-
Lời khai của nghi phạm bắn chết thanh niên gặp bên đường ở Quảng Trị
-
Đừng hâm nóng thứ này trong lò vi sóng, chỉ 3 phút có thể giải phóng hàng tỷ hạt vi nhựa, tế bào người chết hàng loạt
-
Người mẹ hốt hoảng lao vào chốt bảo vệ diễu binh cầu cứu, Đại úy CSGT hành động bất ngờ
-
Được gọi "chồng ơi", Trung uý nổi tiếng khối Kỵ binh không đáp lại: Lý do bất ngờ
-
Chi tiết 178 điểm trông giữ xe miễn phí phục vụ người dân dịp Quốc khánh 2/9
-
Cận 2/9, hàng loạt sự kiện và triển lãm thú vị mà bạn không thể bỏ lỡ: Xem tất cả tại đây!
-
Hôm nay, áp thấp nhiệt đới khả năng thành bão, từ Đà Nẵng trở ra miền Bắc mưa lớn
-
Cận cảnh dàn xe tăng, xe thiết giáp, ngư lôi lần đầu xuất hiện tại triển lãm lớn nhất lịch sử
-
Công bố kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của xăng E10 với ô tô, xe máy
-
Cùng đi xem xe, người đàn ông bỏ lại bạn gái rồi lấy xe máy phóng mất hút
-
Cô bé từng xuất hiện trong trận Chung kết Olympia 19 năm trước giờ đã thành Chị Đẹp, cuộc sống thay đổi 180 độ
-
Danh tính nam thanh niên xăm trổ thách thức công an tại chốt bảo vệ sơ duyệt A80
-
Bức ảnh nghiệt ngã: Người trao giải và người nhận giải Miss Audition 2006 đều vướng lao lý
-
TP HCM: Cán bộ, công chức thôi việc sau sắp xếp có thể vay đến 300 triệu đồng
-
Ô tô bất ngờ "sụt hố" trên phố Đội Cấn, Hà Nội
-
Lần đầu tiên người dân có thể bán vàng miếng với giá 127 triệu/lượng
-
Bão số 6 khả năng sắp hình thành, trọng tâm mưa lớn ở miền Trung
-
Vụ 8 cán bộ Quảng Ninh làm lộ bí mật nhà nước: Sơ suất nhỏ có thể phạm điều nghiêm cấm
-
"Ông Ba Minh cưu mang vợ nhặt 11 năm" nhận 1,6 tỷ đồng: Tiền sẽ được sử dụng thế nào?
-
Nhà triệu USD cứ mưa là ngập, vì sao giá không ngừng tăng?
Lối Sống
20/05/2024 15:12Thực hư chuyện thịt gà hâm nóng lại gây ung thư?
Người Việt Nam thường có thói quen đồ ăn thừa sẽ được hâm lại cho bữa sau tiết kiệm được thời gian lẫn công sức nấu nướng. Tuy nhiên, có một số món ăn được các bà nội trợ rỉ tai nhau nhất định không được hâm lại vì dễ sản sinh ra độc tố gây ung thư, trong đó, được quan tâm nhiều nhất là món thịt gà. Điều này liệu có đúng?

VnExpress dẫn lời PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Nguyên cán bộ Viện Công nghệ sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội khẳng định, không có bằng chứng khoa học nào về việc ăn thịt gà hâm lại gây ung thư. Về nguyên lý, nitrit (là hợp chất của nito được hình thành trong quá trình phân hủy hợp chất hữu cơ) sau khi vào dạ dày có thể phản ứng (dưới tác dụng của axit dạ dày) để tạo thành chất nitrosamine gây ung thư. Nhưng phản ứng này cần có thêm điều kiện nhất định mới xảy ra, bởi không phải thực phẩm nào cũng chưa nitrit.
Hơn thế, ung thư do rất nhiều yếu tố tác động, không phải tiêu thụ đồ thừa để qua đêm hay hâm lại thực phẩm là mắc bệnh.
Thực tế, thức ăn thừa nói chung và thịt gà nói riêng nếu bảo quản không tốt, khi để qua đêm sẽ bị vi sinh vật, nấm mốc, ăn vào dễ ngộ độc với dấu hiệu là đau bụng, nôn, đi ngoài, khó tiêu. Vi sinh vật không gây ung thư nhưng có thể gây ra độc tố, dẫn đến rối loạn hệ tiêu hóa.
Không chỉ thịt gà mà bất kể thực phẩm nào cũng không nên tích trữ lâu trong tủ lạnh. Thức ăn đã nấu chín chỉ nên để trong tủ lạnh 1-2 ngày, cho vào túi nilon, hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh, đậy nắp kín, trữ ở ngăn đông hoặc ngăn mát. Các loại rau củ nên dùng khi còn tươi.
Tốt nhất, bạn nên nấu lượng vừa đủ bữa ăn, tránh để thức ăn thừa quá nhiều. Trường hợp bắt buộc phải bảo quản thịt gà đã chế biến, bạn nên đem đun lại sau ăn, để nguội rồi bảo quản tủ lạnh.
Thịt gà là thực phẩm tốt sức khỏe. Lượng protein giúp tăng trưởng và phát triển cơ bắp, duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh, hỗ trợ giảm cân. Trong thịt gà cũng chứa lượng lớn axit amin được gọi là tryptophan có tác dụng làm dịu thần kinh, kích thích giấc ngủ.
PN (SHTT)








- Siêu máy tính Opta chỉ ra "bảng tử thần" tại Champions League (08:44)
- Đề xuất gây tranh cãi về siết quy định thị thực tại Mỹ (08:37)
- Người cha vướng vòng lao lý vì con gái 21 tuổi bí mật cưới cụ ông 70 (08:33)
- Lời khai của nghi phạm bắn chết thanh niên gặp bên đường ở Quảng Trị (08:32)
- Đừng hâm nóng thứ này trong lò vi sóng, chỉ 3 phút có thể giải phóng hàng tỷ hạt vi nhựa, tế bào người chết hàng loạt (08:27)
- MU đồng ý bán Garnacho cho Chelsea (08:26)
- Bỏ độc quyền, bao lâu hết cảnh giá vàng trong nước cao hơn thế giới 17 triệu/lượng? (08:26)
- Khoảnh khắc tiêm kích F-16 lao xuống đất bốc cháy, phi công thiệt mạng (08:22)
- Người mẹ hốt hoảng lao vào chốt bảo vệ diễu binh cầu cứu, Đại úy CSGT hành động bất ngờ (08:18)
- NSND Tự Long từ chối đóng phim của Trấn Thành, Trường Giang (08:13)




