-
Vụ xe cứu trợ đền 100 triệu đồng sau tai nạn: Chốt chi phí sửa chữa
-
Bí thư Trần Lưu Quang: Không có việc TP.HCM sắp xếp lại phường, xã
-
Có ai tin đây là Ánh Viên không, dụi mắt 7749 lần vẫn không nhận ra
-
CSGT TP HCM vào cuộc vụ nữ sinh đi xe máy không đội mũ bảo hiểm, phì phèo điếu thuốc
-
Khách Tây đói lả dừng trước đám tang ở Huế, được mời vào ăn cơm chay
-
Tài xế taxi lên tiếng về hiểu nhầm trong câu chuyện giúp đỡ người cha có con nguy kịch tại Bệnh viện Bạch Mai
-
Vợ Duy Mạnh gặp vận xui
-
Loạt chuyến bay bị điều chỉnh do bão số 12
-
Đà Nẵng lên tiếng về thông tin "thành phố cho nghỉ làm, đóng cửa chợ" do bão số 12 (Fengshen)
-
Bức xúc vì phó hiệu trưởng cho học sinh dừng tiết học để... quét rác giữa trời nắng
Ăn - Chơi
24/06/2024 18:11Bánh đúc thái sợi chan canh ở Hà Nội, khách ăn vèo 2 bát giải nhiệt ngày hè
Những ngày gần đây, các tín đồ ẩm thực truyền tai nhau một món nhất định phải thưởng thức trong mùa nắng nóng ở Hà Nội. Đó là bánh đúc nộm.
Dù còn xa lạ với nhiều du khách, nhưng món ăn này đã trở thành thức quà vặt không nên bỏ lỡ của người thủ đô mỗi dịp hè.
Khác với phiên bản bánh đúc chấm tương hay bánh đúc nóng ở Hà Nội, nguyên liệu chính của món ăn này là bánh đúc cắt sợi và nước canh lạc vừng, thêm chút giá chần và rau sống đơn giản.
Trong đó, yếu tố làm nên sự khác biệt của bánh đúc nộm chính là ở phần nước canh chan kèm.

Theo đó, để làm nước canh ngon, người ta thường rang lạc, vừng rồi đem xay nhuyễn, sau đó đun cùng nước giá đỗ chần và nêm nếm gia vị sao cho hỗn hợp có độ béo ngậy nhưng vẫn ngọt thanh.
Phần nước canh chan bánh đúc nộm thường có màu trắng đục như sữa, dậy mùi thơm của lạc. Khi nước canh nguội (có thể cất ngăn mát tủ lạnh), khách đến ăn mới mang ra chan lên bánh đúc và giá chần.
Bánh đúc nộm ăn kèm với các loại rau thơm như rau ngổ, tía tô, kinh giới, thân chuối non thái rối…
Khi ăn, người ta cho thêm vài lát ớt cay thay vì vắt chanh hay chan dấm, bởi vị chua sẽ làm mất đi vị béo ngọt của nước nộm.

Bánh đúc nộm không chắc mẩy như bánh đúc chấm tương, cũng không nhão như bánh đúc nóng mà dẻo mịn, mềm, rất dễ ăn. Tuy chỉ làm từ các nguyên liệu chay, nhưng món ăn này vẫn hấp dẫn nhiều thực khách.
Những thực khách từng thưởng thức món ăn này nhận xét, bánh đúc mềm mịn, thơm mùi gạo. Còn nước canh béo ngậy, thanh mát, thêm giá đỗ chần giòn giòn. Nhiều người tiết lộ phải ăn 2 bát bánh đúc nộm mới bõ thèm, vì món ăn có công dụng “hạ hỏa”, giải nhiệt.

Không chỉ người trung tuổi, nhiều thực khách trẻ cũng yêu thích món bánh đúc nộm gợi nhớ tuổi thơ ở thủ đô. Món ăn có vị thanh mát, không dầu mỡ nên không ngấy, giá thành lại bình dân, chỉ 15.000 – 20.000 đồng/bát.
Ở Hà Nội, du khách có thể tìm và thưởng thức bánh đúc nộm ở một số địa chỉ có tiếng như trên phố Hàng Bè (quận Hoàn Kiếm), dốc Hòe Nhai (quận Ba Đình) hay chợ Gốc Đề (quận Hoàng Mai).
Theo Thảo Trinh (VietNamNet)








- Thái Lan công bố HLV mới (3 phút trước)
- Bão số 12 chưa vào bờ, một áp thấp nhiệt đới lại xuất hiện gần Biển Đông (5 phút trước)
- Chuyên gia review: "Tôi đã dùng hết các mẫu iPhone 17 năm nay, có một chiếc mà tôi sẽ không bao giờ mua" (7 phút trước)
- Bắt khẩn cấp nữ diễn viên buôn người sang Campuchia với giá 92 triệu (1 giờ trước)
- "Bom sex hận tình" Phan Sương Sương tung ảnh phòng the, dọa phát tán thêm 6 clip nhạy cảm của bạn trai diễn viên (2 giờ trước)
- Một quốc gia châu Âu lần đầu tiên phát hiện thấy muỗi: Bắt được 3 con gồm 2 cái và 1 đực (2 giờ trước)
- Bó hoa 1,2 triệu khổ nhất lúc này: Bạn trai đặt, bạn gái đòi trả, chủ tiệm mất ngủ lên mạng xin ý kiến (2 giờ trước)
- Vỉa hè ven sông Hàn bị sóng đánh tan hoang (2 giờ trước)
- Tài xế ô tô say xỉn, CSGT phải dìu để thổi nồng độ cồn (2 giờ trước)
- Viện Kiểm sát nhân dân Tối cao kêu gọi một cựu Chủ tịch ngân hàng đầu thú (2 giờ trước)




