Ngay sau khi Công ty TNHH Thực phẩm Cường Phát bị khởi tố vì hành vi đưa hàng trăm tấn thịt lợn bệnh vào thị trường, chính quyền phường Thanh Liệt (Hà Nội) đã lập tức mở cuộc tổng rà soát toàn bộ các cơ sở giáo dục trên địa bàn để đảm bảo an toàn cho học sinh.

Trao đổi với VietNamNet, ông Nguyễn Anh Tuấn, Phó Chủ tịch UBND phường Thanh Liệt, cho biết địa phương đã tiến hành rà soát 17 trường học sau khi xuất hiện thông tin về vụ việc liên quan đến Công ty Cường Phát.

Theo kết quả kiểm tra, Trường Tiểu học Chu Văn An (trước đây là Trường Tiểu học Thanh Liệt) là đơn vị duy nhất được phát hiện từng sử dụng nguồn thịt từ công ty này. Việc cung cấp thịt được xác định diễn ra trong hai ngày của tháng 2 và hai ngày của tháng 3.

03-1775182254-be-boi-300-tan-thit-lon-benh-phuong-dau-tien-o-ha-noi-diem-ten-truong-nhap-thit-lon-cua-cuong-phat
Ông Nguyễn Anh Tuấn, Phó Chủ tịch UBND phường Thanh Liệt. Ảnh: Thúy Nga/VietNamNet

Ông Tuấn cũng cho biết thêm, ngoài Trường Tiểu học Chu Văn An, một số trường khác trên địa bàn cũng sử dụng suất ăn bán trú do Công ty Cổ phần Dịch vụ Suất ăn Công nghiệp Hà Nội cung cấp. Tuy nhiên, trong trường hợp của Trường Tiểu học Tân Triều, nguồn thịt không được nhập từ Công ty Cường Phát mà đến từ một đơn vị cung cấp khác.

Mặc dù vậy, phường Thanh Liệt vẫn yêu cầu các trường tiếp tục rà soát kỹ toàn bộ hồ sơ pháp lý của các doanh nghiệp cung cấp bữa ăn bán trú cũng như những đơn vị liên kết, nhằm xác định có hay không mối liên hệ với Công ty Cường Phát.

Đối với các trường không sử dụng thực phẩm từ doanh nghiệp này, chính quyền phường yêu cầu nhà trường phải công khai thông tin trên trang điện tử của đơn vị, khẳng định rõ việc không liên quan đến Công ty Cường Phát để phụ huynh và người dân yên tâm khi cho con em ăn bán trú tại trường.

Bên cạnh đó, UBND phường Thanh Liệt cũng chỉ đạo toàn bộ các trường học thực hiện nghiêm việc công khai thực đơn hằng ngày cùng nguồn gốc, xuất xứ thực phẩm cho phụ huynh theo dõi. Thực đơn theo tuần cũng phải được gửi trước cho đơn vị cung cấp suất ăn nhằm đảm bảo nguồn thực phẩm được chuẩn bị đầy đủ.

Liên quan đến quy trình kiểm soát thực phẩm trong bữa ăn bán trú, ông Nguyễn Anh Tuấn cho biết phường đã yêu cầu tất cả các trường thành lập ban an toàn thực phẩm trường học. Thành phần ban này gồm hiệu trưởng hoặc hiệu phó làm trưởng ban, cùng với giáo viên chủ nhiệm, nhân viên y tế và đại diện ban phụ huynh.

Hằng ngày, ban an toàn thực phẩm sẽ trực tiếp tiếp nhận và kiểm tra các loại thực phẩm đầu vào tại trường, đồng thời giám sát toàn bộ quá trình chế biến bữa ăn bán trú cho học sinh.

Khi thực phẩm được đưa đến, ban sẽ kiểm tra hóa đơn, chứng từ và truy xuất nguồn gốc. Các giấy tờ này phải thể hiện rõ ràng đơn vị cung cấp nguyên liệu có liên kết với công ty cung cấp suất ăn theo đúng hồ sơ và hợp đồng đã ký kết. Mọi hoạt động kiểm tra đều được ghi chép đầy đủ vào sổ theo dõi và có chữ ký xác nhận.

Tuy nhiên, theo ông Tuấn, việc kiểm tra tại trường học chủ yếu dừng lại ở việc xác minh nguồn gốc giấy tờ và quan sát trực tiếp bằng mắt thường. Giáo viên và phụ huynh có thể kiểm tra màu sắc, mùi của thực phẩm, nhưng không thể thực hiện các xét nghiệm chuyên sâu như các cơ quan kiểm định.

Dù vậy, ông Tuấn cho rằng với điều kiện thực tế tại các trường học, quy trình kiểm tra hiện nay vẫn cơ bản đáp ứng yêu cầu đảm bảo an toàn cho bữa ăn bán trú của học sinh.