Sẽ làm rõ khái niệm nước mắm truyền thống và công nghiệp

Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn cho biết sẽ rà soát tiêu chuẩn VN về nước mắm để làm rõ khái niệm nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp.

Theo bộ này, hiện nay VN đã có đầy đủ các văn bản quy định, tiêu chuẩn, quy chuẩn về chất lượng, an toàn thực phẩm nước mắm nhưng chưa có văn bản quy định cụ thể về khái niệm nước mắm truyền thống (còn gọi là nước mắm nguyên chất, nước mắm cốt) và nước mắm công nghiệp (nước mắm pha chế từ nước mắm truyền thống).

Do đó, việc làm rõ khái niệm hai loại hình nước mắm trên là cần thiết để đảm bảo minh bạch, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.

Liên quan tới vấn đề này, Phó thủ tướng Vũ Đức Đam cũng đã yêu cầu Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn nghiên cứu, rà soát toàn diện tiêu chuẩn VN về nước mắm, đảm bảo khắc phục các bất cập, phù hợp với thực tiễn sản xuất trong nước và yêu cầu hội nhập quốc tế.

Theo K.Hưng (Tuổi Trẻ)