, giảm lượng nước tiểu, nước tiểu có màu sẫm và đặc. Khô da, ngứa, da xỉn màu là dấu hiệu điển hình của tình trạng cơ thể bị thiếu nước. Các nếp nhăn xung quanh mũi sẫm màu hơn. Quầng mắt thâm và trũng sâu hơn. Các vết nám đậm màu hơn. Các nếp nhăn trên măt, trên da cổ, da tay nhiều hơn… Miệng bị khô và có mùi hôi…

Chính vì thế, tự cơ thể sẽ có nhu cầu uống nước nhiều hơn.

Tuy nhiên, nếu nạp một lượng nước quá lớn một lúc, sẽ tạo gánh nặng cho thận. Do thận phải làm việc nhiều hơn để bài tiết dẫn đến mệt mỏi, thậm chí suy thận nếu tình trạng này kéo dài. Thừa nước cũng ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, tuần hoàn, da trở nên mỏng, phù…

2. Có nên uống nước nhiều hơn ăn?

Mặc dù ngày hè chúng ta sẽ có nhu cầu uống nước nhiều hơn ăn, thậm chí nhiều người còn uống nước ép trái cây thay bữa ăn, hoặc nhiều người vì lo sợ thiếu nước nên bổ sung nước quá nhiều... nhưng như vậy đều không đúng.

Nước và thức ăn đều rất quan trọng với sức khỏe và làn da. Dù nắng nóng đến đâu chúng ta cũng không nên quá coi trọng việc uống nước mà quên ăn.

Ăn bao nhiêu, uống như thế nào là đủ còn phụ thuộc vào cân nặng, độ tuổi, giới tính và mức độ hoạt động thể lực của mỗi người.

2.1 Uống bao nhiêu nước là đủ?

Nhu cầu nước của cơ thể còn phụ thuộc vào thời tiết, điều kiện sinh hoạt, mức độ lao động, độ tuổi, giới tính. Trẻ sơ sinh lượng nước chiếm 75-80% trọng lượng cơ thể. Người trưởng thành khoảng 65-70%. Người từ 60 tuổi trở lượng nước chỉ chiếm 50% trọng lượng cơ thể nên nhu cầu nước sẽ ít hơn.

Lượng nước cần uống mỗi ngày có thể tạm tính theo công thức: Người trưởng thành cần mỗi ngày là 35ml/1kg. Trẻ vị thành niên và người trưởng thành có hoạt động thể lực nhiều cần khoảng 40ml/kg. Trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ cần nhiều nước hơn. Người cao tuổi cần khoảng 30ml/kg. Lượng nước này bao gồm cả các loại đồ uống và thức ăn (canh, súp)…

Lượng nước uống/ăn vào và thải ra hàng ngày của người trưởng thành trung bình khoảng 2.500ml/ngày, do đó lượng nước uống vào cũng tương đương. Với người có cường độ lao động nặng, hoạt động thể lực mạnh có thể đào thải nước nước nhiều hơn, sẽ cần bổ sung nước nhiều hơn.

2.2 Ăn như thế nào để bảo đảm sức khỏe?

Khi chúng ta mệt mỏi vì nắng nóng sẽ chán ăn. Chán ăn sẽ dẫn đến thiếu dinh dưỡng khiến cơ thể mệt mỏi hơn. Nếu chế độ ăn không đảm bảo trong suốt mùa hè nắng nóng sẽ dẫn đến suy nhược, suy dinh dưỡng, gây ra hàng loạt hệ lụy. Thiếu nước không chỉ ảnh hưởng đến cả thể chất, tinh thần mà còn khiến ngoại hình cũng trở nên tiều tụy.

Do đó, dù chán ăn đến mấy, chúng ta cần phải lựa chọn thực phẩm, chế biến món ăn dễ ăn, dễ tiêu hóa để đảm bảo cung cấp đủ nhu cầu các chất dinh dưỡng và nước cho cơ thể. Dù lựa chọn chế biến thực phẩm như thế nào, chúng ta vẫn cần bổ sung đủ 4 nhóm dinh dưỡng.

Các thực phẩm nên ăn:

Nên đảm bảo cung cấp lượng protein vừa đủ, không nên ăn quá nhiều sẽ gia tăng gánh nặng cho thận. Tăng cường sử dụng protein từ nguồn gốc thực vật. Chú ý cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất bị mất đi do toát mồ hôi và mất nước. Tăng cường rau xanh và hoa quả để bổ sung vitamin. Ăn vừa đủ lượng tinh bột. Tăng cường thực phẩm nhuận tràng, giúp đẹp da như bầu, bí, rau thơm, gừng, ngó sen, lúa mạch, khoai lang.

Thực phẩm nên hạn chế:

Các loại gia vị có tính chất mạnh, nóng như gừng, ớt, hạt tiêu, café, trà. Thực phẩm nướng, chiên, xào, thực phẩm chế biến sẵn. Thực phẩm nhiều dầu mỡ, mặn. Thực phẩm chứa nhiều đường… Thực phẩm lạnh. Không ăn quá no, đặc biệt vào bữa tối.

Như vậy, bất kể là khi nào, thời tiết ra sao thì chúng ta đều cần bổ sung nước vừa đủ cũng như có chế độ ăn hợp lý thì mới có sức khỏe tốt, giúp làn da đẹp và dung nhan tươi tắn.

BS Thanh Ngoan 

Theo Giadinh.suckhoedoisong.vn