Gia đình
13/06/2025 08:30Điều gì xảy ra với sức khỏe khi bạn ăn rau mồng tơi hằng ngày?
Rau mồng tơi cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cũng như bất kỳ loại thực phẩm nào, nếu dùng quá nhiều hoặc thiếu cân đối trong chế độ ăn uống, rau mồng tơi có thể mang lại một số tác dụng phụ.
Thành phần dinh dưỡng
Rau mồng tơi ít calo nhưng giàu vitamin A, C, nhóm B; khoáng chất như sắt, canxi, magiê, kali; chất chống oxy hóa gồm beta-carotene, lutein, zeaxanthin; chất xơ; chất nhầy (làm dịu đường tiêu hóa).
Theo dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Mỹ, 100g mồng tơi chứa khoảng 19 calo, 3,4g carbohydrate, 1,8g protein, 0,3g chất béo, 0,7g chất xơ, 8000 IU vitamin A và 102mg vitamin C.

Ăn rau mồng tơi mỗi ngày mang lại lợi ích gì?
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Theo thông tin của Thư viện Y khoa Mỹ, nhờ lượng chất xơ và chất nhầy cao, mồng tơi giúp nhuận tràng, hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón, làm dịu niêm mạc dạ dày. Đây là món ăn lý tưởng cho người bị nóng trong hoặc rối loạn tiêu hóa nhẹ.
- Tốt cho da và mắt: Mồng tơi giàu vitamin A và các chất chống oxy hóa như beta-carotene và lutein, giúp nuôi dưỡng làn da, hỗ trợ làm lành vết thương, bảo vệ mắt khỏi các bệnh liên quan đến tuổi tác như thoái hóa điểm vàng.
- Tăng cường miễn dịch: Vitamin C trong mồng tơi tăng cường sản sinh tế bào bạch cầu, nâng cao sức đề kháng, thúc đẩy tổng hợp collagen - quan trọng cho sự phục hồi mô và da.
- Tốt cho tim mạch: Kali trong mồng tơi hỗ trợ điều hòa huyết áp bằng cách cân bằng tác động của natri. Các chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và căng thẳng oxy hóa - yếu tố góp phần gây bệnh tim.
- Hỗ trợ xương chắc khỏe: Hàm lượng canxi, magie và vitamin K có tác dụng duy trì sức khỏe xương, giảm nguy cơ loãng xương, đặc biệt ở phụ nữ mãn kinh.
- Ngăn ngừa thiếu máu: Sắt trong mồng tơi góp phần hình thành hồng cầu. Khi ăn loại rau này kèm với thực phẩm giàu vitamin C, cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn - từ đó phòng ngừa thiếu máu.
Tác dụng phụ khi ăn quá nhiều rau mồng tơi
- Nguy cơ hình thành sỏi thận: Tương tự nhiều loại rau xanh khác, mồng tơi chứa oxalat - chất có thể góp phần hình thành sỏi thận nếu ăn quá nhiều, đặc biệt ở người có tiền sử sỏi thận.
- Ảnh hưởng đến hấp thu khoáng chất: Oxalat và phytate trong mồng tơi có thể kết hợp với canxi, sắt làm giảm khả năng hấp thụ các khoáng chất này. Dù không nghiêm trọng nhưng bạn cần lưu ý không ăn quá nhiều mồng tơi trong thời gian dài.
- Có thể gây khó chịu tiêu hóa: Một số người bị đầy hơi hoặc đi ngoài nếu ăn quá nhiều mồng tơi sống do hàm lượng chất xơ và chất nhầy cao.
Khuyến nghị khi ăn rau mồng tơi mỗi ngày
Nên nấu chín: Luộc hoặc xào giúp giảm chất gây cản trở hấp thu.
Kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C: Hỗ trợ hấp thụ sắt tốt hơn.
Xen kẽ với các loại rau khác: Đảm bảo cân bằng dinh dưỡng và tránh dư thừa hợp chất nào đó.
Theo An Yên (VietNamNet)
Tin cùng chuyên mục








-
Hạt sạn ngớ ngẩn ở phim Việt giờ vàng, ai học ngành Y thấy sẽ 'tự ái' vô cùng (04/07)
-
Sự thật gây sốc đằng sau những chuyến xe chở đá lạnh vào quán giải khát: Quy trình sản xuất lạnh gáy! (04/07)
-
Vụ nữ diễn viên 18+ bị điều tra bán dâm cho sao nam gen Z: 'Chúng tôi chưa từng đụng chạm, có lẽ âm mưu thực sự là…' (04/07)
-
AFC ra thông báo bất ngờ về tin đồn Malaysia bị xử thua trận gặp tuyển Việt Nam (04/07)
-
Cô dâu đẹp khủng khiếp đang khiến MXH dậy sóng: Gương mặt hoàn mỹ đến từng milimet, netizen mắt ngắm tay lưu ảnh lia lịa (04/07)
-
Mặt hàng của Việt Nam 'làm mưa làm gió' ở một quốc gia giàu có, tăng trưởng 69 lần (04/07)
-
Cựu sao Arsenal bị truy tố tội hiếp dâm, tấn công tình dục (04/07)
-
Người phụ nữ trèo lên dây điện ở TPHCM đã tử vong (04/07)
-
Nhiều ô tô va chạm liên hoàn trước vòng xoay chợ đêm Đà Lạt (04/07)
-
Du khách 'tố' bị 'chặt chém' ăn 5 suất bún, cháo hết 810.000 đồng ở Bãi Cháy (04/07)
Bài đọc nhiều




