Trước những diễn biến phức tạp của các vụ ngộ độc thực phẩm thời gian qua, Bộ Y tế vừa phát đi yêu cầu khẩn cấp tới các địa phương, yêu cầu tổng kiểm tra và xử lý nghiêm các vi phạm an toàn thực phẩm tại khu dân cư, lễ hội và các điểm du lịch.

Bộ Y tế vừa ban hành văn bản yêu cầu UBND các tỉnh, thành phố khẩn trương triển khai các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) đối với loại hình thức ăn đường phố. Động thái này được đưa ra trong bối cảnh các vụ ngộ độc thực phẩm tập thể có dấu hiệu gia tăng, gây lo ngại cho sức khỏe cộng đồng.

Theo đánh giá của Bộ Y tế, dù điều kiện vệ sinh tại nhiều phố ẩm thực, khu du lịch đã có những chuyển biến tích cực về mỹ quan và quy trình chế biến, song rủi ro tiềm ẩn vẫn rất lớn. Thực tế kiểm tra cho thấy, một bộ phận không nhỏ các cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ, hàng rong tại vỉa hè và các điểm lễ hội vẫn hoạt động trong tình trạng "3 không": không nước sạch, không thiết bị bảo quản và không quy trình xử lý rác thải hợp vệ sinh.

Đáng chú ý, tình trạng sử dụng nguyên liệu giá rẻ, không rõ nguồn gốc và lạm dụng phụ gia thực phẩm ngoài danh mục vẫn diễn ra phổ biến. Bên cạnh đó, nhiều người trực tiếp chế biến thức ăn chưa được đào tạo kiến thức về ATTP, không sử dụng bảo hộ lao động, thậm chí vẫn hành nghề khi đang mắc các bệnh truyền nhiễm, tạo thành nguồn lây lan dịch bệnh nguy hiểm.

10-1770678954-bo-y-te-canh-bao-khan-siet-chat-quan-ly-thuc-an-duong-pho-de-ngan-chan-lan-song-ngo-doc.webp
Nguy cơ mất an toàn thực phẩm từ thức ăn đường phố.

Trước tình hình này, thực hiện chỉ đạo của Phó Thủ tướng Lê Thành Long, Bộ Y tế yêu cầu các địa phương tăng cường thanh tra, giám sát chặt chẽ các điểm kinh doanh. Mặc dù không thuộc diện cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP, nhưng các hộ kinh doanh đường phố bắt buộc phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vị trí cách xa nguồn ô nhiễm, có bàn kệ cao ráo và phương án che chắn côn trùng, bụi bẩn.

Song song với công tác vận động, cơ quan chức năng sẽ mạnh tay xử lý các trường hợp vi phạm. Cụ thể, mức phạt từ 500.000 đến 1 triệu đồng sẽ áp dụng cho các hành vi sơ sài trong che đậy hoặc không dùng găng tay. Đối với các lỗi nghiêm trọng hơn như sử dụng nước không đạt chuẩn, phụ gia cấm hoặc người bán đang mắc bệnh truyền nhiễm, mức phạt sẽ từ 1 đến 3 triệu đồng, đi kèm biện pháp buộc tiêu hủy thực phẩm vi phạm.

Bộ Y tế giao trách nhiệm cao nhất cho UBND các cấp trong việc quản lý địa bàn. Lực lượng y tế cơ sở có nhiệm vụ hướng dẫn, giám sát và ứng phó kịp thời khi có sự cố xảy ra. Các địa phương cũng được yêu cầu đẩy mạnh hậu kiểm, công khai danh tính các cơ sở vi phạm trên phương tiện thông tin đại chúng để người dân chủ động phòng tránh.