Thủ tướng yêu cầu các trường minh bạch hàng ngày về bữa ăn bán trú, từ đơn vị cung cấp, nguyên liệu, hóa đơn đến hình ảnh khay ăn thực tế, để phụ huynh trực tiếp theo dõi và giám sát.

Ngày 14/8, Thủ tướng ban hành Chỉ thị số 33 về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục. Một trong những yêu cầu đáng chú ý là các trường phải công khai thông tin về bữa ăn học sinh hàng ngày cho phụ huynh.

Thông tin cần được công khai gồm đơn vị cung cấp suất ăn, nguyên liệu, hình ảnh thực phẩm, hóa đơn nhập hàng, thực đơn và hình ảnh khay ăn thực tế của học sinh. Các trường có thể thực hiện qua bảng tin, website, ứng dụng công nghệ hoặc các nhóm liên lạc trực tuyến.

Việc minh bạch này nhằm tạo cơ sở để phụ huynh theo dõi, giám sát chất lượng bữa ăn bán trú tại trường.

15-1786753708-thu-tuong-yeu-cau-truong-hoc-cong-khai-tung-bua-an-cua-hoc-sinh
Các cơ sở giáo dục phải thực hiện minh bạch, công khai thông tin hàng ngày với phụ huynh học sinh về đơn vị cung cấp suất ăn, nguyên liệu, khay ăn thực tế để theo dõi, giám sát. Ảnh: VGP

Phụ huynh được tham gia giám sát bữa ăn

Theo chỉ đạo, các địa phương phải phân công lãnh đạo và nhân viên y tế trường học trực tiếp theo dõi, kiểm soát toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm và suất ăn đưa vào trường. Bữa ăn phải bảo đảm chất lượng, đúng thực đơn và đáp ứng định lượng dinh dưỡng theo tiêu chuẩn.

Các trường cũng phải tiếp nhận, xử lý phản ánh của phụ huynh trong vòng 24 giờ.

Ban đại diện cha mẹ học sinh được tạo điều kiện tham gia giám sát nguồn thực phẩm, quá trình chia suất ăn, đồng thời cùng giáo viên và học sinh kiểm chứng, đánh giá chất lượng bữa ăn.

Với những trường có đủ điều kiện, việc kiểm tra nhanh một số nhóm nguyên liệu, thực phẩm có nguy cơ cao và kiểm tra khu vực chế biến cũng được yêu cầu. Nếu trường sử dụng suất ăn từ bên ngoài, Ban đại diện cha mẹ học sinh có thể đề nghị lãnh đạo nhà trường tổ chức đoàn kiểm tra trực tiếp tại nơi chế biến của đơn vị cung cấp.

Rà soát toàn bộ bếp ăn, căng tin trường học

Thủ tướng yêu cầu các địa phương kiểm tra toàn bộ bếp ăn tập thể, căng tin trong các cơ sở giáo dục; đồng thời lập danh sách, đánh giá năng lực và điều kiện bảo đảm an toàn của các đơn vị kinh doanh cung cấp thực phẩm, suất ăn cho trường học.

Những cơ sở chế biến, cung cấp suất ăn hoặc nguyên liệu không bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm phải bị kiên quyết dừng hợp đồng. Các cơ sở vi phạm cũng có thể bị đình chỉ hoạt động, thu hồi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm và xử lý nghiêm.

Bộ Y tế được giao rà soát, hoàn thiện các quy định về phân công, phân cấp trách nhiệm quản lý an toàn thực phẩm tại cơ sở giáo dục, trong đó chú trọng hoạt động cung cấp thực phẩm, suất ăn, nhà ăn, bếp ăn tập thể và căng tin.

Quan điểm được quán triệt là phải xác định rõ người, rõ việc, rõ trách nhiệm, rõ thẩm quyền, rõ thời gian và rõ kết quả, qua đó chấm dứt tình trạng chồng chéo hoặc đùn đẩy trách nhiệm.

Thủ tướng cũng yêu cầu nghiên cứu bổ sung chế tài đối với người đứng đầu cơ quan quản lý y tế địa phương và lãnh đạo cơ sở giáo dục thiếu trách nhiệm, vi phạm quy định, để xảy ra ngộ độc thực phẩm thuộc phạm vi quản lý.

Xử lý nghiêm hành vi “cắt xén” suất ăn

Bộ Công an được giao chỉ đạo các đơn vị nghiệp vụ tổng rà soát, đấu tranh và xử lý các hành vi vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm, trong đó có tình trạng thiếu trách nhiệm trong quản lý hoặc “cắt xén” khẩu phần, suất ăn học đường.

Lực lượng công an được yêu cầu xử lý một số vụ việc mang tính cảnh tỉnh, răn đe, đồng thời tiếp tục điều tra những vụ án, vụ việc về an toàn thực phẩm thuộc diện được chỉ đạo.

Chỉ thị được ban hành trong bối cảnh vẫn còn các vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại cơ sở giáo dục, gây ảnh hưởng đến sức khỏe, tâm lý học sinh, sinh viên và chất lượng hoạt động giáo dục.

Trước đó, hồi tháng 3, Công an Hà Nội phát hiện đường dây giết mổ, tiêu thụ 3.600 con lợn mắc dịch tả châu Phi, tương đương khoảng 300 tấn. Vụ án liên quan một số cán bộ thú y bị khởi tố do bỏ qua quy trình kiểm soát, hình thành chuỗi từ thu gom, giết mổ đến phân phối.

Trong vụ việc này, công ty Cường Phát là đầu mối tiêu thụ, phân phối và cung cấp thịt cho một số trường học ở Hà Nội. Sau đó, Bộ Giáo dục và Đào tạo yêu cầu các trường công khai đơn vị cung cấp thức ăn, thực phẩm trên trang thông tin điện tử và các phương tiện thông tin đại chúng.

Với Chỉ thị số 33, yêu cầu công khai bữa ăn hàng ngày được đặt ra cụ thể hơn, giúp phụ huynh có thể theo dõi từ nguồn nguyên liệu đầu vào đến suất ăn thực tế của học sinh.