Bác sĩ Harvard "bóc trần" 3 vật dụng độc hại ngay trong nhà bạn

1. Nến thơm hóa học kém chất lượng: Kẻ thù thầm lặng của nội tiết tố

Nến thơm mang đến không gian ấm cúng, thư thái, nhưng không phải loại nào cũng vô hại. Tiến sĩ Sethi tiết lộ, nhiều loại nến thơm hóa học hoặc kém chất lượng trên thị trường có thể chứa phthalate, một hóa chất đáng lo ngại có khả năng làm thay đổi nồng độ hormone trong cơ thể. Về lâu dài, điều này có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, đặc biệt ảnh hưởng đến hệ sinh sản.

Để bảo vệ sức khỏe, hãy ưu tiên chọn nến không mùi hoặc nến làm từ nguyên liệu tự nhiên như đậu nành hay sáp ong. Chúng không chỉ an toàn hơn mà còn cháy sạch hơn, thân thiện với môi trường.

2. Thớt mốc hoặc trầy xước: Mối nguy vi nhựa và độc tố gây ung thư

Trong gian bếp, nơi tạo ra những bữa ăn ngon, lại tiềm ẩn mối họa từ những chiếc thớt quen thuộc. Tiến sĩ Saurabh Sethi chỉ ra rằng thớt mốc hoặc trầy xước là những "ổ vi khuẩn" và độc tố đáng sợ.

Với thớt nhựa, những vết trầy xước do thái chặt có thể giải phóng vi nhựa vào thực phẩm, sau đó xâm nhập vào cơ thể và gây ra các vấn đề sức khỏe lâu dài. Còn thớt gỗ, dù tự nhiên, lại rất dễ bị nấm mốc nếu không được vệ sinh và phơi khô kỹ lưỡng. Một số loại nấm mốc này có thể sản sinh aflatoxin – độc tố cực mạnh gây ung thư gan, đặc biệt nguy hiểm vì khó bị phá hủy bởi nhiệt độ thông thường.

Hãy thường xuyên kiểm tra thớt của bạn. Nếu thớt nhựa có nhiều vết cắt sâu, sờn cũ, hoặc thớt gỗ xuất hiện những đốm mốc, đừng ngần ngại thay thế chúng ngay lập tức. Bạn có thể cân nhắc sử dụng thớt gỗ được bảo quản khô ráo cẩn thận, hoặc thớt thủy tinh – dù sạch sẽ nhưng có thể làm cùn dao nhanh.

Tiến sĩ Sethi khuyên bạn nên kiểm tra thớt thường xuyên. Nếu thớt nhựa có nhiều vết cắt sâu, sờn hoặc thớt gỗ xuất hiện đốm mốc, hãy thay thế chúng. Bạn có thể cân nhắc dùng thớt gỗ được bảo quản khô ráo cẩn thận, hoặc thớt thủy tinh - loại thớt vệ sinh nhưng có thể làm cùn dao nhanh. Việc lựa chọn thớt phù hợp và duy trì vệ sinh tốt là chìa khóa bảo vệ sức khỏe gia đình.

3. Nồi, chảo chống dính trầy xước hoặc bong tróc: Phát tán hóa chất nguy hại vào bữa ăn

Gần như mọi gia đình đều sở hữu ít nhất một chiếc chảo chống dính vì sự tiện lợi. Tuy nhiên, Tiến sĩ Sethi cảnh báo rằng khi lớp chống dính bị hư hại – dù chỉ là một vết trầy xước nhỏ hay mảng bong tróc lớn – chúng có thể trở nên cực kỳ nguy hiểm.

Những chiếc nồi, chảo bị hỏng này có khả năng giải phóng các hợp chất PFA (per- và poly-fluoroalkyl) vào thực phẩm trong quá trình nấu nướng. PFA là nhóm hóa chất đã được liên kết với nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, đặc biệt là các vấn đề liên quan đến sức khỏe sinh sản.

Lời khuyên từ Tiến sĩ Sethi là hãy thay thế ngay lập tức những chiếc nồi, chảo chống dính cũ kỹ, trầy xước hoặc bong tróc. Thay vào đó, hãy lựa chọn các dụng cụ nấu nướng an toàn hơn như thép không gỉ hoặc gang. Những vật liệu này không chỉ bền hơn mà còn không thải hóa chất độc hại vào thức ăn, giúp bữa ăn gia đình an toàn và lành mạnh hơn.