Bột sắn dây tuy có tác dụng tốt với sức khỏe, nhưng nếu sử dụng không hợp lý sẽ gây nên những tác hại không mong muốn.

Công dụng của bột sắn dây

Bột sắn dây là một loại thực phẩm rất quen thuộc đối với người Việt. Không chỉ là một loại thực phẩm, bột sắn dây còn được sử dụng như một loại thuốc, rất tốt cho sức khỏe và làm đẹp. 

Trong Đông y, bột sắn dây có thể tiêu độc, tán nhiệt, giải độc rượu, thông tiểu,... Còn trong y học hiện đại, bột sắn dây có thể mang đến nhiều công dụng như sau:

- Tăng cường miễn dịch cho cơ thể.

- Sắn dây có chứa nhiều tinh bột, do đó cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể.

- Trong sắn dây còn có chứa phytochemical có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa, giúp chị em trẻ đẹp lâu hơn.

- Bên cạnh đó, sắn dây còn có tác dụng bảo vệ các tế bào gan, phòng ngừa nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch.

- Uống nước sắn dây cũng là một phương pháp giải độc cho cơ thể.

- Điều hòa huyết áp.

- Ổn định đường huyết.

- Genistein và Daidzein có trong sắn dây còn có tác dụng bảo vệ hệ thần kinh và điều trị bệnh Parkinson.

- Sắn dây còn có tác dụng giảm triệu chứng nhiệt miệng, đau dạ dày, sốt, đau đầu, cảm nắng,...

Nên uống bột sắn dây sống hay chín?

Có thể thấy uống bột sắn dây đem lại vô vàn công dụng đối với sức khỏe. Tuy nhiên, một số người còn băn khoăn về việc nên uống bột sắn dây sống hay chín?

Trên thực tế hầu hết những loại bột sắn dây được bày bán trên thị trường thì đều được chế biến thủ công, không qua khử trùng hay chứng nhận về an toàn vệ sinh. Vì thế, rất dễ lẫn các bụi bẩn và tạp chất. Do vậy khi sử dụng bột sắn dây bạn nên uống chín. Hiểu rõ hơn chính là pha với nước sôi hoặc nấu trên bếp có nhiệt độ sôi để giúp tiêu diệt các mầm bệnh có thể gây hại cho đường ruột.

Hơn nữa, khi uống sắn dây chín có thể giúp bạn hấp thụ sắn dây một cách tốt hơn. Hạn chế cảm giác đầy hơi, chướng bụng sau khi sử dụng. 

Cách pha tinh bột sắn dây để giải khát

Cách 1: Cho 2-3 thìa canh bột sắn dây vào cốc, thêm đường phù hợp, rồi cho 10ml nước lọc vào khuấy tan bột sắn và đường. Sau đó, cho nước sôi già (vừa đun sôi) vào khuấy đều thành dạng sền sệt là được. 

Tinh bột sắn dây không nên pha uống sống (pha với nước lạnh) và không nên pha với quá nhiều đường sẽ gây ảnh hưởng không tốt đến cơ thể.

Cách 2: Hòa tan tinh bột sắn dây với nước lạnh, cho vào nồi vừa đun, vừa quấy đều, đến khi chín sắn dây rồi mới sử dụng.

Nên uống bột sắn dây vào thời điểm nào?

- Chuyên gia khuyến cáo bạn không nên uống sắn dây vào buổi sáng. Bởi sau một đêm ngon giấc, buổi sáng là thời điểm mà dạ dày của bạn trở nên trống rỗng và khá nhạy cảm. Mặc dù, bột sắn dây khá lành tình, có chút ngọt và tính mát, nhưng nếu uống bột sắn dây vào thời điểm này, bạn có nguy cơ bị lạnh bụng, đau bụng và gặp phải một số vấn đề sức khỏe khác. Thậm chí những người có thể trạng sức khỏe kém hoặc cơ thể đang bị suy nhược thì tuyệt đối không nên uống sắn dây vào buổi sáng.

- Thời điểm tốt nhất để uống sắn dây chính là sau khi ăn trưa hoặc sau khi ăn tối khoảng 30 đến 60 phút. Uống sắn dây vào thời điểm này là rất phù hợp, giúp cơ thể nhận được tối đa lợi ích của loại thực phẩm này.

Những lưu ý khi dùng bột sắn dây

- Những người có các triệu chứng như: đầy bụng, tiêu chảy, lạnh bụng, sắc mặt vàng tái thì không nên uống bột sắn dây, để tránh làm ảnh hưởng tới sức khỏe.

- Dù sắn dây rất tốt nhưng bạn không nên lạm dụng thực phẩm này, chỉ nên dùng 20 đến 30g bột sắn dây mỗi ngày và chỉ nên uống 3 đến 4 lần/tuần. 

- Tránh ướp hoa bưởi vào bột sắn dây vì có thể làm giảm dược tính của bột.

- Đối với trẻ em, tuyệt đối phải nấu chín trước khi cho bé dùng. Bột sắn dây cung cấp ít năng lượng, nên không được sử dụng bột sắn dây thay bữa ăn chính cho bé.

- Đối với phụ nữ mang thai, bột sắn dây mang lại rất nhiều giá trị về sức khỏe. Nhưng nếu cơ thể có các triệu chứng: người bị lạnh, cơ thể mệt mỏi, tụt huyết áp, dạ con co bóp nhiều thì không được sử dụng, vì nó sẽ làm cho tình trạng càng nặng thêm.

PN (SHTT)