- 
                                
                                
		 Thanh niên 20 tuổi trúng độc đắc tiền tỷ nhưng giấu gia đình: Tiết lộ lý do... sốc! Thanh niên 20 tuổi trúng độc đắc tiền tỷ nhưng giấu gia đình: Tiết lộ lý do... sốc!
- 
                                
                                
		 Lấy anh thợ xây để hợp thức hóa cái thai, khi con 3 tuổi, tôi bủn rủn thấy thứ này trong ví chồng, không ngờ anh lại là người như thế... Lấy anh thợ xây để hợp thức hóa cái thai, khi con 3 tuổi, tôi bủn rủn thấy thứ này trong ví chồng, không ngờ anh lại là người như thế...
- 
                                
                                
		 Người phụ nữ mắc ung thư phổi giai đoạn cuối, bật khóc khi biết "thủ phạm" chính từ chống con Người phụ nữ mắc ung thư phổi giai đoạn cuối, bật khóc khi biết "thủ phạm" chính từ chống con
- 
                                
                                
		 Từ sinh viên công nghệ đến kẻ cầm súng sát hại 3 người ở Đồng Nai: Hé lộ kế hoạch lạnh người trước khi gây án Từ sinh viên công nghệ đến kẻ cầm súng sát hại 3 người ở Đồng Nai: Hé lộ kế hoạch lạnh người trước khi gây án
- 
                                
                                
		 Quá khứ "cánh tay phải" của Hoàng Hường bị bắt: Đứng sau loạt thần dược, lộ cách vận hành hệ thống công ty Quá khứ "cánh tay phải" của Hoàng Hường bị bắt: Đứng sau loạt thần dược, lộ cách vận hành hệ thống công ty
- 
                                
                                
		 Rapper Pháo nói gì sau khi gỡ bỏ bài hát bị cơ quan chức năng điểm tên? Rapper Pháo nói gì sau khi gỡ bỏ bài hát bị cơ quan chức năng điểm tên?
- 
                                
                                
		 Xác minh clip hai nhóm học sinh ở TP.HCM đánh nhau, có em co giật tại hiện trường Xác minh clip hai nhóm học sinh ở TP.HCM đánh nhau, có em co giật tại hiện trường
- 
                                
                                
		 Bé trai 17 tháng bỏng toàn thân do bình nóng lạnh phát nổ, cảnh báo thói quen "chết người" bạn vẫn làm mỗi ngày! Bé trai 17 tháng bỏng toàn thân do bình nóng lạnh phát nổ, cảnh báo thói quen "chết người" bạn vẫn làm mỗi ngày!
- 
                                
                                
		 Madam Pang đến Đại sứ quán Việt Nam tại Thái Lan để xin lỗi Madam Pang đến Đại sứ quán Việt Nam tại Thái Lan để xin lỗi
- 
                                
                                
		 "Nướng" hơn 4,2 triệu USD vào sới bạc, cựu bí thư Thành ủy TP Hoà Bình cũ khai gì? "Nướng" hơn 4,2 triệu USD vào sới bạc, cựu bí thư Thành ủy TP Hoà Bình cũ khai gì?
Ăn - Chơi
10/09/2023 16:05Phở đỏ atiso, món ăn độc đáo thu hút khách quốc tế ở TPHCM
Những ngày vừa qua, hình ảnh món phở có màu đỏ độc đáo nhanh chóng nhận được nhiều sự chú ý từ cộng đồng mạng. Theo đó, đây là một ăn mới dựa trên phở truyền thống, kết hợp thêm màu sắc tự nhiên từ hoa atisô đỏ để tạo nên màu sắc nổi bật.

Theo tìm hiểu, đây là ý tưởng khởi nghiệp từ một "ông chủ" trẻ sinh năm 2022 là Tường Minh. Bạn trẻ "gen Z" này đã tận dụng loại hoa đặc trưng ở quê hương Đà Lạt của mình để tạo nên một món ăn mới với vẻ ngoài nổi bật nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của phở.

"Nhiều bạn thấy sợi phở màu đỏ thì e ngại là do nhuộm phẩm màu, không dám ăn thử. Nhưng thực ra, bông atiso đỏ sau khi nấu chín thì sẽ thu được phần nước màu đỏ. Sau đó phần nước đỏ này được xay chung với bột sẽ cho ra màu sợi phở hồng đỏ đặc trưng, đẹp mắt”, Minh chia sẻ với Vietnamnet.
Để ra được thành phẩm sợi phở màu đỏ hồng bắt mắt, đầu tiên phải trải qua bước chọn lọc những bông atiso đỏ tươi, ngon, sơ chế, phơi khô rồi nấu thành nước. Bột gạo sau khi ngâm, xay, "bồng con" thì được mang đi hoà trộn với phần nước cốt màu đỏ trên theo tỷ lệ của riêng quán. Đây là công đoạn giúp sợi phở ra được màu sắc đặc trưng, đẹp mắt.

Về phần nước lèo, quán dùng thân cây atiso xanh để tạo độ ngọt đặc trưng. Theo Minh, mỗi ngày quán dùng khoảng 30-35kg xương ống và sườn que tươi, hầm cùng phần thân atiso xanh trong khoảng 12 tiếng. Atiso được mang từ Đà Lạt về TP.HCM, sơ chế cẩn thận qua các bước như tước lá, tước phần sơ, rửa sạch mủ trên cọng rồi mới bắt đầu chế biến.
Tất nhiên với "giao diện" lạ mắt thì món phở đỏ atiso nhanh chóng thu hút được nhiều thực khách tới thưởng thức, cả du khách Việt Nam lẫn quốc tế. Theo ấn tượng ban đầu thì món phở này vẫn giữ được nhiều nét đặc trưng sau khi cách tân. Tuy nhiên, để giữ chân thực khách và cạnh tranh với những hàng phở truyền thống lâu năm thì vẫn cần cải thiện nhiều.
TN (SHTT)
 
									 
									 
									 
									 
									 
									 
									 
									- Hai "Anh trai Say Hi" vướng lùm xùm bản quyền hình ảnh trong album mới (21 phút trước)
- Thanh niên 20 tuổi trúng độc đắc tiền tỷ nhưng giấu gia đình: Tiết lộ lý do... sốc! (23 phút trước)
- Lấy anh thợ xây để hợp thức hóa cái thai, khi con 3 tuổi, tôi bủn rủn thấy thứ này trong ví chồng, không ngờ anh lại là người như thế... (33 phút trước)
- Vụ trộm chấn động ở bảo tàng Louvre: Nghi phạm đã nhận tội nhưng chưa tìm được bảo vật (35 phút trước)
- Phạm tội ở ngoài lãnh thổ Việt Nam bị xử lý như thế nào? (37 phút trước)
- Người phụ nữ mắc ung thư phổi giai đoạn cuối, bật khóc khi biết "thủ phạm" chính từ chống con (50 phút trước)
- Mỹ đồng ý cho Hàn Quốc đóng tàu ngầm hạt nhân, khẳng định liên minh Mỹ - Hàn vững mạnh (53 phút trước)
- Hóa trang Ông Thọ gây tranh cãi, Quỳnh Anh Shyn xin lỗi và gỡ ảnh sau phản ứng từ Vinamilk (56 phút trước)
- FIFA có bằng chứng 'không thể chối cãi' cầu thủ nhập tịch không có gốc gác Malaysia? (1 giờ trước)
- MacBook mới lột xác với thiết kế hoàn toàn mới, mỏng nhẹ hơn, màn hình OLED, có Dynamic Island và cảm ứng được (1 giờ trước)
 
									 
									 
									 
									 
									 
								 
								