Xã hội
Thế giới
Pháp luật
Kinh tế
Sao 360°
Giải trí
Thể thao
Giới trẻ
Ôtô - Xe máy
Công nghệ
Lối Sống
Ăn - Chơi
Phong Cách
Tử vi tuổi Thìn tháng 5/2024: Xuôi chèo mát mái, trăm sự như ý
+
Lối Sống
Vụ cô gái chết khô ở chung cư Hà Nội: 2 năm qua tiền nhà, dịch vụ vẫn thanh toán đúng hẹn
+
Xã hội
Mẹo chống say xe khi về quê, đi du lịch dịp 30/4 - 1/5
+
Lối Sống
previous
next
Video
Video ảnh: Trắng đêm nướng hàng tấn cá lóc cho ngày vía Thần tài ở Sài Gòn
14/02/2019 09:18:37
GMT+7
Rạng sáng 14/2, người dân sống trên hơn 2 km đường Tân Kỳ Tân Quý tất bật nướng hàng nghìn con cá lóc để kịp bán ngày vía Thần tài.
Đường Tân Kỳ - Tân Quý (quận Tân Phú, TP HCM) bán cá lóc nướng từ hai chục năm nay nhưng nhộn nhịp nhất vào dịp vía Thần tài (mùng 10 tháng Giêng). Từ tối hôm trước, nhân viên quán tất bật nhóm lửa, làm cá, nướng chín... để sáng kịp có hàng phục vụ người dân.
Ở miền Nam, khi cúng Thần tài, ngoài vàng, hoa quả, thịt heo quay... thì không thể thiếu con cá lóc nướng.
Hàng chục tiệm bán cá lóc nướng ở đây đều phải huy động thêm người làm. Mỗi người được phân công một nhiệm vụ như nhóm than, xiên cá, nướng, làm rau...
"Như tiệm tôi ngày thường chỉ có 5 người phụ việc nhưng đến ngày vía Thần tài phải huy động gấp 10 lần làm liên tục từ đêm đến sáng mới kịp bán", bà Nguyễn Thị Cúc cho biết.
Tại cơ sở của bà Cúc, hàng chục thùng chứa cá lóc được nhập từ An Giang trong đêm. "Năm nay tôi mua gần 3.000 con, tương đương hơn ba tấn. Trong khi ngày thường tiệm cũng chỉ bán khoảng 200 con thôi", bà Cúc nói.
Những bó mía nhập từ Tây Ninh, được cạo vỏ và vót nhọn để xiên nướng. Theo người bán, khi nướng với mía thì thịt cá sẽ ngọt hơn.
Cá lóc không cần ướp gia vị, được nướng nguyên con, không đánh vảy, moi ruột, cắt vây... Mất khoảng nửa tiếng để nướng xong một con cá.
"Người nướng thường xuyên phải trông để trở cá cho khỏi cháy, thịt chín đều. Bình thường khi nướng sẽ moi mật cho khỏi đắng nhưng ngày vía Thần tài, nó phải được để lại nhằm cho cá được nguyên vẹn khi cúng", anh Hoa (nhân viên nướng cá) chia sẻ.
Cá nướng xong sẽ dùng dao cạo hết lớp than. Cá lóc nướng khi cúng Thần tài phải nguyên vẹn cả vây, vảy, thịt không bị tróc.
Hơn 2 km đường Tân Kỳ Tân Quý tấp nập nướng cá từ vỉa hè đến trong nhà. Cá nướng chín sẽ sử dụng được trong một ngày.
"Cả năm chỉ có ngày này là đắt khách nên cả gia đình đều thức trắng đêm làm", anh Thi cho hay.
Trong góc bếp, nhóm nhân viên nữ luôn tay đổ mắm nêm vào bịch. Mỗi cửa hàng đều có bí quyết pha chế mắm theo công thức riêng.
Các loại rau sống ăn kèm cá nướng như quế vị, dấp cá, tía tô, cần nước, húng... cũng được chuẩn bị trong đêm, đặt sẵn vào hàng trăm chiếc túi. Mỗi tiệm đều nhập từ vài trăm đến hơn tấn rau trong ngày vía Thần tài.
Ngay trong đêm, đã có nhiều khách ghé mua cá nướng. Một con cá lóc nướng ăn kèm với rau, đậu phộng mỡ hành có giá từ 130.000 đồng đến 170.000 đồng tùy loại.
Video: Vũ Đoan.
Theo Quỳnh Trần (VnExpress.net)
Tin liên quan
Doanh nghiệp tăng giá vàng trước ngày vía Thần Tài
Ngày Thần Tài chẳng cần có vàng, cứ âm thầm mua 3 thứ này để cả năm giàu tột đỉnh, đại phát lộc
Giúp chuyện 'chăn gối' của quý ông trung niên sung mãn như thời trai trẻ
Ngày Thần Tài, doanh nghiệp vàng bội thu, người mua thua thiệt?
Xếp hàng từ giữa đêm để mua vàng ngày vía Thần tài
Vì sao nhiều người đổ xô mua vàng, cá lóc, heo quay trong ngày vía Thần Tài?
Xếp hàng từ 1h sáng, tranh cãi để mua vàng mong nhận tài lộc may mắn từ Thần Tài
vía thần tài
nướng cá lóc
người Sài Gòn
Tân Kỳ Tân Quý
Tin cùng chuyên mục
Hàng vạn du khách đổ về quảng trường biển lớn nhất Thanh Hóa
(28/04)
Lốc xoáy kinh hoàng tại Quảng Châu, cảnh tượng như ngày tận thế khiến nhiều người sợ hãi
(27/04)
Ngày nghỉ lễ đầu tiên 'đỏ rực' 45 độ C, Hà Nội như 'lò bát quái' khiến người dân không dám ra đường
(27/04)
Giật mình khoảnh khắc sét đánh trúng cột điện bên đường
(27/04)
Nắng đổ lửa, mệt mỏi vì kẹt 'không lối thoát' ở TPHCM ngày đầu nghỉ lễ 30/4
(27/04)
Xe tải thả trôi lao vào nhà dân khiến những người đi đường hoảng hốt
(27/04)
Chùm ảnh: Nắng nóng lịch sử tại hàng loạt quốc gia Đông Nam Á khiến người dân 'không thể thở', vật vã chống chọi với sóng nhiệt chết người
(27/04)
Dòng ô tô ùn dài gần 2km chờ qua trạm thu phí cao tốc Pháp Vân - Cầu Giẽ
(27/04)
Tin mới nhất
PSG vô địch Ligue 1 2023/24 trước 3 vòng đấu
(29/04 07:12)
Đã giải mã được ‘lời nguyền Pharaoh’ khiến hơn 20 người tử vong?
(29/04 07:02)
CLIP: Người đàn ông đốt nhiều xe máy trên xe tải chuyên dụng của CSGT ở Đồng Nai
(29/04 06:45)
Trước bán kết U23 châu Á, Indonesia được khích lệ bằng ‘liều doping’ 36 tỷ đồng
(29/04 06:37)
Queen of Tears tập cuối: Kim Soo Hyun bất chấp tính mạng vì Kim Ji Won, cái kết của phản diện khiến netizen hả hê
(29/04 06:20)
Haaland 'thông nòng' trở lại, Man City thắng nhọc Nottingham Forest
(29/04 06:13)
Một thành phố ghi nhận ngày nắng nóng nhất từ đầu năm 2024 với 43,2 độ C, kém kỷ lục Việt Nam đúng 1 độ C
(29/04 06:07)
HLV Hoàng Anh Tuấn chia tay U23 Việt Nam, VFF sắp có thầy ngoại
(28/04 23:19)
Video Nổi Bật
Quân đội và Công an hợp luyện diễu binh trên đường phố Điện Biên
Ảnh: Công an TPHCM khám xét 12 địa điểm, bắt chủ tiệm vàng và 12 người trong đường dây rửa tiền 'cực lớn'
Người dân lao động mướt mồ hôi, chật vật mưu sinh dưới cái nắng gay gắt 40 độ C ở Hà Nội
Công viên nước Đầm Sen ken đặc người ngày nghỉ lễ
Clip: Rơi khỏi xe tải, thùng container đè trúng ô tô con dừng đèn đỏ
Một bình minh giữa lòng Hà Nội yên lành khác lạ trong dịp nghỉ lễ 30/4
Đà Lạt bắt đầu đông đúc khi dân tình đổ xô đi trốn nóng: Thời tiết mát mẻ, khách sạn còn phòng
ĐỌC NHIỀU
Cháy cửa hàng FPT Shop ở TPHCM, nhiều tài sản bị thiêu rụi
Phương Oanh khoe cận bụng bầu song sinh sau khi tăng 20kg, tiết lộ thoát 'kiếp nạn' đa số mẹ bầu mắc phải
Vợ cũ Thủ tướng Canada Trudeau chia sẻ về cuộc hôn nhân ‘không hoàn hảo’
Đây là lý do tại sao má phanh trước ô tô bị mòn nhanh hơn má phanh sau
HLV Hoàng Anh Tuấn chia tay U23 Việt Nam, VFF sắp có thầy ngoại
Hành động kịp thời của CSGT cứu cháu bé lên cơn co giật