9 người cùng nhập viện sau bữa tiết canh, bác sĩ cảnh báo nguy cơ từ món ăn sống

Trong hai ngày 18 và 19/6, Bệnh viện Đa khoa Thái Bình (Hưng Yên) tiếp nhận 9 bệnh nhân với các biểu hiện sốt, đau bụng quanh rốn, nôn ói và đi ngoài phân lỏng kéo dài. Điểm chung của những trường hợp này là đều từng ăn tiết canh tại một quán ăn trên địa bàn xã Tân Thuận trước khi phát bệnh.

Ngay sau khi nhập viện, các bệnh nhân được thực hiện nhiều biện pháp thăm khám và kiểm tra như siêu âm, chụp cắt lớp vi tính ổ bụng cùng các xét nghiệm máu nhằm đánh giá tình trạng sức khỏe. Kết quả bước đầu cho thấy các trường hợp này mắc tiêu chảy cấp kèm nhiễm khuẩn đường tiêu hóa. Mẫu bệnh phẩm cũng đã được lấy để cấy vi sinh, phục vụ việc xác định chính xác tác nhân gây bệnh.

Trong số các bệnh nhân, 3 người được chuyển lên tuyến trên để tiếp tục theo dõi và điều trị, trong khi 6 người còn lại đang được chăm sóc tại khoa Truyền nhiễm của bệnh viện.

Theo các chuyên gia y tế, tiết canh là món ăn tiềm ẩn nhiều nguy cơ bởi được chế biến từ máu sống. TS.BS Trần Huy Thọ, Phó Giám đốc thường trực Bệnh viện Đặng Văn Ngữ, cho biết trong quá trình công tác, ông thường xuyên tiếp nhận các trường hợp gặp biến chứng nghiêm trọng sau khi ăn tiết canh.

Ông cảnh báo máu sống từ lợn, dê hay gia cầm đều có thể chứa nhiều loại mầm bệnh nguy hiểm như vi khuẩn gây tả, lỵ, các loại ký sinh trùng và liên cầu khuẩn. Ngay cả khi vật nuôi được nuôi trong môi trường gia đình, nguy cơ nhiễm sán và các tác nhân gây bệnh vẫn hiện hữu.

Không ít bệnh nhân nhập viện với những biểu hiện nặng nề liên quan đến thần kinh như đau đầu kéo dài, suy giảm trí nhớ hoặc co giật. Kết quả chụp cộng hưởng từ não ở một số trường hợp ghi nhận sự xuất hiện của nhiều nang sán trong nhu mô não. Dù được điều trị, các tổn thương này vẫn có thể để lại di chứng lâu dài.

Trong khi đó, ThS.BS Lê Sơn Việt, công tác tại khoa Cấp cứu của Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, cho biết người ăn tiết canh lợn đặc biệt dễ đối mặt với nguy cơ nhiễm liên cầu khuẩn lợn. Đây là loại vi khuẩn có khả năng gây bệnh rất nhanh, với các triệu chứng ban đầu như sốt, đau bụng và tiêu chảy, nhưng có thể nhanh chóng chuyển biến thành sốc nhiễm trùng, hoại tử mô hoặc suy đa cơ quan, đe dọa tính mạng người bệnh.

Từ vụ việc trên, các chuyên gia tiếp tục khuyến cáo người dân tránh sử dụng tiết canh và các thực phẩm sống hoặc chưa được nấu chín kỹ nhằm hạn chế nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm, bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.