Trứng là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao. Trong trứng có đủ chất đạm, chất béo, vitamin, chất khoáng, các men và hormone, mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.
Emma Martina Luigia Morano, người Ý trung thành với thói quen ăn 2 quả trứng mỗi ngày đến tận khi từ trần và sống thọ tới 117 tuổi.