Quán phở của anh Tuấn Anh sử dụng bánh phở tráng tay màu đỏ nhạt, phớt hồng hiếm thấy ở Hà Nội. Công thức phở đỏ được anh kỳ công tìm hiểu, học hỏi từ bà con Hà Giang.
Món phở được biến tấu với màu đỏ nổi bật nhanh chóng thu hút được nhiều thực khách tới thưởng thức.