-
Ghen tuông ở nhà anh vợ, người chồng bị chém giữa đêm ở Hà Nội
-
Cán bộ bị khởi tố vẫn bố trí việc làm: Ủy ban Kiểm tra Tỉnh ủy Cà Mau vào cuộc
-
Thiếu tướng Đỗ Thanh Bình hỏi câu khó, doanh nghiệp vận tải trả lời chân thật
-
Chiếc xe đạp "độc lạ bậc nhất Việt Nam", trả 1,5 tỷ đồng chủ vẫn không bán
-
Một phụ nữ ở Hà Nội vừa mất hơn 600 triệu, công an cảnh báo hàng triệu người dân
-
Những dự án nghìn tỷ nào ở Ninh Bình bị Thanh tra Chính phủ điểm tên?
-
Vượt núi, vượt sông cõng hàng cứu trợ vào tiếp tế người dân đang bị cô lập do lũ
-
Tìm thấy 5 thi thể bị lũ cuốn trôi ở Điện Biên
-
Vụ hiệu trưởng bị 7 năm tù vì "tham ô" 10,7 triệu: Tìm nguyên do từ kết luận thanh tra
-
Điện thoại có dấu hiệu này: Bạn đang bị theo dõi
Ăn - Chơi
24/06/2024 11:11Bánh đúc thái sợi chan canh ở Hà Nội, khách ăn vèo 2 bát giải nhiệt ngày hè
Những ngày gần đây, các tín đồ ẩm thực truyền tai nhau một món nhất định phải thưởng thức trong mùa nắng nóng ở Hà Nội. Đó là bánh đúc nộm.
Dù còn xa lạ với nhiều du khách, nhưng món ăn này đã trở thành thức quà vặt không nên bỏ lỡ của người thủ đô mỗi dịp hè.
Khác với phiên bản bánh đúc chấm tương hay bánh đúc nóng ở Hà Nội, nguyên liệu chính của món ăn này là bánh đúc cắt sợi và nước canh lạc vừng, thêm chút giá chần và rau sống đơn giản.
Trong đó, yếu tố làm nên sự khác biệt của bánh đúc nộm chính là ở phần nước canh chan kèm.

Theo đó, để làm nước canh ngon, người ta thường rang lạc, vừng rồi đem xay nhuyễn, sau đó đun cùng nước giá đỗ chần và nêm nếm gia vị sao cho hỗn hợp có độ béo ngậy nhưng vẫn ngọt thanh.
Phần nước canh chan bánh đúc nộm thường có màu trắng đục như sữa, dậy mùi thơm của lạc. Khi nước canh nguội (có thể cất ngăn mát tủ lạnh), khách đến ăn mới mang ra chan lên bánh đúc và giá chần.
Bánh đúc nộm ăn kèm với các loại rau thơm như rau ngổ, tía tô, kinh giới, thân chuối non thái rối…
Khi ăn, người ta cho thêm vài lát ớt cay thay vì vắt chanh hay chan dấm, bởi vị chua sẽ làm mất đi vị béo ngọt của nước nộm.

Bánh đúc nộm không chắc mẩy như bánh đúc chấm tương, cũng không nhão như bánh đúc nóng mà dẻo mịn, mềm, rất dễ ăn. Tuy chỉ làm từ các nguyên liệu chay, nhưng món ăn này vẫn hấp dẫn nhiều thực khách.
Những thực khách từng thưởng thức món ăn này nhận xét, bánh đúc mềm mịn, thơm mùi gạo. Còn nước canh béo ngậy, thanh mát, thêm giá đỗ chần giòn giòn. Nhiều người tiết lộ phải ăn 2 bát bánh đúc nộm mới bõ thèm, vì món ăn có công dụng “hạ hỏa”, giải nhiệt.

Không chỉ người trung tuổi, nhiều thực khách trẻ cũng yêu thích món bánh đúc nộm gợi nhớ tuổi thơ ở thủ đô. Món ăn có vị thanh mát, không dầu mỡ nên không ngấy, giá thành lại bình dân, chỉ 15.000 – 20.000 đồng/bát.
Ở Hà Nội, du khách có thể tìm và thưởng thức bánh đúc nộm ở một số địa chỉ có tiếng như trên phố Hàng Bè (quận Hoàn Kiếm), dốc Hòe Nhai (quận Ba Đình) hay chợ Gốc Đề (quận Hoàng Mai).
Theo Thảo Trinh (VietNamNet)








- Ghen tuông ở nhà anh vợ, người chồng bị chém giữa đêm ở Hà Nội (11:16)
- Điểm yếu CHÍ MẠNG khiến trẻ 13 tuổi dễ bị thao túng và sa bẫy lừa đảo, chuyên gia nói cha mẹ cần làm ngay điều này để giữ con (11:14)
- Vợ mặc gợi cảm khi tiếp khách khiến bạn chồng tìm đủ cách tới chơi (11:09)
- Cán bộ bị khởi tố vẫn bố trí việc làm: Ủy ban Kiểm tra Tỉnh ủy Cà Mau vào cuộc (11:02)
- Tổng thống Mỹ Donald Trump điều tàu ngầm hạt nhân sau tuyên bố đe dọa từ Nga (11:00)
- Thiếu tướng Đỗ Thanh Bình hỏi câu khó, doanh nghiệp vận tải trả lời chân thật (33 phút trước)
- Chiếc xe đạp "độc lạ bậc nhất Việt Nam", trả 1,5 tỷ đồng chủ vẫn không bán (39 phút trước)
- Ban Lễ tang ông Hoàng Nam Tiến gồm những ai? (41 phút trước)
- Sơn Tùng M-TP ở Việt Nam cũng giống G-Dragon tại Hàn Quốc (44 phút trước)
- Một phụ nữ ở Hà Nội vừa mất hơn 600 triệu, công an cảnh báo hàng triệu người dân (54 phút trước)




