-
Đoàn Quân đội Lào tham gia diễu binh: Rất xúc động khi tiếng hô vang cổ vũ bên đường rực sắc đỏ
-
Bác bỏ thông tin công an bắt giữ chủ tịch phường tại Huế, thu giữ tài sản 'khủng'
-
Ông bà dặn: 6 thứ tối kỵ đặt đầu giường kẻo giấc ngủ hóa ác mộng, cơ thể hao mòn như dòng sông cạn nước
-
Phát hiện 2 người tử vong bất thường dưới hố cống sâu 8 mét ở Đà Nẵng
-
Vụ biếu xén hàng chục nghìn USD cho nguyên Bí thư thành ủy, Chủ tịch UBND TP Cần Thơ từ đâu lộ sáng?
-
Chiếc xe chết máy giữa đường và nỗi khổ của dân công sở ngày mưa ngập ở Hà Nội
-
Đi đám giỗ miền Tây, nơi được hưởng nhiều "đặc quyền" nhất lại ở chỗ ít ai nghĩ tới
-
Người đàn ông cầm sổ ghi nợ bật khóc trước cửa hàng bị bão đánh tan
-
7 loại cá "ngậm" nhiều thủy ngân: Thích đến mấy cũng phải hạn chế
-
Càng ngoài 40 tuổi càng cần: 3 món ăn bổ khí huyết giúp da dẻ hồng hào, cơ thể tràn năng lượng
-
Lào Cai xuất hiện lũ ống
-
Chủ xe kể 30 giây kinh hoàng khi cây lớn bật gốc đè trúng ô tô giữa phố tại Hà Nội
-
Chung cư, nhà dân Hà Nội dựng đập, rào chắn ngăn nước ngập
-
Xác định được người mẹ liên quan vụ thi thể bé sơ sinh không nguyên vẹn ở TP.HCM: Bỏ con lại sau khi sinh, lên ô tô rời đi cùng nhóm bạn
-
Thuê thuyền vượt ngập đi làm, nữ nhân viên ở Hà Nội: "Phải chấm công bằng mọi giá"
-
Chi tiết vị trí đặt 22 màn hình LED phục vụ người dân xem diễu binh 2/9
-
Vợ Quế Ngọc Hải bồng bế 3 con đi tránh bão, tâm sự chạnh lòng: "Những lúc này cần người đàn ông ở nhà thật"!
-
Vì sao Hà Nội mưa lớn kéo dài, ngập sâu khủng khiếp khắp nơi sáng 26/8?
-
Đưa ô tô đi sơ tán, người dân "ngớ người" với cảnh tượng sau bão
Giới trẻ
20/12/2024 20:32Loại củ người Việt vứt xó bếp nhưng rất bổ dưỡng, được danh y Trung Quốc ví tốt như nhân sâm
Danh y Hoa Đà là thầy thuốc nổi tiếng ở giai đoạn cuối của nhà Đông Hán và giai đoạn đầu của thời Tam Quốc ở Trung Quốc. Hoa Đà cũng là 1 trong 4 danh y nổi tiếng trong Đông y của nước này.
Danh y Hoa Đà đã đúc kết được 38 bí quyết giữ gìn sức khỏe, những bí quyết này từng được xem là "phương châm sống thọ" của rất nhiều người. Trong đó, bí quyết thứ 12 được ông nhắc tới là việc sử dụng gừng.
Vị danh y viết: “Buổi sáng ăn 3 lát gừng, tốt như uống canh nhân sâm”.
Gừng là một gia vị phổ biến, thường được người Việt để ở xó bếp. Gừng hay được dùng làm gia vị khi chế biến các món xào, kho... Ngoài ra, gừng còn giúp khử đi mùi tanh của thực phẩm, giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.

PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm, Nguyên phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho hay, gừng là gia vị có chứa nhiều chất oxy hóa, tốt cho sức khỏe. Trong gừng còn chứa tinh dầu, nhựa dầu, dầu mỡ, tinh bột, chất cay...
Gừng có tên khoa học là Zingiber officinale Roscoe, thuộc họ Zingiberaceae (họ Gừng). Trong 100g gừng có 79 kcal, 0.8g lipid, 13mg natri, 425mg kali, 18g carbonhydrates, 2g chất xơ, 1.7g đường, 1.8g protein. Gừng còn chứa các loại vitamin và khoáng chất như: 5mg vitamin C, 0.6mg sắt, 0.2mg vitamin B6, 43mg magie, 16mg canxi.
Theo PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm, gừng có tính ấm, nóng do đó thường được sử dụng nhiều vào mùa đông, giúp phòng ngừa cảm, cúm. Gừng là một trong những gia vị kích thích ăn ngon, tăng cường tiêu hóa.
Gừng được dùng làm thuốc
Trong y học cổ truyền, gừng còn được biết tới với những tên gọi như khương, sinh khương, can khương.
Sinh khương là củ (thân rễ) tươi. Can khương là thân rễ phơi khô. Khương là thân rễ của cây gừng tươi hoặc khô. Tùy theo việc sử dụng gừng tươi hay khô mà vị thuốc có thể mang tên khác nhau.
Theo tài liệu cổ, sinh khương vị cay, tính hơi ôn, vào ba kinh phế, tỳ và vị. Sinh khương có tác dụng phát biểu tán hàn, ôn trung, làm hết nôn, tiêu đờm, hành thủy giải độc. Ngoài ra, sinh khương còn dùng để chữa ngoại cảm, bụng đầy trướng, nôn mửa, giải độc nam tinh, cua cá, đờm ẩm sinh ho.
Can khương có vị cay, tính ấm, đi sâu vào kinh tâm, phế, tỳ, vị, thận và đại tràng. Can khương có tác dụng ôn trung tán hàn, dùng chữa thổ tả, đau bụng, chân tay lạnh, mạch nhỏ, hàn ẩm, phong hàn thấp tỳ.
BSCKII Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM (cơ sở 3) cho hay, bộ phận thường được dùng làm thuốc là củ gừng. Chất cineol trong gừng có tác dụng kích thích tại chỗ, diệt khuẩn. Hợp chất gingerol trong gừng có thể giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm buồn nôn, phòng trị bệnh cúm và cảm lạnh thông thường.
Gừng có tính cay nóng, ấm, ăn tươi sẽ làm giãn các mao mạch, thúc đẩy quá trình tiết mồ hôi, làm ấm cơ thể từ bên trong.
Khi thời tiết trở lạnh, người dễ bị lạnh bụng, khó tiêu, chân tay lạnh, mạch nhỏ, nhiều đờm, ho suyễn và thấp khớp có thể dùng 4-20g gừng khô sắc hoặc tán nhuyễn để uống. Ngoài ra, dùng rượu gừng làm thuốc xoa bóp còn có thể hỗ trợ giảm đau lưng, đau vai gáy do lạnh, massage cơ để cơ bắp thả lỏng hoặc chườm nóng vai gáy với gừng rang muối hạt.
Theo sách Những cây thuốc và vị thuốc của GS.TS Đỗ Tất Lợi, gừng được sử dụng làm các bài thuốc như sau:
- Chữa nhức đầu, lạnh bụng, nôn ọe, có đờm: Can khương 10g, trích cam thảo 4g, nước 300ml, sắc đến khi còn 100ml, chia nhiều lần uống trong ngày cho đến khi thấy đỡ thì giảm bớt lượng uống.
- Đi tả ra nước: Can khương sấy khô, tán nhỏ, dùng nước cơm sắc thành thuốc để uống.
- Đi lỵ ra máu: Can khương đốt tồn tính (đốt can khương những vẫn giữ dược tính của thuốc). Ngày uống nhiều lần, mỗi lần 2-4g.
- Chữa nôn mửa: Gừng sống nhấm từng ít một cho đến khi hết nôn.
Gừng rất tốt cho sức khỏe nhưng khi sử dụng tuy nhiên PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm lưu ý, mọi người không nên dùng gừng với lượng lớn vì có thể gây bỏng niêm mạc miệng, nóng trong.
'Vua hạt' tỷ đô giúp xuất khẩu Việt Nam phá kỷ lục, không ngờ tốt cho sức khỏe đến thế








- Chu Thanh Huyền bị tố “nhận vơ” ảnh kho hàng ngập nước trên mạng để xả hàng, gấp rút làm 1 việc khi bị phát giác (26/08/25 23:12)
- Thấy gì từ vụ cô gái nặng 300 kg tử vong khi đang quay clip mukbang (26/08/25 23:08)
- Danh tính cô gái MMA "hạ gục" thanh niên xăm trổ ở hầm giữ xe (26/08/25 22:51)
- Thu 21 triệu tiền xe cấp cứu chở bệnh nhân đi 200km từ Bắc Ninh về Thái Nguyên (26/08/25 22:44)
- Lamine Yamal công khai bạn gái hơn 6 tuổi: Yêu đương và chiến thắng (26/08/25 22:22)
- Bà tôi 91 tuổi không có thói quen làm đẹp nhưng luôn sử dụng 1 thứ mỗi tối: Không thấy mấy nếp nhăn xuất hiện, cháu gái cũng "thua xa" (26/08/25 22:20)
- Clip lốc xoáy kinh hoàng, mái tôn bay lả tả ở Bắc Ninh (26/08/25 22:03)
- Thanh niên cầm búa đập tủ kính, cướp tiệm vàng PNJ rồi ngang nhiên bỏ đi (26/08/25 21:50)
- Hàng nghìn người đội mưa “đu” concert quốc gia (26/08/25 21:37)
- "Cô gái đẹp nhất thế giới" bức xúc (26/08/25 21:34)




