Hàng bánh đúc riêu giữa lòng Thủ đô chỉ mở bán 5 ngày trong tháng

aA

Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực và muốn khám phá món ăn ngon khi du lịch Hà Nội, thì chắc hẳn bạn không thể bỏ qua hàng bánh đúc riêu cạnh đền thờ Mẫu Địa.

Quán bán bánh đúc này đã tồn tại hơn 30 năm, nằm ở cạnh đền thờ Mẫu Địa (hay còn gọi là đình Ứng Thiên), thuộc địa phận làng Cót, nơi làm bánh đúc ngon từ lâu đời ở Hà Nội. Quán ăn này không lớn, chỉ có vài ba chiếc bàn, ghế nhựa nhưng luôn đông khách.

Quầy hàng cũng không có gì quá đặc biệt, chỉ có mâm bánh kê trước mặt với đủ loại topping. Cô bán hàng nhanh tay thoăn thoắt cắt từng miếng bánh đúc bóng mịn thành sợi mỏng, dài cho vào bát lớn rồi chan thêm nước dùng đậm đà, thơm mùi dấm bỗng. Mọi thao tác của cô bán hàng đều rất nhanh và thuần thục, chỉ một loáng thôi thực khách đã có ngay bát bánh đúc riêu thơm ngon trước mắt.

Bánh đúc riêu ở đây mang sự chân chất, mộc mạc, bánh đúc ở đây được làm từ bột gạo nếp, sau đó được hấp chín và cắt thành từng miếng vuông với kích thước vừa phải.

Phần riêu của món ăn này được làm từ cua đồng tươi, tôm và thịt heo, sau đó được xay nhuyễn và ướp với gia vị. Nước dùng của món bánh đúc riêu được nấu từ xương heo và xương thịt gà, kết hợp với các loại gia vị như hành tím, tỏi, ớt và nghệ để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

Cũng là miếng bánh đúc truyền thống nhưng lại được thái sợi, ăn kèm với rau sống, đặc biệt không thể thiếu là canh riêu đậm đà, thơm ngào ngạt.

Bát bánh đúc riêu cũng khá đơn giản, ngoài bánh đúc thì còn có đậu vài miếng giò tai, hành phi thơm và đặc biệt còn kèm cả ốc. Quả thực nhìn thì không khác bún riêu ốc là mấy thế nhưng miếng bánh đúc vẫn giữ được độ giòn, dai, thấm canh riêu đậm đà, ăn đến đâu vào đến đó mang đến hương vị vừa lạ vừa quen.

Ăn kèm không thể thiếu các loại rau như rau sống, ngổ, kinh giới, tía tô,.. Nếu ăn được cay, thực khách có thể cho thêm một chút ớt bột hoặc vài lát ớt tươi để cảm nhận trọn vẹn màu sắc và hương vị của món ăn chân chất, bình dị mà lại đầy tinh tế. Một bát bánh đúc riêu giá cũng chỉ giao động từ 25.000 - 35.000 đồng.

Thơm ngon hấp dẫn là vậy nhưng kỳ lạ một điều hàng ăn này chỉ mở cửa 5 ngày trong một tháng đó là vào những ngày mùng một, ngày rằm âm lịch và 3 ngày mẫu (mùng 8. 18 và 28 âm lịch) hoặc vào các ngày Hội đình ( 6 - 8/3 và 26/ 9 âm lịch) bạn mới có thể đến để thưởng thức tại chỗ.

Chia sẻ về điều đặc biệt này chủ quán cho biết, dù đã bán lâu năm tuy nhiên bánh đúc riêu chưa có quá nhiều người biết đến. Khách ghé đến quán chủ yếu là khách quen. Đặc biệt vì nằm ngay cạnh đền, khách sau khi vào đền làm lễ thường sẽ thích thưởng thức món ăn bình dị này.

Ngoài món bánh đúc riêu quán còn có đủ các loại bánh khác cho du khách thưởng thức. Thu hút khách đông không kém tại đây chính là món bánh đúc nộm. Những miếng bánh được cắt lát chan thêm nước canh vừng lạc lẫn giá chần vào.

Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận thấy từng miếng bánh đúc mềm mịn hòa quyện với vị thơm ngậy, bùi bùi mà lại ngọt mát vô cùng. Đặc biệt, được thưởng thức món bánh đúc nộm thanh mát này vào những ngày hè nắng nóng thì thích phải biết.