Cú sốc tại phòng nội soi: 11 bệnh nhân liên tiếp mắc ung thư thực quản và "thủ phạm" không ngờ từ bàn ăn

Bác sĩ Ngụy An Vĩ, chuyên gia nội soi tại bệnh viện, cho biết tiên lượng cho 11 bệnh nhân này là rất thấp. Phần lớn họ khó có thể kéo dài sự sống quá 5 năm. Đáng nói hơn, đa số các ca bệnh này đều duy trì những thói quen ăn uống tai hại trong nhiều thập kỷ, đặc biệt là sở thích ăn thực phẩm khi còn quá nóng.

Thực quản của chúng ta có lớp niêm mạc vô cùng mỏng manh. Việc thường xuyên tiếp nhận đồ ăn, thức uống trên 65°C (ngưỡng được cảnh báo có khả năng gây ung thư) sẽ gây ra các vết bỏng nhẹ lặp đi lặp lại. Khi các tế bào phải liên tục tự sửa chữa những tổn thương do nhiệt, chúng dễ bị đột biến và hình thành khối u ác tính.

Bên cạnh nhiệt độ, các bác sĩ còn chỉ ra những yếu tố nguy cơ khác từ khẩu vị "nặng".

Đồ muối chua và thực phẩm mặn

Các loại dưa cà, đồ ướp mặn chứa nitrit, khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành nitrosamine - một hợp chất gây ung thư cực mạnh.

Đồ nướng, hun khói

Quá trình chế biến ở nhiệt độ cao sản sinh ra nhiều độc chất gây kích thích và phá hủy niêm mạc thực quản.

Lạm dụng rượu bia

Đặc biệt là rượu mạnh, gây ra các tổn thương hóa học trực tiếp, dẫn đến viêm mạn tính và thoái hóa tế bào.

Nguy cơ càng tăng cao khi chế độ ăn thiếu hụt rau xanh và trái cây tươi – vốn là nguồn cung cấp vitamin và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây bệnh.

Ung thư thực quản được ví như kẻ sát nhân thầm lặng vì ở giai đoạn khởi phát, bệnh gần như không có triệu chứng đặc trưng. Nhiều người thường chủ quan bỏ qua các dấu hiệu như: Cảm giác nuốt hơi vướng hoặc thức ăn trôi chậm, tức nhẹ hoặc khó chịu vùng sau xương ức.

Đến khi xuất hiện triệu chứng nuốt nghẹn rõ rệt, đau thắt ngực hoặc sụt cân nhanh chóng, bệnh thường đã ở giai đoạn muộn, cơ hội cứu chữa trở nên vô cùng mong manh.

Để bảo vệ chính mình, các bác sĩ khuyến cáo mỗi cá nhân cần thay đổi lối sống ngay từ hôm nay:

- Tuyệt đối không ăn uống khi thực phẩm còn bốc khói.

- Giảm đồ mặn, đồ nướng; tăng cường rau quả tươi.

- Từ bỏ thuốc lá và rượu bia mạnh.

- Tầm soát định kỳ, đặc biệt với những người có thói quen ăn uống không lành mạnh hoặc có dấu hiệu bất thường về tiêu hóa.