Tại sao người Nhật không thích tập thể dục lại sống lâu và gầy như vậy? Thực ra, bí quyết sống lâu của họ rất đơn giản.

Nhật Bản là một trong những quốc gia có tuổi thọ cao được thế giới công nhận. Nhiều người nước ngoài đến Nhật Bản sẽ thốt lên: "Gần như không có người béo trên đường phố Nhật Bản!" Chúng ta đều biết rằng "cuộc sống nằm ở việc tập thể dục " và tập thể dục thường xuyên rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, người Nhật Bản dường như không thích tập thể dục và nhìn chung không có thói quen tập thể dục.

Tại sao người Nhật không thích tập thể dục lại sống lâu và gầy như vậy? Thực ra, bí quyết sống lâu của họ rất đơn giản.

Câu trả lời chính là thói quen sinh hoạt hàng ngày độc đáo của người Nhật, bao gồm ăn uống và đi bộ.

Ăn đúng và đủ

Hầu hết người Nhật có thói quen ăn uống đáp ứng 3 yêu cầu là: Ăn nhẹ và ít calo; Ăn thực phẩm đa dạng và Ăn no chỉ 80%.

- Ăn nhẹ và ít calo

Người Nhật Bản ăn chủ yếu là đồ ăn nhẹ và ít calo. Phương pháp nấu ăn hàng ngày của họ tương đối đơn giản. Họ cũng hiếm khi sử dụng gia vị béo ngậy và cay. Họ chủ yếu hấp, luộc, trộn các món ăn lạnh hoặc ăn sống. Điều này không chỉ duy trì hương vị ban đầu của thực phẩm mà không phá hủy dinh dưỡng ban đầu, mà còn giảm lượng chất béo hấp thụ vào cơ thể.

Mặc dù người Nhật cũng thích ăn đồ chiên, như món "tempura" tiêu biểu nhất, nhưng lớp bột càng mỏng càng tốt, không để dầu tràn ra ngoài bề mặt. Ngay cả khi bạn dùng một miếng khăn giấy thấm dầu, cũng không thể để lại một chút dầu nào trên giấy. Phương pháp chiên này cũng khác với nhiều loại đồ ăn nhanh của Mỹ.

- Thực phẩm đa dạng

Người Nhật rất coi trọng ba bữa ăn một ngày. Thực phẩm chính gồm cá, thịt và rau là những thứ không thể thiếu trong mỗi bữa ăn. Các thành phần thực phẩm được đa dạng hóa và có yêu cầu đầu tiên là phải tươi.

Phụ nữ Nhật Bản thường thích mua nhiều cá, rau, trái cây... Đối với các loại thực phẩm chế biến có hàm lượng calo cao như thịt đỏ, kẹo và bánh quy, họ mua tương đối ít.

Mặc dù người Nhật ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau, nhưng họ ăn rất ít mỗi món. (Nguồn ảnh: Adobe Stock)

Năm 1985, Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản đã chủ trương ăn 30 loại nguyên liệu một ngày trong "Hướng dẫn về chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh". Kể từ đó, khái niệm "30 nguyên liệu" đã lan rộng khắp Nhật Bản. 

Thông thường, cấu trúc chế độ ăn uống của một gia đình Nhật Bản là: Cá luộc, sashimi hoặc cá nướng, cộng với đậu phụ lạnh và rau nấu chín. Nước tương được đánh giá cao và sự kết hợp chung là cơm với súp miso, rau ngâm và các món ăn kèm.

- Ăn với bát và đĩa nhỏ, chỉ đầy 80%

Mặc dù người Nhật ăn nhiều loại thực phẩm, nhưng số lượng mỗi món ăn lại rất ít. Họ thích dùng bát và đĩa rất nhỏ để đựng. Ngay cả dưa chua và nước sốt cũng được chia thành nhiều phần, mỗi người có một bát nhỏ.

Sở dĩ người Nhật dùng bát đĩa nhỏ là bởi vì họ có thói quen nhai chậm và tuân thủ việc "ăn cho đến khi no 80% thì dừng". Điều này không chỉ có lợi cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ mà còn không gây quá nhiều áp lực lên dạ dày và ruột, đồng thời đảm bảo dinh dưỡng và năng lượng mà cơ thể cần mỗi ngày.

Đi bộ bất cứ khi nào có thể

Người Nhật thích đi bộ hoặc đi xe đạp. Họ tin rằng đi bộ là cách di chuyển tiết kiệm và tiện lợi, ngay cả khi mất nhiều thời gian hơn.

Taxi ở Nhật Bản được chia thành nhiều cấp độ khác nhau, bạn có thể gọi cấp độ bạn muốn đi theo nhu cầu của mình, nhưng một số người không muốn chọn taxi vì chi phí quá cao. Ví dụ, nếu mất 8 phút để đi taxi và nửa giờ để đi bộ đến một địa điểm, nhiều người Nhật sẽ chọn đi bộ.

Trẻ em Nhật Bản chủ yếu đi bộ đến trường và hiếm khi thấy mọi người lái xe đến trường ở các trường đại học. Xe đạp là phương tiện giao thông rất phổ biến ở Nhật Bản và là lựa chọn hàng đầu để di chuyển.

Nhân viên văn phòng Nhật Bản dành nhiều thời gian đi lại mỗi ngày. Với hệ thống giao thông công cộng phát triển, họ dành trung bình một đến hai giờ để đi bộ, đi tàu và đi xe đạp mỗi ngày. Một cuộc khảo sát cho thấy thời gian đi lại trung bình ở Nhật Bản càng dài thì khả năng cư dân mắc các vấn đề về đĩa đệm đốt sống càng thấp. Lý do là để giữ thăng bằng trên chuyến tàu rung lắc, cơ thể cũng được vận động thực tế, giúp tăng tốc độ tiêu thụ calo.

Nhật Bản là một đất nước nhiều đồi núi, và một số con đường đòi hỏi phải lên và xuống dốc. Vì vậy, đối với người Nhật, đi lại không chỉ là đi bộ mà còn là leo lên và xuống dốc, đây cũng là một bài tập tốt.

Ít calo, nguyên liệu tươi và đa dạng, ăn no 80%, ít ăn ngoài và đi bộ thay vì lái xe nếu có thể - đây là những bí quyết đơn giản nhưng kỳ diệu giúp người Nhật sống lâu.

Theo HN (Thanh Niên Việt)