Đi chợ Tết mua thịt bò, thấy 4 dấu hiệu này thì nên bỏ ngay, cho cũng đừng rước bệnh vào nhà

Các chuyên gia thực phẩm khuyến cáo, nếu gặp những dấu hiệu bất thường dưới đây khi chọn thịt bò, tốt nhất nên tránh mua, dù người bán có giảm giá sâu hay tặng miễn phí.

1. Thịt bò có màu sắc bất thường

Thịt bò tươi thường có màu đỏ tự nhiên, nhưng không đồng đều hoàn toàn vì mỗi phần thịt có cấu trúc khác nhau. Nếu thịt có màu đỏ sẫm như gạch hoặc đỏ tươi quá đồng nhất, người mua cần cảnh giác.

Đây có thể là thịt không còn tươi hoặc đã được xử lý bằng hóa chất để trông bắt mắt hơn. Việc tiêu thụ loại thịt này có thể ảnh hưởng đến tiêu hóa và tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nếu vi khuẩn phát triển.

2. Miếng thịt không còn độ đàn hồi

Một cách đơn giản để kiểm tra chất lượng là dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt. Nếu thịt không đàn hồi hoặc lâu trở lại trạng thái ban đầu, rất có thể đã để lâu hoặc bị ngâm nước để tăng trọng lượng.

Trong trường hợp này, dù giá rẻ cũng không nên mua.

3. Giá bán rẻ bất thường

Thịt bò có chi phí chăn nuôi và bảo quản cao, nhất là dịp Tết nhu cầu tăng mạnh, nên rất hiếm khi có giá quá thấp. Nếu một quầy bán rẻ hơn nhiều so với mặt bằng chung, người mua cần đặt dấu hỏi.

Loại thịt này có thể là thịt ghép từ nhiều mảnh vụn, sử dụng phụ gia để tạo hình, hoặc là thịt cũ, đông lạnh, thậm chí thịt bò bệnh. Bề ngoài có thể đẹp mắt nhưng chất lượng và độ an toàn không đảm bảo.

4. Thịt có mùi lạ hoặc nhớt

Thịt bò tươi chỉ có mùi tanh nhẹ đặc trưng. Nếu xuất hiện mùi hôi, mùi hắc hay mùi hóa chất, kèm theo hiện tượng nhớt hoặc rỉ nước, rất có thể thịt đã hỏng hoặc bị tẩm ướp chất bảo quản độc hại.

Những miếng thịt như vậy cần tránh tuyệt đối. Ngoài ra, nên hạn chế mua thịt bò xay sẵn vì khó kiểm soát chất lượng nguyên liệu.

Những thực phẩm nên tránh dùng ngay sau khi ăn thịt bò

Sau khi ăn thịt bò, nên hạn chế dùng ngay quả hồng hoặc trà xanh vì axit tannic trong các thực phẩm này có thể kết hợp với protein và khoáng chất, gây khó tiêu, táo bón hoặc làm tăng nguy cơ hình thành sỏi nếu sử dụng lâu dài. Tốt nhất nên chờ vài tiếng để dạ dày tiêu hóa xong.

Ngoài ra, không nên ăn cùng lúc quá nhiều thực phẩm giàu đạm như trứng hoặc nhóm thực phẩm chứa nhiều purin như đậu nành, vì dễ gây quá tải cho hệ tiêu hóa, đặc biệt trong những ngày Tết ăn uống thất thường.