-
Nam hành khách đòi hỏi vô lý, chửi bới, giật vô lăng tài xế taxi gây bức xúc: MBS bất ngờ lên tiếng
-
Khuyến khích cán bộ, công chức nghỉ theo Nghị định 178 kết thúc trước ngày 31/8
-
Phát hiện người đàn ông tử vong ven đường ở Thanh Hóa
-
Giết 11 người chồng trong hơn 20 năm để chiếm tài sản ở Iran
-
Bộ Quốc phòng nêu lý do quy định chỉ số BMI 18-29.9 khi tuyển công dân nhập ngũ
-
“Út Ngáo” tái xuất cùng dàn chiến mã quanh hồ Hoàn Kiếm: Đã trưởng thành thấy rõ!
-
Giá xe Vision mới nhất giảm kỷ lục, rẻ chưa từng có, thấp nhất từ trước tới nay
-
Áp thấp nhiệt đới có khả năng mạnh thành bão?
-
Ông Nguyễn Mạnh Cường nhận quyết định phê chuẩn làm Phó Chủ tịch UBND TP HCM
-
Clip người đàn ông bước xuống xe buýt, cầm dao chĩa thẳng vào tài xế ô tô
-
Hàng loạt xe sang Mercedes-Benz bị nứt ốp gỗ nội thất, hãng từ chối bảo hành
-
Từ lệnh cấm xe máy xăng đến đô thị không khói: Bài học của Thâm Quyến
-
Trên tay mẫu tablet 11.5 inch có pin trâu 10 tiếng, giá 6,6 triệu đồng
-
Người dùng iPhone cần làm ngay điều này nếu không muốn bị chiếm quyền điều khiển thiết bị
-
Sau cuộc điện thoại với vợ, nam tài xế bất ngờ trúng độc đắc: Ngỡ ngàng tổng giải thưởng
-
Bộ Công an cảnh báo hàng chục triệu người đang dùng ứng dụng VNeID
-
Khó khăn dạy 2 buổi/ngày, chi phí giáo dục sẽ tăng?
-
5 thực phẩm màu tím là “vua chống oxy hóa”, giảm cân, phòng ung thư nhưng nhiều người không biết
-
Tổng thống Trump công bố thời gian và địa điểm gặp Tổng thống Putin
-
Quảng Ninh: Người đàn ông ngừng tim ngay trước cửa phòng lọc máu, hành động của bác sĩ khiến cả phòng lặng đi
Đời sống
09/08/2025 08:285 thực phẩm màu tím là “vua chống oxy hóa”, giảm cân, phòng ung thư nhưng nhiều người không biết
Theo Tiến sĩ Gu Chuanling, Phó tổng thư ký của Hiệp hội Y tế, Dinh dưỡng và Ẩm thực Thủ đô (Bắc Kinh, Trung Quốc), chất chống oxy hóa rất quan trọng đối với sức khỏe và tuổi thọ. Trong đó, Anthocyanin là một loại flavonoid. Tức là một chất chống oxy hóa mạnh có nhiều trong nhiều loại trái cây và rau, đặc biệt là rau củ quả màu tím.
Dưới đây là 5 loại thực phẩm màu tím giàu Anthocyanin, được Tiến sĩ Gu khuyến nghị bổ sung vào chế độ ăn để tăng cường sức khỏe, hỗ trợ giảm cân và phòng ngừa bệnh tật.
1. Ngô tím
Với hàm lượng Anthocyanin có rơi vào 300 - 600mg/100g, ngô tím là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào, tương đương 1-2 bát cơm từ một bắp lớn. Chất xơ trong ngô tím giúp no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, do chứa amylopectin dễ tiêu hóa, ngô tím có thể làm tăng đường huyết nhanh. Vì vậy, nên kết hợp với rau củ không tinh bột (1,5-2 nắm tay) và protein (1 nắm tay) để kiểm soát đường huyết. Hấp hoặc luộc là cách chế biến tối ưu để bảo toàn dinh dưỡng.
2. Khoai lang tím
Khoai lang tím chứa khoảng 519 mg Anthocyanin trong 100g, cùng với lượng lớn kali và vitamin C (20,1 mg/100g). Loại củ này không chỉ giúp kháng viêm, làm chậm lão hóa mà còn hỗ trợ giảm cân nhờ hàm lượng chất xơ cao. Để đạt hiệu quả tốt nhất, nên ăn khoảng 100g khoai lang tím mỗi bữa, kết hợp với một ít cơm (khoảng 65g khi nấu chín). Các cách chế biến như luộc hoặc hấp được khuyến khích để giữ nguyên chất chống oxy hóa, tránh chiên rán nhiều dầu.
3. Nho tím

Nho tím, với hàm lượng Anthocyanin từ 181 - 716 mg/100g, là lựa chọn tuyệt vời để chống oxy hóa và loại bỏ gốc tự do. Nước ép nho tím nguyên vỏ giúp đốt cháy mỡ nội tạng, hỗ trợ giảm cân và duy trì vẻ trẻ trung. Nghiên cứu chỉ ra rằng Anthocyanin và flavonoid trong nho tím giúp trì hoãn lão hóa, giảm nếp nhăn và phòng ngừa ung thư. Uống một ly nước ép nho tươi không đường mỗi ngày là cách hiệu quả để tối ưu hóa lợi ích.
4. Việt quất
Việt quất chứa 72 - 325 mg Anthocyanin trong 100g, nổi bật với khả năng giảm tới 73% tế bào mỡ và 27% tế bào liên quan đến béo phì, theo nghiên cứu từ Đại học Texas, Mỹ. Loại quả này còn hỗ trợ kháng viêm, làm đẹp da, tóc và giảm nguy cơ ung thư. Để đảm bảo hàm lượng Anthocyanin, chọn quả việt quất chín mọng, màu tím xanh, có lớp “bột trái cây” trắng trên bề mặt. Tránh quả đỏ (chưa chín) hoặc quả mềm, bóng loáng (đã mất dinh dưỡng). Ăn tươi hoặc làm sinh tố là cách sử dụng tốt nhất.
5. Bắp cải tím
Bắp cải tím cung cấp 90,5 - 322 mg Anthocyanin trong 100g, cùng với quercetin và sulforaphane, giúp bảo vệ tế bào, giảm nguy cơ bệnh tim mạch và ung thư. Loại rau này ít calo, giàu chất xơ, lý tưởng cho người muốn giảm cân. Để giữ tối đa Anthocyanin, nên ăn sống dưới dạng salad hoặc thái sợi mỏng. Nếu khó ăn sống, có thể chần hoặc hấp nhẹ, tránh chiên rán vì nhiệt độ cao làm giảm chất chống oxy hóa.








- Hiệu trưởng nâng điểm thi, tráo vị trí thủ khoa: Gian lận có tổ chức trong môi trường giáo dục? (32 phút trước)
- Nam hành khách đòi hỏi vô lý, chửi bới, giật vô lăng tài xế taxi gây bức xúc: MBS bất ngờ lên tiếng (39 phút trước)
- Clip 17 phút gây sốc MXH: Vợ hất tung mâm cơm trong sự bàng hoàng của chồng, ai cũng ủng hộ (44 phút trước)
- Khuyến khích cán bộ, công chức nghỉ theo Nghị định 178 kết thúc trước ngày 31/8 (46 phút trước)
- Tiết lộ bất ngờ về đường dây sản xuất "cỏ Mỹ" lớn nhất Đà Nẵng vừa bị triệt phá (54 phút trước)
- Phát hiện người đàn ông tử vong ven đường ở Thanh Hóa (55 phút trước)
- Vợ chồng trẻ từ bỏ công việc thành thị, chi tiền tỷ xây biệt thự hơn 700 m² tại quê: Nghỉ hưu sớm sống an nhàn ở tuổi 35 (56 phút trước)
- Giết 11 người chồng trong hơn 20 năm để chiếm tài sản ở Iran (1 giờ trước)
- Bộ Quốc phòng nêu lý do quy định chỉ số BMI 18-29.9 khi tuyển công dân nhập ngũ (1 giờ trước)
- Chăm bố chồng lẫn suốt 3 năm, ngày ông hấp hối nhà chồng công bố di chúc khiến tôi muốn ngã khụy (1 giờ trước)




