Sự cố xảy ra trong thời gian ngắn sau bữa ăn tại trường, hàng chục học sinh đồng loạt có biểu hiện bất thường, cơ quan chức năng khẩn trương xác minh.

Sau khi sử dụng suất ăn miễn phí tại trường, 63 học sinh Trường Tiểu học Nhụy Cầm (Cà Mau) xuất hiện triệu chứng bất thường và phải nhập viện. Tổng cộng 378 học sinh đã ăn cùng suất ăn này. Vụ việc được xác định là ngộ độc thực phẩm tập thể cấp tính, xảy ra trong thời gian ngắn.

Báo Người Lao Động đăn tải thông tin do Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Cà Mau báo cáo ngày 5-5 cho biêt, theo cơ quan chuyên môn, yếu tố dịch tễ cho thấy bữa ăn tại trường có liên quan trực tiếp. Món ăn bị nghi ngờ là cơm chiên.

Tuy nhiên, hiện chưa thể khẳng định bằng xét nghiệm. Nguyên nhân là không còn thực phẩm thừa, không có mẫu lưu và cũng không có mẫu bệnh phẩm. Việc xác định chủ yếu dựa trên điều tra dịch tễ.

Tổng hợp 25 cách làm cơm chiên ngon giòn tơi đơn giản dễ làm tại nhà
Ảnh minh họa

Trước đó, sáng 24-4, một bếp ăn không đồng thuộc Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Vĩnh Lộc đã cung cấp 390 suất ăn miễn phí. Thực đơn gồm cơm chiên Dương Châu, bánh mì thịt heo quay, bánh bao chiên và xôi mặn. Trong số này, 378 học sinh đã sử dụng.

Không lâu sau bữa ăn, 63 em xuất hiện các biểu hiện như đau bụng, nôn, nhức đầu. Các em nhanh chóng được đưa đến Bệnh viện Đa khoa Hồng Dân để điều trị. Triệu chứng xuất hiện dồn dập, phù hợp với đặc điểm ngộ độc cấp tính.

Chi cục An toàn thực phẩm nhận định nguyên nhân có thể liên quan đến thực phẩm không đảm bảo an toàn. Quá trình chế biến và bảo quản tại cơ sở được cho là chưa đáp ứng điều kiện vệ sinh. Nguyên liệu sau sơ chế có thể để ở nhiệt độ môi trường trong thời gian dài.

Điều này tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển và sinh độc tố. Khi sử dụng, thực phẩm có thể gây phản ứng cấp tính. Dù chưa có kết luận cuối cùng bằng xét nghiệm, chuỗi nguy cơ đã được nhận diện.

Vụ việc tiếp tục đặt ra yêu cầu siết chặt kiểm soát an toàn thực phẩm trong bữa ăn tập thể tại trường học. Đặc biệt với các suất ăn từ nguồn bên ngoài, quy trình kiểm soát cần chặt chẽ hơn. Cơ quan chức năng đang tiếp tục làm rõ.