Kết quả kiểm nghiệm bước đầu xác định bún đổi màu đỏ bất thường ở Đà Nẵng là do tương tác vi sinh, không ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng

Sáng 15-7, trao đổi với phóng viên, đại diện UBND phường Hòa Xuân, TP Đà Nẵng cho biết cơ quan chức năng đã có kết quả kiểm nghiệm mẫu bún đổi màu đỏ bất thường.

Theo đó, chỉ số vi sinh không vượt ngưỡng cho phép, không phát hiện hàn the và mẫu bún này không  ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Cũng theo đại diện UBND phường Hòa Xuân, trong mẫu bún không có các hóa chất độc hại. Nguyên nhân đổi màu được xác định là do vi sinh vật tương tác với môi trường bên ngoài, cụ thể là điều kiện bảo quản không bảo đảm.

"Giống như nồi cơm để lâu, bún cũng có thể đổi màu khi tiếp xúc vi sinh vật trong không khí, nhưng không gây hại cho người sử dụng" - đại diện UBND phường Hòa Xuân cho biết.

- Ảnh 1.
Mẫu bún đổi màu đỏ tại TP Đà Nẵng đã được kiểm nghiệm và kết luận không chứa hóa chất độc hại

Hướng xử lý đối với cơ sở bán bún

UBND phường Hòa Xuân đang tham khảo ý kiến cơ quan chức năng về hướng xử lý cơ sở bán bún. Qua rà soát các quy định hiện hành, cơ sở không vi phạm điều khoản nào có thể áp dụng mức xử phạt.

"Chúng tôi đã tra cứu các điều khoản trong luật, nghị định nhưng chưa thấy quy định cụ thể để xử phạt trong trường hợp này. Việc xử lý, nếu có, sẽ tập trung vào giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đã hết hiệu lực" - đại diện UBND phường Hòa Xuân thông tin.

Theo đại diện UBND phường Hòa Xuân, chủ hộ kinh doanh đã đăng ký lại giấy tờ. Tuy nhiên, quá trình này gặp vướng mắc do trục trặc mã số thuế sau khi thực hiện sáp nhập hành chính, dẫn đến việc hoàn tất hồ sơ bị ngưng trệ.

UBND phường Hòa Xuân đang tiếp tục làm việc với cơ sở bán bún để yêu cầu bổ sung đầy đủ các thủ tục pháp lý. Việc cho phép cơ sở sản xuất, kinh doanh trở lại sẽ được xem xét sau khi có ý kiến chỉ đạo từ cấp trên.

Trước đó, như Báo Người Lao Động đã thông tin, sáng 7-7, bà Võ Thị Loan (trú tại phường Hòa Xuân) phản ánh về việc bún mua tại chợ Hòa Châu có dấu hiệu chuyển từ màu trắng sang đỏ nhạt sau vài giờ để ngoài môi trường. 

UBND phường Hòa Xuân xác định bún này được cung cấp từ cơ sở sản xuất H.M trên địa bàn. UBND phường đã yêu cầu cơ sở H.M tạm dừng sản xuất từ ngày 8-7, đồng thời lấy mẫu bún gửi đi kiểm nghiệm.

Tại thời điểm kiểm tra, cơ sở H.M có giấy phép kinh doanh nhưng giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm đã hết hiệu lực. UBND phường yêu cầu cơ sở chỉ được phép hoạt động trở lại sau khi có kết quả kiểm nghiệm đạt yêu cầu và được cơ quan chức năng cho phép.