-
Ngày cuối ở trại giam, nữ phạm nhân gửi lời xúc động tới Đại tá công an
-
Đi qua đập tràn, cả gia đình bị lũ cuốn, người vợ tử vong
-
Người dân nhận quà 100.000 đồng ở nơi thường trú hay tạm trú?
-
Việt Nam trao tặng lần một cho nhân dân Cuba số tiền 385 tỷ đồng
-
Xe máy điện chạy 101km/sạc, giá chỉ 3,7 triệu đồng có gì hot?
-
Tuần đầu tháng 9 mặc màu gì để may mắn? 12 con giáp chọn đúng gam là tiền bạc rủng rỉnh
-
Sống đến 60 tuổi mới biết: 3 thói quen khiến con vô ơn bất hiếu cha mẹ nào cũng từng phạm phải
-
Cục trưởng Xuân Bắc đặt tên khai sinh cực ý nghĩa cho con trai sinh đúng ngày Quốc khánh 2/9
-
Chi hơn 100 tỷ đô nhập hàng Trung Quốc trong 7 tháng, Việt Nam mua những gì từ nước láng giềng?
-
Phát hiện tin nhắn trong điện thoại chồng, vợ ly dị ngay lập tức
-
Vàng 24k là gì?
-
Nụ hôn gây bão của Lâm Tâm Như và Hoắc Kiến Hoa
-
Hà Nội một đêm không ngủ: Khắp phố là concert "0 đồng", ai cũng thành ca sĩ hết rồi!
-
Miễn phí vé, ga tàu Cát Linh - Hà Đông chật kín khách đi xem diễu binh Quốc khánh 2-9
-
Ô tô bị chặn đầu, đập vỡ kính trên đường, tài xế tiết lộ điều khó tin
-
Nữ diễn viên có mẹ là Thượng tá quân đội, vinh dự cầm biển của khối Văn hoá - Thể thao diễu hành A80
-
Thiếu niên 16 tuổi tử vong giữa đường sau khi đi chơi với bạn: Camera hé lộ sự việc
-
Vụ nam thanh niên cuỗm xe phân khối lớn, để “người yêu” lại ở cửa hàng: Người phụ nữ ở Cần Thơ sửng sốt khi trông thấy nghi phạm là bạn nhậu của em trai
-
Giọng ca nhí cùng Mỹ Tâm hát Tiến Quân Ca ở Quảng trường Ba Đình vào Đại lễ 2/9 là ai?
-
Công an Hà Nội thông báo khẩn tới tất cả người tham gia giao thông từ 14h hôm nay
Xã hội
12/03/2019 20:42Phân loại nước mắm truyền thống, công nghiệp theo tiêu chuẩn nào?
Những ngày qua, dự thảo Tiêu chuẩn quốc gia "Quy phạm thực hành sản xuất nước mắm" do Cục Chế biến và Phát triển thị trường nông sản (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn – NN-PTNT) soạn thảo đang vấp phải nhiều phản ứng từ các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống.
Liên quan đến vấn đề này, tại giao ban báo chí diễn ra sáng 12.3, Thứ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ (KHCN) Phạm Công Tạc cho biết dự thảo tiêu chuẩn TCVN 12607: 2019 về Quy phạm thực hành sản xuất nước mắm, sau khi được đưa ra lấy ý kiến nhân dân đã nhận được nhiều ý kiến trái chiều của nhiều tổ chức, cá nhân và giới báo chí. "Trước mắt lãnh đạo Bộ KHCN đã đề nghị Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường chất lượng, tạm dừng thủ tục công bố tiêu chuẩn này"- ông Tạc nói.
Đánh giá về vụ việc, bà Bùi Thị An – Phó Chủ tịch Hiệp hội Khoa học và Kỹ thuật Hà Nội cho rằng, việc cơ quan quản lý xây dựng dự thảo về quy phạm sản xuất nước mắm với những tiêu chuẩn là rất cần thiết và hợp lý bởi tiêu chuẩn là cực kỳ quan trọng và cần thiết trong cuộc sống, nhất là lĩnh vực sản xuất, kinh doanh. Tuy nhiên việc này phải xây dựng trên thực tiễn, điều kiện sản xuất của lĩnh vực đó.

“Trong việc xây dựng tiêu chuẩn cho sản xuất nước mắm, hiện có hai loại nước mắm trên thị trường với các quy trình sản xuất khác nhau, điều kiện sản xuất khác nhau. Do đó, nếu chỉ xây dựng một dự thảo chung cho cả hai loại nước mắm là chưa phù hợp” – bà An nói và cho rằng “có những tiêu chuẩn phù hợp với nước mắm truyền thống nhưng không phù hợp với nước mắn pha chế và ngược lại”.
Theo bà An, các cơ quan chức năng nên phân biệt rõ hai loại nước mắm này dựa trên quy trình sản xuất để người dân – người tiêu dùng thuận tiện lựa chọn. Cụ thể, loại nước mắm được làm từ cá biển và muối thì đặt tên là nước mắm. Còn loại nước pha chế từ nước mắm và bổ sung thêm các phụ gia như cất tạo ngọt, chất điều vị, chất tạo sánh… thì nên đặt một tên khác.
Theo đó, khi đã rõ ràng về tên gọi, cơ quan quản lý cần soạn thảo những tiêu chuẩn về quy trình sản xuất áp dụng với từng loại khác nhau một cách rõ ràng.
“Tiêu chuẩn là để áp dụng, bắt buộc các cơ sở sản xuất, doanh nghiệp phải áp dụng chứ không thể là để khuyến nghị, khuyến khích. Cơ quan quản lý căn cứ vào việc thực hiện các tiêu chuẩn đã đề ra để đánh giá kết quả thực hiện của các doanh nghiệp, các đơn vị sản xuất” – bà An nói thêm.
Phó trưởng đoàn ĐBQH tỉnh Đồng Tháp Phạm Văn Hòa cũng cho rằng: “Điều đầu tiên phải phân loại được đâu là nước chấm công nghiệp, đâu là nước mắm truyền thống”.
Bên cạnh đó, thành phần của nước mắm cũng như việc phân loại rõ ràng phải được thực hiện một cách nghiêm túc, có ghi rõ ràng vào các nhãn hàng sản phẩm để người tiêu dùng có thể nhận biết và phân biệt được.
“Việc phân loại nước mắm phải được thực hiện một cách rõ ràng, không thể mập mờ khiến người tiêu dùng bị lẫn lộn được. Các cơ quan quản lý cần phải vào cuộc có sự hướng dẫn đối với các cơ sở sản xuất, cơ sở bán hàng, địa điểm phân phối, phải phân loại các loại sản phẩm này một cách rõ ràng để đảm bảo quyền lợi người tiêu dùng” – ông Hòa nhấn mạnh.
Đặc biệt, Phó trưởng đoàn ĐBQH tỉnh Đồng Tháp lưu ý, trên hết vẫn phải là chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm và đảm bảo sức khỏe con người. Theo đó, dù đó là cơ sở sản xuất nước mắm như thế nào, ra làm sao,… phải được kiểm nghiệm một cách rõ ràng.
Theo Hoàng Thành (Dân Việt)








- Điều hòa, WC miễn phí trong Ga Hà Nội đêm chờ xem diễu binh (01/09/25 22:53)
- Động đất trong đêm ở Afghanistan: Khủng hoảng chồng khủng hoảng (01/09/25 22:49)
- Hé lộ cảnh phim không được ra rạp gây tiếc nuối nhất Mưa Đỏ, biết lý do cắt thẳng tay không ai có thể phản bác (01/09/25 22:44)
- Phụ huynh Hà Nội bàng hoàng khi thấy thứ con trai 15 tuổi giấu kỹ trong phòng: "Tôi thực sự bị shock..." (01/09/25 22:40)
- 3 cài đặt iPhone ngốn pin khủng khiếp, cần tắt ngay nếu không muốn sạc liên tục (01/09/25 21:56)
- Các bộ phận trên xe ô tô nên kiểm tra sau những ngày mưa bão (01/09/25 21:52)
- Bắt nghi phạm đập vỡ kính taxi công nghệ, đánh tài xế ở TP.HCM (01/09/25 21:18)
- Công an làm việc với nhà hàng đổ nước xà phòng "đuổi" người xem diễu binh (01/09/25 21:12)
- Hà Nội bố trí thêm 2.000 chỗ ngồi ưu tiên, 3 điểm trông giữ xe miễn phí xem diễu binh, diễu hành (01/09/25 21:08)
- 05 điểm tổ chức bắn pháo hoa vào tối mai (2/9) tại Hà Nội (01/09/25 21:01)




