Ngoài chuối, nhiều thực phẩm giàu kali giúp hỗ trợ kiểm soát huyết áp

Theo bác sĩ Nguyễn Huy Hoàng, thành viên Hội Y học dưới nước và Oxy cao áp Việt Nam, kali đóng vai trò thiết yếu trong quá trình dẫn truyền thần kinh, hoạt động của cơ bắp cũng như điều hòa sự co giãn của mạch máu. Đây là một trong những khoáng chất được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị bổ sung đầy đủ thông qua chế độ ăn nhằm giảm nguy cơ bệnh mạch vành, đột quỵ và hỗ trợ ổn định huyết áp.

Dù chuối thường được xem là nguồn kali phổ biến nhất, loại quả này cũng chứa lượng đường tự nhiên và tinh bột tương đối cao. Vì vậy, những người cần kiểm soát đường huyết có thể cân nhắc đa dạng hóa nguồn thực phẩm cung cấp kali thay vì chỉ phụ thuộc vào chuối.

Một trong những lựa chọn nổi bật là các loại cá béo như cá hồi và cá mòi. Không chỉ giàu kali, nhóm thực phẩm này còn cung cấp omega-3, dưỡng chất có lợi cho tim mạch và hệ tuần hoàn. Việc bổ sung cá béo vài lần mỗi tuần có thể góp phần nâng cao sức khỏe tổng thể.

Bên cạnh đó, rau xanh và trái cây cũng là nguồn kali tự nhiên dồi dào. Các loại rau lá xanh như cải bó xôi, cải xoăn, súp lơ hay rau dền chứa nhiều kali cùng các vitamin và khoáng chất cần thiết. Quả bơ cũng được đánh giá cao nhờ hàm lượng kali lớn, đồng thời cung cấp chất béo không bão hòa đơn có lợi cho tim mạch.

Ngoài ra, các loại hạt như hạnh nhân và hạt hướng dương cũng là nguồn dinh dưỡng đáng chú ý. Nhóm thực phẩm này không chỉ cung cấp kali mà còn chứa nhiều vitamin E, magie, kẽm, selen và các chất chống oxy hóa, góp phần hỗ trợ bảo vệ thành mạch và giảm cholesterol xấu. Tuy nhiên, việc sử dụng nên ở mức hợp lý để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

Các chuyên gia khuyến cáo nhu cầu kali hằng ngày nên được đáp ứng chủ yếu thông qua chế độ ăn đa dạng, cân đối. Riêng những người mắc bệnh thận mạn tính hoặc gặp rối loạn liên quan đến chuyển hóa kali cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tăng cường các thực phẩm giàu khoáng chất này trong khẩu phần ăn.