-
Nghĩa vụ quân sự có giới hạn với người chuyển giới? Quy định pháp luật và quyền lợi ít ai biết -
Một người phụ nữ tử vong do điện giật ở Đà Nẵng: Nhà còn ngập nước phải tổ chức đám tang nhờ -
Những ai được nhận 1 triệu đồng dịp Tết Nguyên đán 2026? -
Miền Trung oằn mình trong lũ dữ: 9 người chết, 5 người mất tích, nhiều nơi bị cô lập -
Vụ người phụ nữ Việt bị sát hại tại Nhật: Gia đình nén bi thương đón tro cốt, hé lộ cuộc gọi định mệnh lúc 7:06 sáng -
Trước khi bố vợ hấp hối thì ông gọi đến đưa cho tôi cả nửa tỷ rồi dặn phải giấu kín, dù tôi và vợ đã ly hôn -
Vợ cũ mời tôi dự đám cưới chỉ sau 4 tháng ly hôn, tôi đến xem chú rể là ai, liền ôm mặt khóc ân hận... -
Giữa trưa, mẹ chồng gọi tôi 30 cuộc giục mau đến khách sạn 5 sao có việc -
Xe khách tông vào đuôi xe tải trên cao tốc, tài xế mắc kẹt trong cabin -
Đà Nẵng chìm trong lũ lịch sử: Nước vượt báo động 3 hơn 1m, thủy điện ồ ạt xả lũ, mất điện trên diện rộng
Kinh tế
14/08/2021 16:08Đặc sản cá nướng vùng cao, ngày bán trăm con làm mồi đổi vị
Đợi một tuần mới nhận được món cá nướng Điện Biên đặt mua trên chợ mạng, tới bữa chị Hương (Ba Đình, Hà Nội) cẩn thận bọc cá vào giấy bạc nướng lại cho nóng rồi bày ra đĩa để cả nhà thưởng thức.
Chị kể: “Món cá nướng này hương vị đặc biệt. Thịt cá chắc, ngọt, mùi thơm rất riêng. Bình thường mình cũng hay nướng cá cho các con ăn nhưng không dậy mùi được như thế”.
Cũng từng đặt mua món cá nướng miền ngược trên mạng về thưởng thức, chị Hạnh (Thanh Xuân, Hà Nội) cho hay: “Quê mình ở Điện Biên, ngày ở nhà mình từng được bố mẹ nướng cá cho ăn. Từ ngày xuống Hà Nội làm thì không được thưởng thức lại. Vừa rồi thấy trên mạng rao bán cá nướng Điện Biên, mình đặt mua hai con về ăn thử, thấy hương vị rất ngon, đúng với vị quê hương nên sau đó mình đặt thêm 3 con bỏ tủ ăn dần, đang mùa dịch đỡ phải đi chợ nghĩ món”.
Chị Bảo Quỳnh (Đê La Thành, Hà Nội) - một tiểu thương bán món cá nướng đặc biệt này, cho biết chị mới bán cá nướng Điện Biên hơn một tháng nay, khách hàng mua rất nhiều.
Đây là những con cá tự nhiên, được người dân địa phương bắt trực tiếp ở sông suối. Mỗi con chỉ nặng khoảng 800-900 gram, thịt cá săn chắc, ngọt dẻo, khác hoàn toàn với cá nuôi dưới xuôi.
Bên cạnh đó, gia vị tẩm ướp của món cá nướng đều là những gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc như hạt dổi, thảo quả, mắc khén và các loại rau thơm của bà con dân tộc Thái.
“Sau khi cá được nướng chín, để nguội sẽ cho vào túi hút chân không mới chuyển xuống xuôi, đảm bảo giữ được hương vị thơm ngon của cá suối. Vì vận chuyển xa, mình gom đơn một tuần chỉ lấy hàng 2 hoặc 3 lần để giao cho khách”, chị Quỳnh nói.
Theo chị Quỳnh, mùa dịch mọi người hạn chế đi chợ nên cũng mở ra nhiều cơ hội cho việc bán hàng online, tuy nhiên việc đặt ship lại khá khó khăn. Khi đó, chị chỉ rao bán trên trang cá nhân, còn hôm nào đặt ship dễ thì chị vào các trang chợ mạng để chào hàng. Trung bình mỗi ngày chị chốt được khoảng 70-80 đơn, tương đương khoảng 100 con. Có hôm chị bán được 150 con.
“Vì món cá nướng dễ ăn, hợp với mọi lứa tuổi lại tiện trong mùa dịch nên hội chị em mua khá nhiều. Có người một lúc mua liền 2-3 con về bỏ tủ lạnh ăn đổi bữa trong tuần, đỡ phải nghĩ món. Có khách ăn lạ miệng đặt luôn 5 con về chia cho anh em trong nhà”, chị Quỳnh cho biết.
Giá mỗi con cá nướng Điện Biên là 95.000 đồng, khách mua nhiều giá sẽ mềm hơn chút. Mỗi con cá có kèm nước chấm và hướng dẫn cách bảo quản cụ thể.
“Cá nướng được tẩm ướp kỹ, hút chân không cẩn thận, có thể bảo quản một tuần trong ngăn mát vẫn giữ được đúng hương vị thơm ngon; còn để ngăn đông có thể bảo quản trong vòng 3 tháng. Khi ăn, khách bỏ ra ngoài rã đông rồi bọc lại bằng giấy bạc nướng lại”, chị Hạnh hướng dẫn.
Tiểu thương này nói thêm, sở dĩ món cá nướng miền cao có giá cao hơn cá dưới xuôi vì đó là cá suối, gia vị tẩm ướp cá cũng hoàn toàn tự nhiên nên giá thành đắt. Ngoài ra, mùa dịch cước vận chuyển cũng cao hơn bình thường, do vậy khi bán hàng, chị cũng chia sẻ thẳng thắn để khách hiểu, cùng chia sẻ chi phí vận chuyển với chị.
“Vì phí ship đắt đỏ nên tính ra mỗi đơn hàng mình lãi không nhiều, nhưng mình vẫn thích bán vì muốn nhiều người biết đến hương vị đặc biệt của món cá miền ngược. Hơn nữa, thời gian này chị em ít đi chợ, có thêm món mới cho bữa cơm gia đình cũng là đáng quý”, chị Quỳnh chia sẻ.
Theo Thu Giang (VietNamNet)
- Nghĩa vụ quân sự có giới hạn với người chuyển giới? Quy định pháp luật và quyền lợi ít ai biết (11:37)
- Một người phụ nữ tử vong do điện giật ở Đà Nẵng: Nhà còn ngập nước phải tổ chức đám tang nhờ (11:31)
- Thuế thu nhập cá nhân với thưởng Tết: Người lao động bị đẩy lê bậc thuế cao, đề nghị thay đổi cách tính (11:30)
- Những ai được nhận 1 triệu đồng dịp Tết Nguyên đán 2026? (11:28)
- Hoa hậu Đỗ Hà tung ảnh cưới nét căng tại châu Âu: Chồng thiếu gia gây sốt với thói quen đặc trưng (11:18)
- Vụ người phụ nữ Việt bị sát hại tại Nhật: Gia đình nén bi thương đón tro cốt, hé lộ cuộc gọi định mệnh lúc 7:06 sáng (11:07)
- Vụ án đánh bạc hàng trăm triệu USD ở khách sạn Pullman: Mánh khóe vận hành "dòng tiền bẩn" 2.576 tỷ đồng (11:00)
- Ronaldo gây cười với tình huống tự "lên dây cót" tinh thần rồi sút thẳng vào hàng rào (11:00)
- Giá xăng dầu ngày mai dự báo sẽ tăng mạnh (52 phút trước)
- Miền Trung oằn mình trong lũ dữ: 9 người chết, 5 người mất tích, nhiều nơi bị cô lập (58 phút trước)