Bí mật món trứng dài 30cm của Đan Mạch từng một thời gây xôn xao cộng đồng mạng

Thông thường, các quả trứng gà dù to hay nhỏ đều có dạng hình tròn bầu dục. Do đó, bất cứ ai khi nhìn thấy quả trứng dài 30cm của Đan Mạch đều cảm thấy rất kỳ lạ và khó hiểu. Vì không lẽ trên thế giới có giống gà đẻ ra loại trứng dài đến thế?

Đó là lý do vì sao vào cuối năm 2013, đoạn clip quay về quy trình sản xuất quả trứng dài ở Đan Mạch đã nhận được 2,9 triệu lượt xem và thậm chí đến tận 3 - 4 năm sau thì nhiều người trên thế giới vẫn còn bàn tán về loại trứng đặc biệt này.

Vì sao người Đan Mạch lại tạo ra quả trứng dài?

Lý do mà người Đan Mạch tạo ra loại trứng dài thật sự rất đơn giản và dễ hiểu. Người Đan Mạch rất thích ăn trứng và khi ăn lại thích cắt trứng ra thành từng khoanh tròn. Thế nhưng, đối với các quả trứng gà thông thường thì khi dùng dao cắt trứng cho dù bạn có cẩn thận thế nào thì lòng trắng và lòng đỏ cũng bị tách rời ra nhìn không đẹp mắt. Ngoài ra, do đường kính quả trứng không đồng đều nên các lát trứng cắt ra cũng không bằng nhau. Lúc này, phần trang trí món ăn bằng trứng sẽ không được hoàn hảo như ý.

Từ lý do bất tiện này mà người Đan Mạch đã nghĩ ra cách tạo ra những quả trứng dài có đường kính bằng nhau, lòng đỏ và trắng dính chặt chứ không rời rạc để khi cắt trứng ra thành từng lát thì trứng đều tăm tắp và đẹp mắt hơn.

Trứng dài được tạo ra bằng cách nào?

Quy trình sản xuất trứng dài thật sự rất công phụ và cần hệ thống máy móc hoành tráng. Trứng được đập vỡ và tách riêng lòng đỏ với lòng trắng. Sau đó, phần lòng đỏ và trắng này được cho vào khuôn riêng biệt. Tất nhiên là phần lòng đỏ sẽ nằm trong khuôn ngay giữa khuôn lòng trắng. Sau đó, trứng sẽ được mang đi luộc chín rồi đông lạnh cho kết dính lại với nhau là đã hoàn tất quy trình sản xuất.

Nhà máy sản xuất loại trứng đặc biệt này nằm ở Roskidle, Đan Mạch và mỗi ngày họ sử dụng số trứng lên đến 2.500 trứng. Sản phẩm trứng dài của nhà máy cung cấp cho rất nhiều nhà hàng trong nước và trên thế giới.

Tuy nhiên, do độ phổ biến của món trứng dài này nên ngày nay ngoài việc mua trứng từ nhà máy thì người Đan Mạch còn sử dụng bộ dụng cụ tạo trứng dài thủ công có thể giúp mọi người tự làm trứng dài tại nhà. Bộ dụng cụ này chủ yếu là phần khuôn để cố định lòng đỏ và lòng trắng trứng nên tất nhiên là các công đoạn như đập trứng, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, khuấy trứng... đều do bạn tự tay làm lấy.

Trứng dài được sử dụng cho những món ăn nào?

Trứng dài được sử dụng rất phổ biến trong các món ăn ở Đan Mạch cũng như ở nhiều nước phương Tây khác. Tất nhiên, với mục đích làm ra trứng là giúp trứng được cát lát đều, đẹp nên loại trứng này hầu như phục vụ cho việc trang trí hoặc kết hợp làm ra các món salad, trứng cuộn dài...

Như vậy, trứng dài cũng là loại trứng thông thường nhưng được người Đan Mạch sử dụng kỹ thuật đặc biệt để tạo thành nên không phải do con gà đặc biệt đẻ ra như nhiều người vẫn đồn thổi bạn nhé. Đây là loại trứng khá dễ làm nên hầu như được khá nhiều bạn trẻ trên thế giới học làm thử và đều thành công. Nếu rảnh rỗi bạn cũng có thể tìm khuôn phù hợp rồi tạo ra những quả trứng dài đặc biệt thế này sẽ giúp bữa ăn hay các bữa tiệc trở nên thú vị hơn rất nhiều.

Theo Đoan Trang (Trí Thức Trẻ)