-
“Ăn nước bọt với nước rác ngon không?”: Khách sốc vì bài đăng của nhân viên quán nướng Hà Nội sau mâu thuẫn
-
Miền Bắc sắp mưa to đến rất to, 8 tỉnh sau đặc biệt chú ý
-
Trường đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch lên tiếng vụ thí sinh 24 tuổi trúng tuyển tiến sĩ
-
Lốc xoáy đánh chìm nhiều thuyền của ngư dân
-
Doãn Hải My cùng Đoàn Văn Hậu đưa quý tử đi chơi Trung thu, visual "bạch nguyệt quang" gây sốt cõi mạng
-
6 máy bơm hoạt động ngày đêm "giải cứu" xóm ngập cả tuần ở Hà Nội
-
Bạn gái tiết lộ điều ít ai biết về Văn Thanh
-
Vỡ hụi trăm tỷ ở TPHCM: Nhiều người ở khắp các tỉnh, thành kéo về tố cáo
-
"Chảy máu chất xám ngược": Vì sao gần 100 nhà khoa học rời Mỹ về Trung Quốc?
-
Bánh Trung thu ngày Rằm tháng Tám: Dù "ế" nhưng nhiều thương hiệu không giảm giá
Khởi tố cựu Phó Bí thư Tỉnh ủy Đồng Nai...
Bốn người thương vong sau cú va chạm giữa xe...
Đối tượng nghiện game sát hại 3 người ở Đồng...
Vingroup lập công ty thép VinMetal vốn 10.000 tỷ đồng:...
Cận cảnh nơi sắp trở thành nhà hát opera 12.700...
Chuyên gia Mỹ bất ngờ cảnh báo: Xác suất AI...
Vietnam’s Next Top Model 2025: Lộ diện Top 3 bước...
“Ăn nước bọt với nước rác ngon không?”: Khách sốc...
Tập chơi xe phân khối lớn, chọn xe máy 250cc...
Miền Bắc sắp mưa to đến rất to, 8 tỉnh...
Khởi tố cựu Phó Bí thư Tỉnh ủy Đồng Nai...
Bốn người thương vong sau cú va chạm giữa xe...
Đối tượng nghiện game sát hại 3 người ở Đồng...
Vingroup lập công ty thép VinMetal vốn 10.000 tỷ đồng:...
Cận cảnh nơi sắp trở thành nhà hát opera 12.700...
Chuyên gia Mỹ bất ngờ cảnh báo: Xác suất AI...
Vietnam’s Next Top Model 2025: Lộ diện Top 3 bước...
“Ăn nước bọt với nước rác ngon không?”: Khách sốc...
Tập chơi xe phân khối lớn, chọn xe máy 250cc...
Miền Bắc sắp mưa to đến rất to, 8 tỉnh...
Tin mới
Gia đình
29/01/2017 04:52Xu hướng dinh dưỡng 2017: Bông cải, tảo và bột protein thực vật...
Các chuyên gia sức khỏe đã đưa ra một số xu hướng dinh dưỡng được hưởng ứng trong năm mới...
Loại thực phẩm dễ dàng tìm thấy trong mọi khu chợ sẽ góp phần quan trọng trong bức tranh toàn cảnh của thực phẩm siêu tốt cho sức khỏe. Bạn có thể chặt nhuyễn hoặc tách (bỏ cùi) bông cải cho vào máy xay để làm ra món gọi là “cơm” bông cải, kế đến hấp lên và trộn thành món nghiền ngon miệng. Đây là cách để ăn được nhiều rau cải mà ít calorie.
“Một tách cơm bông cải chứa 25 calorie, trong khi một lượng tương đương gạo lứt mang đến 215 calorie”, theo trang Health dẫn lời chuyên gia dinh dưỡng Megan Roosevelt, nhà sáng lập trang HealthyGroceryGirl.com. Hoặc, chỉ cần cắt nhỏ bông cải và đặt lò để làm món hấp. Bông cải ít chất bột đường, calorie nhưng nhiều chất xơ, vitamin B, vitamin C, folate và kali. Bông cải cũng chứa hợp chất gọi là glucosinolate, được cho là có năng lực chống ung thư.
![]() |
Tảo và bột protein thực vật
Bột protein có nguồn gốc thực vật (như hoa hướng dương) đang bắt đầu thu hút sự chú ý của người tiêu dùng, không chỉ dừng lại ở nhóm người ăn chay. Theo đánh giá của giới chuyên gia, protein là nguồn năng lượng cần thiết cho mọi hoạt động của con người, từ cung cấp dinh dưỡng cho chức năng của cơ bắp đến mô tế bào, cũng như hỗ trợ sản sinh nhiều hợp chất thiết yếu cho cơ thể, bao gồm các kháng thể và hormone, theo nhà dinh dưỡng học Shona Wilkinson của trang Superfooduk.com.
Do các nguồn protein dồi dào nhất đều tập trung trong thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, những người ăn chay gặp nhiều khó khăn trong nỗ lực bổ sung đủ lượng protein cần thiết mỗi ngày. Để duy trì mức hoạt động tối ưu, một người trưởng thành cần tối thiểu khoảng từ 0,8 - 1 gr protein cho mỗi ký trọng lượng cơ thể. Chuyên gia Wilkinson diễn giải điều này có nghĩa là nếu trọng lượng khoảng 60 kg, thì cần từ 50 - 60 gr protein mỗi ngày. Và lượng chất này sẽ phải tăng thêm trong trường hợp các cá nhân tích cực vận động.
Nhà dinh dưỡng học người Anh còn tiết lộ một nguồn cung cấp chất béo từ tảo biển cho những người ăn chay. Tảo có thể cung cấp hàm lượng nhỏ các chất béo omega 3, và có thể ăn dưới dạng các miếng tảo phơi khô, canh tảo ngọt.
![]() Hạt tiger-nut |
Quả dại kiểu Úc và hạt tiger-nut
Không phải là những thực phẩm phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới, song hai loại này đáng để nhắc đến do chúng vừa được chứng minh rất có ích cho sức khỏe.
Theo Đài ABC News, quả dại mọc đầy dọc theo các bờ biển của nước Úc, và nhiều loại được giới ẩm thực đánh giá cao, xuất hiện trong những món sở trường của các đầu bếp danh tiếng. Những quả dại có ích như hạt keo, mận kakadu, rau thơm chanh hải đào. Trong đó, mận kakadu chứa hàm lượng vitamin C cao nhất trong thế giới thực vật, còn rau thơm chanh hải đào được cộng đồng thổ dân Úc ưa chuộng vì nhiều công dụng - từ kháng khuẩn, đa vitamin và khoáng chất (can xi, folate, vitamin A, E), cũng như tác dụng xua côn trùng.
Về tiger-nut, thực ra đây không hẳn là một loại hạt mà là cây rễ nhỏ sinh trưởng ở Địa Trung Hải và châu Phi. Từ thời đồ đá, người ta đã ăn loại cây này, nhưng tới gần đây nó mới tìm được chỗ đứng trong làng siêu thực phẩm. Theo đánh giá của giới chuyên gia, hạt tiger-nut chứa nhiều chất xơ, can xi, sắt, ma giê, kali.
Trang nzherald.co.nz dẫn lời chuyên gia dinh dưỡng Cassandra Barns nhận định loại thực phẩm này còn chứng tỏ năng lực hỗ trợ hệ tiêu hóa và giúp giảm cân. Có thể ăn bằng cách tẩm đường như món kẹo, hoặc nghiền thành bột dùng để làm bánh (cookie, brownie) hoặc nấu nướng. Tiger-nut cũng chứa tinh bột kháng giúp duy trì trạng thái no lâu, đồng thời giảm số lượng calorie hấp thụ từ thực phẩm trong ngày.
Theo Tụ Yên (Thanh Niên Online)
Tin cùng chuyên mục

Em chồng đi du học về, mới 3 tháng đã khiến tôi muốn phát điên
2 giờ trước

Những "ông chồng" vô tư làm khổ vợ
4 giờ trước

Chồng mất 9 tháng đã có người đến hỏi cưới, bố mẹ chồng biết chuyện, thế là sóng gió nổi lên
7 giờ trước

Chị dâu đanh đá lười biếng nhưng lại có một "bài" khiến anh trai tôi chiều chị điên cuồng
7 giờ trước

Bóc hộp bánh Trung thu người yêu con trai biếu, cả gia đình bị sốc: Lời bao biện thật khó "nuốt trôi"
8 giờ trước

Ông bà thực sự thương cháu có 3 đặc điểm này, bạn có được bao nhiêu?
9 giờ trước

Tháng nào cũng đi du lịch để giữ lửa hôn nhân, sau 3 năm, vợ chồng tôi "ngã ngửa"
05/10/25 16:29

Làm bánh Trung thu gửi biếu, con dâu sững sờ khi biết nhà chồng đem vứt không ăn
05/10/25 10:21
Tin mới nhất
- Khởi tố cựu Phó Bí thư Tỉnh ủy Đồng Nai Phan Thị Mỹ Thanh về tội ‘Nhận hối lộ" (27 phút trước)
- Bốn người thương vong sau cú va chạm giữa xe ô tô và xe đầu kéo ở Quảng Trị (49 phút trước)
- Đối tượng nghiện game sát hại 3 người ở Đồng Nai: Hé lộ hành động xóa dấu vết tinh vi sau khi nổ súng (59 phút trước)
- Vingroup lập công ty thép VinMetal vốn 10.000 tỷ đồng: Làm thép đặc chủng cho xe điện (1 giờ trước)
- Cận cảnh nơi sắp trở thành nhà hát opera 12.700 tỷ đồng bên Hồ Tây (1 giờ trước)
- Chuyên gia Mỹ bất ngờ cảnh báo: Xác suất AI siêu trí tuệ xóa sổ loài người có thể lên tới 99% (1 giờ trước)
- Vietnam’s Next Top Model 2025: Lộ diện Top 3 bước vào Chung kết, vì sao không có Nàng Mơ? (2 giờ trước)
- “Ăn nước bọt với nước rác ngon không?”: Khách sốc vì bài đăng của nhân viên quán nướng Hà Nội sau mâu thuẫn (2 giờ trước)
- Tập chơi xe phân khối lớn, chọn xe máy 250cc có phù hợp? (2 giờ trước)
- Miền Bắc sắp mưa to đến rất to, 8 tỉnh sau đặc biệt chú ý (2 giờ trước)
Bài đọc nhiều

Gia chủ quyết không di dời, từ chối tiền đền bù 29 tỷ đồng, 2 năm chịu cảnh không điện nước, chuyên gia đến xem ngỡ ngàng: “Nhà này không thể phá”

Chi tiết cần làm sáng tỏ về hung thủ đã bắn 3 người trong gia đình tử vong ở Đồng Nai

Nghi phạm sát hại 3 người ở Đồng Nai bị bắt

Hà Nội ra thông báo mới về việc nghỉ học tránh bão Matmo

Toàn cảnh vụ lùm xùm liên quan dự án tiền số AntEx của Shark Bình: Bắt đầu từ đâu, ai là nạn nhân?