cá lóc-Cá lóc và những cách chế biến thành 'đặc sản' miền Tây

Cá lóc và những cách chế biến thành 'đặc sản' miền Tây

Cá lóc là loài cá xuất hiện khá nhiều ở vùng sông nước miền Tây. Do đó, người dân nơi đây đã có rất nhiều cách chế biến loại cá này thành những món ngon và dân dã. Những món ăn từ cá lóc không chỉ đem lại hương vị đặc trưng, mà đã trở thành thương hiệu của vùng đất miền Tây Nam Bộ, thu hút khách du lịch từ khắp nơi đến thưởng thức.
Đặc sản châu thổ Cửu Long: Khô cá lóc Miền Tây

Khô cá lóc là món ăn dân dã có từ lâu đời của người dân Nam Bộ. Sau khi xẻ đôi và tẩm ướp gia vị, những con cá lóc tươi được phơi dưới ánh nắng từ 1-3 ngày để tạo ra sản phẩm khô cá lóc thơm ngon. Bên cạnh việc chiên hoặc nướng để ăn cơm hoặc làm mồi nhậu, miếng khô cá lóc còn được xé nhỏ và trộn với vài lát xoài chua hoặc ít lá sầu đâu, tạo ra hương vị đặc trưng của vùng đất này.

'Mẹ đẻ' món cá lóc nướng cúng Thần Tài, ngày bán 5.000 con thu 750 triệu
10/02/2022 07:00
Bà Cúc Bụi đã bán cá lóc trên trục đường Tân Kỳ Tân Quý (TP.HCM) từ năm 1990. Bà chính là người đầu tiên mở bán món cá lóc nướng cúng Thần Tài trứ danh tại đây.
Món ăn vỉa hè nhiều người mê, tiểu thương ngày bán vài trăm con
21/10/2021 17:31
Gọi là cá lóc nướng mía vì trong thân mỗi con cá đều xóc một cây mía đã róc sạch vỏ. Ngoài tác dụng giúp người làm xoay trở cá trong quá trình nướng, nước ngọt từ mía còn thấm vào thân cá, giúp món cá nướng thơm ngon hơn.
Người Sài Gòn đổ xô mua cá lóc nướng cúng thần tài
06/02/2017 09:55
Sáng 6/2, hàng chục điểm bán cá lóc nướng trên đường Tân Kỳ Tân Qúy (quận Tân Phú) tấp nập người mua về cúng ngày vía thần tài (mùng 10 tháng Giêng).
Bé gái sốc phản vệ sau khi ăn cháo cá lóc
04/07/2016 16:22
Sau khi ăn dặm bằng cháo cá lóc khoảng 30 phút, bé gái 6 tháng tuổi tím tái, nổi mề đay, khó thở.
Cá lọc hết thịt vẫn nhảy tanh tách trên đĩa khiến thực khách hốt hoảng
16/10/2015 08:59
Những thực khách của một nhà hàng ở Nhật Bản đã bị sốc khi chứng kiến cảnh một chú cá đã qua chế biến nhảy ra khỏi đĩa khi đang thưởng thức món sashimi.